آموزش اصولی و دقیق کاشت سبزه ماش به ۴ روش در خانه

آیا می‌دانید سبزه ماش چند روزه سبز میشود؟ طرز تهیه سبزه ماش مانند کاشت سبزه عدس، سبزه گندم، سبزه قره ماش و … می‌باشد. در اینجا با آموزش کاشت سبزه ماش برای عید و زمان لازم برای تهه آن همراه شوید.

با نزدیک شدن به ایام عید نوروز و شروع سال جدید بسیاری از خانواده‌ها اقدام به سبز کردن سبزه برای سفره هفت سین خود می‌کنند. کاشت سبزه عید یکی از رسوم زیبا و جالب است که در اسفند ماه توسط خانواده های ایرانی انجام می گیرد. همانگونه که می دانید برای کاشت سبزه عید می توان از بذر های مختلف از جمله : عدس، ماش، گندم، شاهی، خرفه، منداب، تخم آفتابگردان و… استفاده نمود که هر یک زیبایی و جذابیت خاص خود را دارند.

پیش از این روش کاشت سبزه هسته نارنج، سبزه خرفه، سبزه هسته پرتقال، سبزه تخم کتان برای سفره هفت سین را به شما آموزش داده‌ایم. این بار قصد داریم روش کاشت سبزه ماش برای عید را به شما آموزش دهیم که روش کار تفاوت چندانی با دیگر سبزه‌ها ندارد اما شکل ظاهری آن بسیار زیبا و خاص است. با این آموزش همراه باشید.

 

سبزه ماش
سبزه ماش

 

کاشت سبزه ماش به روش ساده

  1. برای کاشت سبزه ماش برای عید ابتدا باید مقدار دانه را به نسبت ظرف مورد نظرتان انتخاب کنید (در نظر داشته باشید مقدار دانه‌ها بعد از خیس خوردن دو برابر می‌شود).
  2. از شب دانه‌های ماش را در آب خیس کنید (زمان مورد نیاز حدود ۱۲ الی ۱۶ ساعت است) و فردای آن روز، آب ظرف را کاملا خالی کرده (میزان آب مورد نیاز برای خیساندن حدود دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش است) و ماش‌ها را در ظرف مورد نظرتان به صورت لایه‌ای نازک (سه میلیمتر) پهن کنید. 
  3. هرچه قطر لایه کمتر یا بیشتر باشد سبزه کم پشت‌تر یا پر پشت‌تر خواهد شد.
  4. یک لایه دستمال  آشپزخانه روی ماش‌های پهن کنید.
  5. سطح دستمال را با اسپری‌کردن آب روی ‌آن مرتب خیس نگه دارید. (اگر اسپری در دسترس ندارید دستتان را کاملا خیس کنید و آب را با دست بپاشید). از خشک شدن پارچه جلوگیری کنید و برای این منظور ۴ الی ۵ دفعه در طول روز آن را با اسپری خیس نمایید. توجه داشته باشید میزان آب نباید به گونه‌ای باشد که ته ظرف آب بماند چرا که سبب می‌شود سبزه بپوسد یا رشد خوبی نداشته باشد.
  6. این کار را تا زمانی ادامه دهید که دانه‌‌ها جوانه زده و جوانه‌ها به اندازه یک سانت بلند شوند و کمی رنگ سبز پیدا کنند. سپس دستمال را برداشته و از آن به بعد آب را روی جوانه‌ها اسپری کنید. سه چهار بار در روز کافی است به حدی که دانه‌ها نه خشک باشد و نه آب زیادی در ظرف جمع شود. 
  7. این روند را ادامه دهید تا سبزه ماش به ارتفاع مورد نظرتان برسد. میزان رشد سبزه‌ها به گرمی و سردی محل نگهداری آن‌ها بستگی دارد. اگر رشد آن زیاد است، آن را به مکانی خنک‌تر و یا بالعکس  به مکانی گرمتر منتقل کنید. 

 

سبز کردن سبزه ماش

 

پیشنهاد: اگر قصد کاشت سبزه قرمز برای عید را دارید می توانید در ستاره روش کاشت این سبزه را یاد بگیرید. 

 

کاشت سبزه ماش در خاک

در این روش کاشت سبزه ماش باید ماش را به مدت ۱۶ ساعت بخیسانید و پس از گذشت زمان معین آن را آبکش کنید. سپس باید داخل یک ظرف سفالی، شیشه ای یا چینی که منافذ دارد یک لایه نازک خاک بریزید. 

