کماج

کماج (Oatcake) نوعی نان شبیه به بیسکوییت یا کلوچه است که معمولا با بلغور جو دوسر تهیه می‌شود که گاه به آن آرد ساده یا سبوس‌دار هم اضافه می‌کنند. نان کماج را می‌توان درون تابه به همراه مقدار کمی روغن سرخ کرد و یا می‌توان درون فر پخت. کماج با استفاده از آرد، روغن، شیر، تخم‌مرغ، شکر، دانه زیره سبز، زردچوبه، آب و نمک تهیه می‌شود.

پخت نان کماج در ابتدا در اسکاتلند صورت گرفت اما امروزه در بیشتر مناطق و به شیوه‌های مختلفی آن را تهیه می‌کنند.

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور