طرز تهیه کیک خاگینه در فر (خاگینه کیکی)

1. برای تهیه کیک خاگینه ابتدا باید شربت را آماده کرده و کنار بگذارید تا خنک شود و بعد به سراغ پخت کیک بروید.
2. برای تهیه شربت خاگینه، شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
3. وقتی جوشید و کمی غلیظ شد، زعفران دم‌کرده و گلاب را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
4. شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.
5. حالا نوبت تهیه خاگینه است. همه مواد خاگینه را باهم مخلوط کرده و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شوند.
6. قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد کیک را داخل قالب بریزید.
7. بسته به ارتفاع مواد کیک، بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قالب را در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
8. بعد از خارج کردن قالب از فر، شربت خنک‌شده را روی خاگینه داغ داخل قالب ریخته و بعد از یک ربع از قالب خارج کنید.

• کیک خاگینه را می‌توان داخل قالب‌های کوچک مافین نیز تهیه کرد. انتخاب نوع و اندازه قالب به میزان مواد اولیه و مورد استفاده شما از این کیک خوشمزه بستگی دارد.
• دلیل ریختن شربت خنک روی کیک داغ این است که یک شوک حرارتی ایجاد شده و شربت توسط کیک به خوبی جذب شود یا به عبارتی شربت به خورد کیک برود. 

 امیدواریم این دستورالعمل ساده برای شما مفید واقع شده و در آینده‌ای نه چندان دور، این کیک متفاوت را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.