تاریخ انتشار: ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۸
کد خبر: ۶۶۶
تعداد نظرات: ۶۲ نظر
برای تهیه مربای به خوشرنگ توصیه می‌شود از ظروف مسی استفاده کنید. در ادامه با نکات کلیدی در تهیه مربا، خواص به و دانه به آشنا خواهیم شد.

طرز تهیه مربا به

 

ستاره | سرویس آشپزی - طرز تهیه مربای به خوشرنگ نیاز به فوت و فن پیچیده‌ای نخواهد داشت، تنها با رعایت کردن چند نکته مربای به خوشرنگ خانگی خود را تهیه نمایید.

همچنین شما می‌توانید با میکس کردن به و اضافه کردن 2 ورق ژلاتین به مواد زیر به راحتی مارمالاد به تهیه نمایید. برای این منظور می‌بایست ورق ژلاتینی را در آب سرد نرم کنید و سپس به مواد اضافه کنید تا با گرمی خود مارمالاد در آن حل شود و در نهایت به مدت طولانی در فریزر نگه‌داری نمایید.

بیشتر بخوانید: غذا با به؛ طرز تهیه ۶ غذای خوشمزه و لذیذ با به

مواد لازم جهت تهیه مربای به

میوه به

1 کیلو‌گرم

شکر

1 کیلو‌گرم

آب‌لیمو تازه

1 قاشق چایخوری

هل، گلاب

به میزان دلخواه

گردو خرد‌شده

به میزان لازم

 

طرز تهیه مربای به

  1. برای تهیه مربای به، ابتدا پس از شستشو و خشک کردن، به را به سایز دلخواه برش بزنید و درون ظرف مسی تا حدی که آب روی به‌ها را بگیرد روی آن آب بریزید و به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید. توجه داشته باشید که به‌ها نباید له شوند.
  2. سپس شکر را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم حدود 3 تا 4 ساعت بسته به ضخامت به‌ها بپزید.
  3. برای چاشنی این مربا بسته به ذائقه خود از دانه‌های هل و یا گلاب می‌توانید بهره ببرید. همچنین استفاده از گردوی خرد‌شده در ساختار این مربا بسیار مطلوب خواهد بود.
  4. برای فهمیدن این نکته که آیا شربت مربا به اندازه کافی قوام آمده است یا خیر می‌توانید یک قطره از شربت را داخل آب سرد بریزید، اگر تا ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی شهد از قوام کافی برخوردار است.
  5. اگر رنگ مربا به رنگ دلخواهتان نزدیک بود ولی شربت آن به حد کافی قوام نداشت، می‌بایست در قابلمه حاوی مربا را باز کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط آب اضافی آن تبخیر شود.
  6. در نهایت زمانی که شربت مربا قوام آمد و رنگ آن قرمز رنگ شد از یک قاشق چایخوری آب‌لیموی تازه و یا 1/8 قاشق چایخوری جوهر‌لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا استفاده نمایید. توجه داشته باشید که جوشیدن بیش از حد باعث شکرک زدن مربا خواهد شد.
  7. وقتی مربا پخته شد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و توجه داشته باشید که ظرف کاملاً پر شود. سپس در ظروف را بگذارید و آن‌ها را برعکس کنید تا هوا خارج و در آن محکم بسته شود. بعد از خنک شدن، ظرف مربا را در یخچال بگذارید.

بیشتر بدانید: مربای هلو

 

نکاتی که در هنگام تهیه مربا باید بدانید:

  • برای آنکه مربا کیفیت بهتری پیدا کند، بهتر است شکر را چند ساعت (تقریباً ۱۰ ساعت) با تکه‌های میوه مخلوط کنید. به این مرحله شکرپاش کردن گفته می‌شود که برای بسیاری از مرباها از جمله مربای به کاربرد دارد.
  • هرگز برای ترد شدن تکه‌های میوه، از آب آهک استفاده نکنید زیرا مصرف چنین مرباهایی برای افراد، به خصوص کودکان و زنان باردار خطرناک است.
  • برای تهیه مربای به می‌توانید از به رنده شده، خلال شده و یا خرد‌شده استفاده نمایید. همچنین می‌توانید بسته به سلیقه خود از قالب‌های آلومینیومی و یا فشاری برای ایجاد طرح‌های مختلف استفاده کنید.
  • پوست کندن به برای تهیه مربا کاملا سلیقه‌ای می‌باشد.
  • بهترین انتخاب برای پخت مربای به، استفاده از ظروف مسی می‌باشد. استفاده از ظروف مسی در تهیه مربای به ارتباط مستقیم با کیفیت و رنگ بهتر مربا خواهد داشت. همچنین استفاده از دم‌کنی در پخت این مربا نتیجه‌ای مطلوب خواهد داشت.
  • برای هم‌زدن مربا بهتر است از قاشق چوبی و یا استیل استفاده نمایید.