هر چه میزان خاک کمتر باشد، بهتر است؛ چراکه ماش بهتر رشد می‌کند. ارتفاع مناسب برای خاک ۳ تا ۴ سانتی‌متر است. در کل بهتر است ظرفی را برای تهیه سبزه ماش انتخاب کنید که ارتفاع و عمق کمی داشته باشد. سپس روی سطح خاک را یک لایه ضخیم ماش بپاشید. ماش‌ها را به صورت تپه‌ای روی خاک بریزید تا بعد از جوانه زدن، سبزه شما پرپشت باشد.

روی ماش‌ها را یک لایه نازک خاک بپاشید و روی خاک را آب اسپری کنید. اسپری کردن آب را هر روز انجام دهید. نباید سطح روی خاک کاملا خشک باشد. بعد از چند روز جوانه‌ها از خاک بیرون می‌آیند. کماکان به اسپری کردن روزانه آب روی خاک ادامه دهید. کاشتن سبزه ماش در خاک، باعث می‌شود ماش‌‌ها زودتر رشد کنند.

 

کاشت سبزه ماش در تنگ شیشه ای

در این روش کاشت سبزه ماش باید ماش را به مدت ۱۶ ساعت در آب بخیسانید. مانند روش قبل، مراحل طرز تهیه سبزه ماش را ادامه دهید تا وقتی که ماش‌ها جوانه بزنند. ماش‌های جوانه زده را به تنگ ماهی منتقل کنید. قبل از قرار دادن سبزه ماش در تنگ، کف تنگ مورد نظر سنگریزه‌های رنگی یا خاک ژله‌ای بریزید.

روی ماش‌های جوانه زده را تا وقتی که جوانه‌‌ها حدود ۱ سانتی‌متر رشد کردند، با پارچه نخی بپوشانید. زمانی که جوانه‌ها به اندازه کافی رشد کردند، پارچه را بردارید و سبزه را هر روز با آبپاش، آبیاری کنید. آب اضافی کف تنگ را خالی کنید تا ریشه سبزه ماش له و خراب نشود.

 

کاشت سبزه ماش در سبد

کاشت سبزه ماش در سبد اصلا کار سختی نیست. همه مراحل سبز کردن ماش را تا مرحله جوانه زدن طی می کنید و به محض اینکه به مرحله ای رسیدید که باید جوانه ها را منتقل کنید، آن ها را به درون یک سبد منتقل می کنید. 

 

نکات لازم تهیه سبزه ماش

  • اگر از دستمال پارچه‌ای استفاده می‌کنید بهتر است دستمال نخی و کاملا نو (مصرف نشده) باشد ،در غیر این صورت میکروب ها سریع در ان رشد کرده و سبزه کپک خواهد زد.
  • بهتر است ظرف سبزه را پشت پنجره آشپزخانه  نگه دارید تا کمی هم ازنور آفتاب استفاده کند.
  • سبزه گندم کاملا صاف است و می‌توان نوک سبزه را با قیچی مرتب کرد و در صورتی که بیش از حد بلند شوند، آن‌ها را کوتاه کرد اما در مورد سبزه عدس و سبزه ماش این طور نیست و در صورتی که نوک سبزه‌ها را کوتاه کنید یه ظرف پر از ساقه نازک خواهید داشت که زیبایی ندارد.
  • هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می شود.
  • آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می‌کنید باید آب ولرم باشد.
  • اگر در محیط گرم و خشک زندگی می‌کنید، تا مرحله‌ای که جوانه‌ها هنوز به یک سانت نرسیده‌اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
  • برای سبزه عید، ماش سیاه بهترین پیشنهاد است البته زمان سبز کردن آن کمی متفاوت است.

 

کاشت سبزه ماش

 

سبزه ماش چند روزه سبز میشود؟

فراموش نکنید سبزه ماش در مقایسه با سبزه خاکشیر و گندم رشدی کند تر دارد پس برای داشتن این سبزه زیبا باید ۱۲ – ۱۵ روز مانده به عید، اقدام به کاشت ماش نمایید تا سبزه‌ای زیبا سر سفره هفت سین‌تان داشته باشید.
 

امیدواریم از این آموزش استفاده کرده و تا وقت باقی است، یک ظرف سبزه ماش برای عید نوروز تهیه کنید و از تماشای دسترنج خود لذت ببرید.

یادتون نره این مقاله رو به اشتراک بگذارید.
وب گردی:
مطالب مرتبط

  • بدون نام

    سبزه ی ماش را چند روز به عید باید سبز کرد؟

    • مدیر سایت

      15 روز مانده به عید باید اقدام کنید تا برای سفره هفت سین آماده شود.

  • شهرزاد

    مرسی از مطلب مفیدتون.

نظر خود را بنویسید