بورانی یا همان “برانی” از غذاهای ایرانی است که می‌تواند در مواقعی هم به عنوان پیش غذا یا میان وعده مصرف شود. این غذا از قدیم مورد استفده قرار می‌گرفته است. برای تهیه بورانی معولا ار ماست به همراه سبزیجات پخته شده استفاده می‌شود. ماست و اسفناج یکی از بورانی‌های معروف و پرمصرف در میان ایرانی‌هاست. علاوه بر اسفناج از دیگر خوراکی‌ها مثل کدو، بادمجان و کشک هم برای تهیه بورانی استفاده می‌شود. بورانی را می‌توان به صورت سرد یا گرم مصرف کرد.