بیشتر بدانید: طرز تهیه مربای سیب گلاب درسته

 

طرز تهیه مربای به خوشرنگ+ نکات کلیدی در تهیه مربا و خواص به

 

بیشتر بدانید: طرز تهیه مربای خرمالوی خوش رنگ و خوشمزه

درباره میوه بهشتی به چه می‌دانید؟

  • اگر میوه به نرسیده باشد، با قرار دادن آن در دمای اتاق میوه به رنگ زرد در می‌آید و بو‌دار می‌شود.
  • حال اگر می‌خواهید میوه به رسیده را چند روز نگه دارید، آن را در یخچال قرار دهید، ولی به را کنارسیب یا گلابی نگذارید، زیرا ممکن است بوی خوش آن بر روی میوه‌های دیگر اثر بگذارد.
  • به تقویت‌کننده قلب است.
  • از بین برنده بوی بد دهان است.
  • ادرار آور است.
  • نرم کننده سینه است.
  • مقوی معده و دستگاه هاضمه است.
  • قابض است.
  • خونریزی از رحم را متوقف می‌کند.
  • برای هضم غذا مفید است.

 

مواد مغذی موجود در به

  • میوه به دارای مقدار زیادی فیبر غذایی، پتاسیم، قند و ویتامین C می‌باشد. این میوه فاقد چربی است.
  • به طور کلی، یک عدد میوه به با وزن 92 گرم، دارای 52 کیلو کالری، 0/37گرم پروتئین، 0/09گرم چربی، 14/08گرم کربوهیدرات، 1/7گرم فیبر و 0 میلی گرم کلسترول می‌باشد. بیشترین املاح موجود در به، پتاسیم و فسفر و کمترین آنها روی است. بیشترین ویتامین‌ها در به، ویتامین C و بعد از آن ویتامین A می‌باشد.

خواص دانه به

  • سرفه را برطرف می‌کند.
  • جویدن دانه به برای تقویت نیروی جنسی مفید است.
  • لعاب به دانه را روی زخم‌ها و سوختگی‌ها بگذارید تا باعث شفای سریع آن‌ها شود.
  • آفتاب سوختگی را با مالیدن لعاب به‌دانه بر روی پوست درمان کنید.
  • اسهال خونی و ساده را درمان می‌کند.
  • برای درمان جراحات گلو موثر است.
  • برای درمان تورم‌های داخلی بدن مفید است.
  • برای التیام ترک پوست دست و بدن، نوکسینه ، لب و بواسیر لعاب به‌دانه را روی موضع بمالید.
  • برای درمان خشکی زبان و دهان مفید است.
مرضیه گرجی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۶۲
در انتظار بررسی: ۰
بدون نام
۹ روز پیش
داته. های به را داخل توری پیچیده و داخل مربا میاندازیم که ژله حاصل از ان غلظت میبخشد
بدون نام
۱۸ روز پیش
درچه مرحله ای گردو به مربای به اضافه کنیم
باتشکر
با سلام
در مرحله سوم باید به مربا چاشنی اضافه شود، در این مرحله به جای هل یا گلاب می‌توانید از گردوی خرد شده استفاده کنید.
صبا
۲۲ روز پیش
تشکر میکنم از مطالب ارزشمنداتان
عباس
۱۲ روز پیش
کسی باده مربای بالنگ یاد بدهعباس
فریده
۱۱ ماه پیش
ممنون.توضیحات کامل.از همه جالب تر مقدار ویتامین که توضیح داده بودین خوب بود
جواد
۱ سال پیش
روش پخت مربای به عالی بود فقط یک سوال چه باید کرد تا میوه داخل مربا سفت نشه ؟
ممنون از التفات
برای جلوگیری از سفت شدن میوه درون مربا، بهتر است قبل از اضافه کردن شکر به مربا، به را با یک فنجان آب بپزید.
بدون نام
۱ سال پیش
دستور پخت مربای به بسیار عالی بود با تشکر
حمیراطاهری
۱ سال پیش
سلام مربای به درست کردم عالی دراومد،ممنون ازتوضیحاتتون،موفق باشید.
محمد ابراهیمی
۱ سال پیش
مربای به درست کردم رنگ و مزه خوب شده فقط کمی سفت شده چکار کنم کمی رقیق تر شود . ممنون.
زهرا
۱ سال پیش
سلام مربای من تا لحظه اخر خوشرنگ و شفاف بود ولی وقتی ابلیمو رو اضافه کردم بدرنگ و کدر شد دلیلش چیه ؟
خواهش میکنم جواب بدید چون دوباره میخوام درست کنم
نجوا
۱ سال پیش
سلام ممنون توضیح خیلی خوب بود دستت طلا گلم
بدون نام
۱ سال پیش
سلام و خسته نباشید.
من میخوام از آب مربا بعنوان شربت به لیمو استفاده کنم،مشکل من اینکه رنگش خیلی دیر قرمز میشه،در قابلمه رو بذارم یانه؟تاثیری در رنگ مربا داره؟
ناشناس
۱ سال پیش
بله مثل اینکه اگه درشو زارین قرمز میشه و الا نه
ناشناس
۱ سال پیش
سلام مربای به داخل ظرف مسی درست کردم ولی رنگش قرمز نیس و خوشرنگ نشده. احساس میکنم لعاب ظرف مسی بخاطر مربا رفته و باعث شده مربا خوشرنگ نباشه. آیا حدسم درسته ؟ علت عدم خوشرنگی مربا چیست؟
عسل
۱ سال پیش
سلام اگه مرحله ی اول حذف شه و به جاش آب و شکر حل شده اضافه کنیم مربا خوب در میاد
زهرا
۱ سال پیش
مربای به درست کردم. مزه سوختگی میده چکار کنم؟
سیامک
۱ سال پیش
سلام عزیز مربات ابش کم بوده ته گرفته
یه دوست
۱ سال پیش
عالی بود. توضیحاتتون خیلی کامل بود و امیدوارم مربای منم خوب بشه
سحر
۱ سال پیش
سلام
خیلی ممنون از دستورتون عالی بود ☺☺
بدون نام
۲ سال پیش
خسته نباشین مربای من ابش زیادشده نمیدونم چراتبخیرنمیشه به قوامم نرسیده درصورتی ک ازساعت۹شب تا۴صب زیرش کم کم بودوشعله گذاشتم میشه بگیدچیکارکنم
می توانید کمی شکر آب شده به مربای خود اضافه کنید تا سرعت قوام گرفتن مربای شما بیشتر شود.
ناشناس
۱۱ ماه پیش
باید برا قابلمه در نزاری شعله هم یه کوچولو بیشتر باشه که آبش تبخیر بشه
سارا
۲ سال پیش
سلام ممنون بابت توضیحات کاملتون . مربای به من خوش رنگ شد ولی گویا زیادی گذاشتم سفت شده چیکار کنم ؟
حانیه
۲ سال پیش
سلام مربا به پختم زیادی شیرین شده چکارکنم که خوب شه اگه به جدا بپزم با مربا قبل مخلوط کنم ایرادی نداره؟؟
اعظم
۱ سال پیش
باسلام کمی آب جوش به آن اضافه نمایید.
افروز
۲ سال پیش
ببخشید با دو کیلو به همون 4ساعت زمان کافیست یا باید 8ساعت بمونه
باران
۲ سال پیش
سلام وخسته نباشید من یه بار با به ترش مربادرست کردم رنگش عالی شده بود بابه شیرینم درست کردم قرمزشده بودمن بایه کیلو به و یک کیلو شکر 5لیوان اب ریختم تا نصف به روگرفت و خیلی ایندفعه قوام نیومد نمیدونم چرا
Shhnam
۲ سال پیش
از اطلاعات و راهنمایی که در خصوص کلیه مطالب آموزش پخت وپز و طرز تهیه درست کردن مربا و غیره در اختیار می گذارید سپاس فراوان از خداوند برای شما از خداوند خواهانم
بدون نام
۲ سال پیش
درمرحله اول مقداري به اب شكر اضافه كردم حدود يك سوم ميزان نياز اگر ايراد دارد اب را بريزم دور دوباره اب خالي اضافه كنم
سحر
۲ سال پیش
میخوام دو کیلو مربا داشته باشم با توجه به اینکه میوه بعد از مربا شدن سنگین میشه چند کیلو به لازم دارم ممنون میشم کمک کنید
بدون نام
۲ سال پیش
سلام خسته نباشین من مربای به درس کردم اما متاسفانه ترازوم خراب بود چشمی شکرش رو ریختم حالا بعد ۳ساعت پخت شکرش فک کنم زیاد بوده ...بعد سرد شدن کاملا سفت شدن حتی نمیشه تکونشون داد حالا باید چکارشون کنم
بدون نام
۲ سال پیش
سلام میشه دستور پخت لعل به رو هم بگید ممنون
naeimabadi
۲ سال پیش
سلام ببخشيد هل و دارچين بايد بعد از پخت ٣ساعت اضافه بشه و يا زماني كه درب قابلمه رو بستيم اضافه كنيم؟!
بدون نام
۲ سال پیش
سلام مربا به درست کردم قرمز نشده ابشم کمه چیکار کنم
بانو
۲ سال پیش
سلام درود ممنون که چنین برنامه ای ایجاد کردید تا اشکال های ما برطرف شود ؟سوال دارم کی و چقدر گلوکز در مربا استفاده کنم؟
تشکر ممنون ازشما
ازیتا
۲ سال پیش
سلام من طبق دستور مربای به را درست کردم خوشرنگ وخیلی عالی شد فقط اخرش زیاد ابلیمو زدم ترش شده چه کار کنم ترشی ابلیمو از بین بره
سلام. می‌توانید مقدار شکر را با آب به طور جداگانه بجوشانید و بعد به مربا اضافه کنید و اجازه دهید با هم کمی بجوشند.
محمد
۲ سال پیش
آقا رنگ مربای ما زرد شد
پروانه
۲ سال پیش
ممنون ازراهنماییهای مفیدتان خداقوت اگربخواهیم پودرهل اضافه کنیم برای یک کیلو به چقدرقاشق باید باشد یکقاشق لیموی تازه راهم وقتی گاز راخاموش کردیم اضافه کنیم یاکمی بجوشد
سلام. آبلیمو باید در آخرین مرحله اضافه شود و کمی بجوشد و بعد شعله را خاموش کنید. هل هم به خاطر عطر خوشش اضافه می‌شود پس در ریختن آن نباید زیاده‌روی کرد. 1 ق مرباخوری کافی است.
پروانه
۲ سال پیش
ممنون ازراهنماییهای مفیدتان خداقوت بهتراست پودرهل اضافه کنیم یاهل خوردشده
ممنون از شما. این مورد سلیقه‌ای است شما می‌تونید از پودر هل، هل کوبیده و یا دانه هل درسته (نکوبیده) برای تهیه مربای به استفاده کنید. فرقی نداره.
بدون نام
۲ سال پیش
سلام به چنددقیقه بپزیم بعدشکراضافه کنیم
سلام. مدت زمان پخت "به" در دستور به طور کامل توضیح داده شده. بعد از 20 دقیقه و قبل از اینکه "به" حالت له‌شدگی پیدا کند باید شکر اضافه شود.
بدون نام
۲ سال پیش
سلام. چکار کنیم که مربای به بصورت خشک و سفت نشه؟
سلام. دوست عزیز جوشاندن بیش از حد مربای به باعث سفت و خشک‌شدن مربا میشود پس به مدت زمان ذکرشده در دستور دقت کنید.
بدون نام
۲ سال پیش
قلم دارچین برای 1کیلو مربا به چقدر باید باشه واگر دارچین نریزیم رنگش خوب میشود؟
دوست عزیز مربای به، لزوما نیازی به اضافه کردن دارچین ندارد. همچنین دارچین به مقدار کم و فقط برای عطر و بو به مربا اضافه میشود و نه رنگ.
بدون نام
۲ سال پیش
کامل بود .ممنون از راهنماییت .2 ساعت دیگه مربام آماده میشه.
بدون نام
۲ سال پیش
ممنون از راهنمایی شما
بدون نام
۲ سال پیش
با سلام وخسته نباشید اگه به رو رنده کنیم زمان پخت همان 3 ساعت هستش یا فرق میکنه ممنون میشم جواب بدین
سلام. زمان پخت به رنده شده کمی کمتر است.
بدون نام
۲ سال پیش
گردو ولیمو را چه موقع به مربا اضافه میکنیم
دقیقا در دستور ذکر شده. در مرحله سوم می‌توانید چاشنی دل‌خواه را به مربا اضافه کنید و در آخرین مرحله پس از قوام آمدن مربا، آبلیمو را اضافه کنید.
رحمانی
۲ سال پیش
چیکارکنیم که مربای به درحین پخت تیره نشود
جوشاندن زیاد مربا باعث شکرک زدن در آینده و کدر و تیره شدن رنگ مربا میشود.
خانم حقیقی
۳ سال پیش
سلام ممنون از توضیحاتی که داده بودید ،امیدوارم وقتی مربا را درست کردم مثل عکس های شما بشه
بدون نام
۳ سال پیش
توضیحات خیلی کامل بود.سپاس.خدا کنه مربای منم خوب بشه.
سمیه
۳ سال پیش
سلام مربا به درست کردم فک کنم دارچینش زیادبوده رنگش خیلی تیره شدخیلی هم قوام میادچیکارکنم رنگش روشن بشه حالا
سلام. همان‌طور که در دستور آمده برای جلوگیری از تیره شدن مربا باید از چوب دارچین استفاده می‌کردید. برای روشن‌شدن رنگ مربا بعد از پخت کاری نمی‌توان کرد.
mina
۳ سال پیش
سلام
ممنون بابت دستور تهیه مربای به
نگفتین گردو و هل یا دارچین رو چه زمانی اضافه کنیم
سلام. طبق دستور اضافه کردن این مواد در مرحله سوم ذکر شده.
مبینا
۳ سال پیش
عالی بود
بدون نام
۳ سال پیش
سلام وقتی مربابه درست میکنم به هاش شبیه سیب زمینی سرخ شده میشه
بهاره
۳ سال پیش
با سلام و تشكر
ميخوام بدونم شكر پاش كردن رو با چه ميزان شكر انجام بدم و اينكه وقتي شكر پاش شد چه مدت و كجا نگه دارم ظرف مربا رو؟
و اينكه اگر شكر ريختم ديگه ٢ مرحله نپزم؟ بزارم رو گاز ٣ تا ٤ ساعت آروم بپزه؟
برای تهیه مربای به، پس از شستن و خشک کردن، به را به سایز دلخواه برش بزنید و درون ظرف مسی تا حدی که آب روی به‌ها را بگیرد روی آن آب بریزید و به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید. توجه داشته باشید که به‌ها نباید له شوند.
سپس شکر را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم حدود 3 تا 4 ساعت بسته به ضخامت به‌ها بپزید
پروانه شعبانپور
۳ سال پیش
عالی بود متشکرم.
زی زی
۳ سال پیش
خیلی کامل و خوب توضیح دادید، 1:30 ساعت مونده تا حاضر شه، امیدوارم شبیه عکسایی که گذاشتین بشه
ممنون از توضیحات کاملتون
خدا
۳ سال پیش
خیلی کامل توضیح دادید.ممنون
ملکی
۳ سال پیش
برای جلوگیری از کپک زدن مربا ی به چیکار کنیم
برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله  پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید .
هستی
۳ سال پیش
سلام و خسته نباشید ببخشید باید پوست به گرفته بشه یا نه؟
سلام پوست کندن "به" برای تهیه مربا کاملا سلیقه‌ای می‌باشد.
 
بدون نام
۳ سال پیش
سلام اگه ظرف مسی نداشته باشیم. داخل چه ظرفی به را بپزیم
سلام. استفاده از ظرف مسی برای پخت مربای به، به خاطر تاثیر اون در رنگ مرباست اما اگر ظرف مسی ندارید از هر قابلمه دیگری هم می‌تونین استفاده کنید.
قدرتی
۳ سال پیش
سلام ، مربا رو همونطور که از رو اجاق برداشتیم یعنی داغ تو شیشه بریزیم و ببندیم ؟؟
سلام. خیر صبر کنید تا مربا خنک شود و بعد داخل شیشه بریزید. 
بدون نام
۳ سال پیش
تشکر از شما
ناشناس
۱ سال پیش
مربای به لازم نیس آبلیمو بزنید من اصلا آبلیمو نمیزنم مربام هم خوب وخوشمزه وخوشرنگ میشه
چهره‌ها در ستاره
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۶۲
در انتظار بررسی: ۰
بدون نام
۹ روز پیش
داته. های به را داخل توری پیچیده و داخل مربا میاندازیم که ژله حاصل از ان غلظت میبخشد
بدون نام
۱۸ روز پیش
درچه مرحله ای گردو به مربای به اضافه کنیم
باتشکر
با سلام
در مرحله سوم باید به مربا چاشنی اضافه شود، در این مرحله به جای هل یا گلاب می‌توانید از گردوی خرد شده استفاده کنید.
صبا
۲۲ روز پیش
تشکر میکنم از مطالب ارزشمنداتان
عباس
۱۲ روز پیش
کسی باده مربای بالنگ یاد بدهعباس
فریده
۱۱ ماه پیش
ممنون.توضیحات کامل.از همه جالب تر مقدار ویتامین که توضیح داده بودین خوب بود
جواد
۱ سال پیش
روش پخت مربای به عالی بود فقط یک سوال چه باید کرد تا میوه داخل مربا سفت نشه ؟
ممنون از التفات
برای جلوگیری از سفت شدن میوه درون مربا، بهتر است قبل از اضافه کردن شکر به مربا، به را با یک فنجان آب بپزید.
بدون نام
۱ سال پیش
دستور پخت مربای به بسیار عالی بود با تشکر
حمیراطاهری
۱ سال پیش
سلام مربای به درست کردم عالی دراومد،ممنون ازتوضیحاتتون،موفق باشید.
محمد ابراهیمی
۱ سال پیش
مربای به درست کردم رنگ و مزه خوب شده فقط کمی سفت شده چکار کنم کمی رقیق تر شود . ممنون.
زهرا
۱ سال پیش
سلام مربای من تا لحظه اخر خوشرنگ و شفاف بود ولی وقتی ابلیمو رو اضافه کردم بدرنگ و کدر شد دلیلش چیه ؟
خواهش میکنم جواب بدید چون دوباره میخوام درست کنم
نجوا
۱ سال پیش
سلام ممنون توضیح خیلی خوب بود دستت طلا گلم
بدون نام
۱ سال پیش
سلام و خسته نباشید.
من میخوام از آب مربا بعنوان شربت به لیمو استفاده کنم،مشکل من اینکه رنگش خیلی دیر قرمز میشه،در قابلمه رو بذارم یانه؟تاثیری در رنگ مربا داره؟
ناشناس
۱ سال پیش
بله مثل اینکه اگه درشو زارین قرمز میشه و الا نه
ناشناس
۱ سال پیش
سلام مربای به داخل ظرف مسی درست کردم ولی رنگش قرمز نیس و خوشرنگ نشده. احساس میکنم لعاب ظرف مسی بخاطر مربا رفته و باعث شده مربا خوشرنگ نباشه. آیا حدسم درسته ؟ علت عدم خوشرنگی مربا چیست؟
عسل
۱ سال پیش
سلام اگه مرحله ی اول حذف شه و به جاش آب و شکر حل شده اضافه کنیم مربا خوب در میاد
زهرا
۱ سال پیش
مربای به درست کردم. مزه سوختگی میده چکار کنم؟
سیامک
۱ سال پیش
سلام عزیز مربات ابش کم بوده ته گرفته
یه دوست
۱ سال پیش
عالی بود. توضیحاتتون خیلی کامل بود و امیدوارم مربای منم خوب بشه
سحر
۱ سال پیش
سلام
خیلی ممنون از دستورتون عالی بود ☺☺
بدون نام
۲ سال پیش
خسته نباشین مربای من ابش زیادشده نمیدونم چراتبخیرنمیشه به قوامم نرسیده درصورتی ک ازساعت۹شب تا۴صب زیرش کم کم بودوشعله گذاشتم میشه بگیدچیکارکنم
می توانید کمی شکر آب شده به مربای خود اضافه کنید تا سرعت قوام گرفتن مربای شما بیشتر شود.
ناشناس
۱۱ ماه پیش
باید برا قابلمه در نزاری شعله هم یه کوچولو بیشتر باشه که آبش تبخیر بشه
سارا
۲ سال پیش
سلام ممنون بابت توضیحات کاملتون . مربای به من خوش رنگ شد ولی گویا زیادی گذاشتم سفت شده چیکار کنم ؟
حانیه
۲ سال پیش
سلام مربا به پختم زیادی شیرین شده چکارکنم که خوب شه اگه به جدا بپزم با مربا قبل مخلوط کنم ایرادی نداره؟؟
اعظم
۱ سال پیش
باسلام کمی آب جوش به آن اضافه نمایید.
افروز
۲ سال پیش
ببخشید با دو کیلو به همون 4ساعت زمان کافیست یا باید 8ساعت بمونه
باران
۲ سال پیش
سلام وخسته نباشید من یه بار با به ترش مربادرست کردم رنگش عالی شده بود بابه شیرینم درست کردم قرمزشده بودمن بایه کیلو به و یک کیلو شکر 5لیوان اب ریختم تا نصف به روگرفت و خیلی ایندفعه قوام نیومد نمیدونم چرا
Shhnam
۲ سال پیش
از اطلاعات و راهنمایی که در خصوص کلیه مطالب آموزش پخت وپز و طرز تهیه درست کردن مربا و غیره در اختیار می گذارید سپاس فراوان از خداوند برای شما از خداوند خواهانم
بدون نام
۲ سال پیش
درمرحله اول مقداري به اب شكر اضافه كردم حدود يك سوم ميزان نياز اگر ايراد دارد اب را بريزم دور دوباره اب خالي اضافه كنم
سحر
۲ سال پیش
میخوام دو کیلو مربا داشته باشم با توجه به اینکه میوه بعد از مربا شدن سنگین میشه چند کیلو به لازم دارم ممنون میشم کمک کنید
بدون نام
۲ سال پیش
سلام خسته نباشین من مربای به درس کردم اما متاسفانه ترازوم خراب بود چشمی شکرش رو ریختم حالا بعد ۳ساعت پخت شکرش فک کنم زیاد بوده ...بعد سرد شدن کاملا سفت شدن حتی نمیشه تکونشون داد حالا باید چکارشون کنم
بدون نام
۲ سال پیش
سلام میشه دستور پخت لعل به رو هم بگید ممنون
naeimabadi
۲ سال پیش
سلام ببخشيد هل و دارچين بايد بعد از پخت ٣ساعت اضافه بشه و يا زماني كه درب قابلمه رو بستيم اضافه كنيم؟!
بدون نام
۲ سال پیش
سلام مربا به درست کردم قرمز نشده ابشم کمه چیکار کنم
بانو
۲ سال پیش
سلام درود ممنون که چنین برنامه ای ایجاد کردید تا اشکال های ما برطرف شود ؟سوال دارم کی و چقدر گلوکز در مربا استفاده کنم؟
تشکر ممنون ازشما
ازیتا
۲ سال پیش
سلام من طبق دستور مربای به را درست کردم خوشرنگ وخیلی عالی شد فقط اخرش زیاد ابلیمو زدم ترش شده چه کار کنم ترشی ابلیمو از بین بره
سلام. می‌توانید مقدار شکر را با آب به طور جداگانه بجوشانید و بعد به مربا اضافه کنید و اجازه دهید با هم کمی بجوشند.
محمد
۲ سال پیش
آقا رنگ مربای ما زرد شد
پروانه
۲ سال پیش
ممنون ازراهنماییهای مفیدتان خداقوت اگربخواهیم پودرهل اضافه کنیم برای یک کیلو به چقدرقاشق باید باشد یکقاشق لیموی تازه راهم وقتی گاز راخاموش کردیم اضافه کنیم یاکمی بجوشد
سلام. آبلیمو باید در آخرین مرحله اضافه شود و کمی بجوشد و بعد شعله را خاموش کنید. هل هم به خاطر عطر خوشش اضافه می‌شود پس در ریختن آن نباید زیاده‌روی کرد. 1 ق مرباخوری کافی است.
پروانه
۲ سال پیش
ممنون ازراهنماییهای مفیدتان خداقوت بهتراست پودرهل اضافه کنیم یاهل خوردشده
ممنون از شما. این مورد سلیقه‌ای است شما می‌تونید از پودر هل، هل کوبیده و یا دانه هل درسته (نکوبیده) برای تهیه مربای به استفاده کنید. فرقی نداره.
بدون نام
۲ سال پیش
سلام به چنددقیقه بپزیم بعدشکراضافه کنیم
سلام. مدت زمان پخت "به" در دستور به طور کامل توضیح داده شده. بعد از 20 دقیقه و قبل از اینکه "به" حالت له‌شدگی پیدا کند باید شکر اضافه شود.
بدون نام
۲ سال پیش
سلام. چکار کنیم که مربای به بصورت خشک و سفت نشه؟
سلام. دوست عزیز جوشاندن بیش از حد مربای به باعث سفت و خشک‌شدن مربا میشود پس به مدت زمان ذکرشده در دستور دقت کنید.
بدون نام
۲ سال پیش
قلم دارچین برای 1کیلو مربا به چقدر باید باشه واگر دارچین نریزیم رنگش خوب میشود؟
دوست عزیز مربای به، لزوما نیازی به اضافه کردن دارچین ندارد. همچنین دارچین به مقدار کم و فقط برای عطر و بو به مربا اضافه میشود و نه رنگ.
بدون نام
۲ سال پیش
کامل بود .ممنون از راهنماییت .2 ساعت دیگه مربام آماده میشه.
بدون نام
۲ سال پیش
ممنون از راهنمایی شما
بدون نام
۲ سال پیش
با سلام وخسته نباشید اگه به رو رنده کنیم زمان پخت همان 3 ساعت هستش یا فرق میکنه ممنون میشم جواب بدین
سلام. زمان پخت به رنده شده کمی کمتر است.
بدون نام
۲ سال پیش
گردو ولیمو را چه موقع به مربا اضافه میکنیم
دقیقا در دستور ذکر شده. در مرحله سوم می‌توانید چاشنی دل‌خواه را به مربا اضافه کنید و در آخرین مرحله پس از قوام آمدن مربا، آبلیمو را اضافه کنید.
رحمانی
۲ سال پیش
چیکارکنیم که مربای به درحین پخت تیره نشود
جوشاندن زیاد مربا باعث شکرک زدن در آینده و کدر و تیره شدن رنگ مربا میشود.
خانم حقیقی
۳ سال پیش
سلام ممنون از توضیحاتی که داده بودید ،امیدوارم وقتی مربا را درست کردم مثل عکس های شما بشه
بدون نام
۳ سال پیش
توضیحات خیلی کامل بود.سپاس.خدا کنه مربای منم خوب بشه.
سمیه
۳ سال پیش
سلام مربا به درست کردم فک کنم دارچینش زیادبوده رنگش خیلی تیره شدخیلی هم قوام میادچیکارکنم رنگش روشن بشه حالا
سلام. همان‌طور که در دستور آمده برای جلوگیری از تیره شدن مربا باید از چوب دارچین استفاده می‌کردید. برای روشن‌شدن رنگ مربا بعد از پخت کاری نمی‌توان کرد.
mina
۳ سال پیش
سلام
ممنون بابت دستور تهیه مربای به
نگفتین گردو و هل یا دارچین رو چه زمانی اضافه کنیم
سلام. طبق دستور اضافه کردن این مواد در مرحله سوم ذکر شده.
مبینا
۳ سال پیش
عالی بود
بدون نام
۳ سال پیش
سلام وقتی مربابه درست میکنم به هاش شبیه سیب زمینی سرخ شده میشه
بهاره
۳ سال پیش
با سلام و تشكر
ميخوام بدونم شكر پاش كردن رو با چه ميزان شكر انجام بدم و اينكه وقتي شكر پاش شد چه مدت و كجا نگه دارم ظرف مربا رو؟
و اينكه اگر شكر ريختم ديگه ٢ مرحله نپزم؟ بزارم رو گاز ٣ تا ٤ ساعت آروم بپزه؟
برای تهیه مربای به، پس از شستن و خشک کردن، به را به سایز دلخواه برش بزنید و درون ظرف مسی تا حدی که آب روی به‌ها را بگیرد روی آن آب بریزید و به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید. توجه داشته باشید که به‌ها نباید له شوند.
سپس شکر را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم حدود 3 تا 4 ساعت بسته به ضخامت به‌ها بپزید
پروانه شعبانپور
۳ سال پیش
عالی بود متشکرم.
زی زی
۳ سال پیش
خیلی کامل و خوب توضیح دادید، 1:30 ساعت مونده تا حاضر شه، امیدوارم شبیه عکسایی که گذاشتین بشه
ممنون از توضیحات کاملتون
خدا
۳ سال پیش
خیلی کامل توضیح دادید.ممنون
ملکی
۳ سال پیش
برای جلوگیری از کپک زدن مربا ی به چیکار کنیم
برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله  پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید .
هستی
۳ سال پیش
سلام و خسته نباشید ببخشید باید پوست به گرفته بشه یا نه؟