طرز تهیه لواشک گیلاس شیرین و خوشمزه

لواشک گیلاس یکی از انواع لواشک شیرین و خوشمزه است. طرز تهیه لواشک گیلاس به این صورت است که فقط باید گیلاس را بپزید و عصاره آن را خشک کنید.

طرز تهیه لواشک گیلاس

تنوع بالای میوه‌ها و آفتاب داغ تابستان، این فصل را به بهترین زمان برای درست‌کردن انواع لواشک‌ تبدیل کرده است. اگر از طرفداران پروپاقرص انواع لواشک باشید می‌دانید که لواشک‌ها به سه طعم لواشک ترش، لواشک شیرین و لواشک ملس تقسیم می‌شوند. لواشک آلو، لواشک آلبالو، لواشک انار، لواشک گوجه سبز، لواشک کیوی و سایر میوه‌های ترش از انواع لواشک ترش به شمار می‌روند و لواشک سیب، لواشک گیلاس، لواشک زردآلو و دیگر میوه‌های شیرین جزو انواع لواشک شیرین شناخته می‌شوند. ترکیب میوه‌های ترش و شیرین هم که منجر به تهیه لواشک ملس می‌شود.

اگر با طعم‌ ترش لواشک میانه خوبی ندارید به شما توصیه می‌کنیم تا فرصت هست دست به کار شوید و یک لواشک گیلاس خوش‌رنگ و شیرین تهیه کنید و از خوردن یک لواشک خانگی سالم و خوشمزه لذت ببرید. با استفاده از روش های نگهداری از گیلاس می توانید همه فصول این لواشک خوشمزه را درست کنید.

 

طرز تهیه لواشک گیلاس،لواشک انار، لواشک سیب، لواشک آلو، لواشک ترش، طرز تهیه لواشک، انواع لواشک

 

طرز تهیه لواشک گیلاس

  • برای تهیه لواشک گیلاس تقریبا باید مانند تهیه لواشک آلبالو عمل کرد؛ به این صورت که ابتدا باید گیلاس‌ها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کرده، آن‌ها را داخل قابلمه بریزید و یا اینکه بدون هسته‌گیری گیلاس‌ها را بپزید زیرا در مرحله صاف‌کردن نیز می‌توانید براحتی هسته آن‌ها را جدا کنید.
  • وقتی گیلاس‌ها پخته شدند، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند.
  • یک سبد آبکش روی یک کاسه یا قابلمه قرار دهید و گیلاس‌ها را داخل صافی ریخته، فشار دهید تا عصاره آن‌ها به ظرف زیرین منتقل شود.
  • می‌توانید بعد از صاف‌کردن گیلاس‌ها، تفاله‌های آن را هم داخل غذاساز ریخته و در آخر با عصاره گیلاس مخلوط کنید‌.

 

لواشک خانگی گیلاس

 

  • حالا یک نایلون یا سلفون کف سینی پهن کرده و مایه لواشک گیلاس را به صورت یک‌نواخت داخل آن بریزید.
  • سس لواشک گیلاس خود را درون سینی‌ها ریخته و با ضخامت مناسب (حدودا ۱ سانتیمتر) آن‌ها را پهن کنید.
  • سینی را جلوی آفتاب بگذارید تا لواشک خشک شود. علاوه بر این می‌توانید با دیگر روش های خشک کردن لواشک در خانه نیز آشنا شوید.
  • حدودا ۲ روز طول می‌کشد تا لواشک گیلاس شما خشک و آماده خوردن شود.

👩‍🍳 نکته: شما می‌توانید لواشک‌ها را در سایه نیز خشک کنید؛ در اینصورت رنگ لواشک شما قرمزتر و زیباتر خواهد شد. اما این کار زمان بیشتری می‌طلبد.

 

لواشک گیلاس خانگی

 

طرز تهیه لواشک گیلاس ترش

مواد لازم
گیلاس قرمز یا زرد ۱ کیلوگرم
آب ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
آلبالو نیم کیلوگرم
رب انار ترش ۲ قاشق غذاخوری

 

دستور تهیه لواشک گیلاس ترش خانگی:

  • برای تهیه این لواشک نیز لازم است ابتدا میوه‌ها را بشویید و در آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج شود.
  • سپس هسته گیلاس‌ها و آلبوها را گرفته و آن‌ها را درون قابلمه‌ای بریزید.
  • آب و نمک را به میوه‌ها اضافه کرده و اجازه دهید روی شعله ملایم به خوبی پخته و نرم شوند.
  • زمانی که آب اضافی میوه‌ها تبخیر شد، رب انار را به مواد افزوده و با گوشکوب برقی آن را کلا له و پوره کنید.
  • سس غلیط به دست آمده را درون سینی‌های سلفون کشیده پهن کنید و مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

👩‍🍳 نکته: در این مورد هم شما می‌توانید لواشک را در سایه خشک کنید، اما توجه داشته باشید که علاوه بر زمان‌بر بودن، لواشکی که در آفتاب خشک می‌شود، ترش‌تر خواهد شد!

 

لواشک گیلاس ترش خانگی

 

طرز تهیه لواشک گیلاس و زردآلو

مواد لازم
گیلاس قرمز ۱ کیلوگرم
زردآلو نیم کیلوگرم
آب ۱ لیوان

 

دستور تهیه لواشک گیلاس و زردآلو:

  • گیلاس و زردآلوها را شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید.
  • میوه‌ها را درون قابلمه ریخته و آب را به آن بیافزایید.
  • به همان روش بالا، یعنی در زمان طولانی و شعله کم، اجازه دهید مواد لواشک کاملا پخته و نرم شود.
  • در مرحله آخر که آب اضافی میوه‌ها گرفته شد، مواد را درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شوند. (یا از گوشکوب برقی استفاده کنید.)
  • سپس سس را درون سینی‌های سلفون کشیده پهن کنید و مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

 

لواشک گیلاس و زردآلو

 

طرز تهیه لواشک گیلاس در فر

  • برای تهیه این لواشک در فر، بعد از تهیه سس لواشک، یک سینی فلزی را کمی چرب کرده و مواد را درون آن پهن کنید.
  • فر را روی دمای ۸۰- ۵۰ درجه تنظیم کرده و سینی فر را درون آن قرار دهید. (درب فر را نیمه باز بگذارید.)
  • بعد از گذشت تقریبا یکساعت، خواهید دید که کم کم آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن است.
  • پس از آنکه لواشک به رطوبت موردنظرتان رسید، فر را خاموش کرده و لواشک را بیرون بیاورید. (این کار، بسته به میزان رطوبت مواد لواشک شما، حدودا ۳-۵ ساعت زمان می‌برد.)

 

لواشک گیلاس در فر

 

سخن آخر

فصل تابستان و میوه‌های رنگارنگی که جان می‌دهند برای تهیه یک لواشک خانگی سالم و خوشمزه؛ اگر یکبار لواشک را در خانه تهیه کنید، غیر ممکن است طعم رویایی آن را با لواشک‌های بی‌کیفیت بازار حتی مقایسه کنید!

در این مطلب به آموزش تهیه لواشک گیلاس خانگی پرداختیم و نوع ترش، شیرین و ترکیبی آن با آلبالو و زردآلو را برایتان شرح دادیم. امیدواریم از این مطلب نهایت استفاده را برده باشید و نتیجه تجربیاتتان در این باره را با ما در پایین همین صفحه، با ما در میان بگذارید.

پیشنهاد می‌کنیم اگر به تهیه انواع لواشک خانگی علاقه دارید، مطلب «طرز تهیه لواشک خرمالو خانگی» را نیز در ستاره از دست ندهید!

یادتون نره این مقاله رو به اشتراک بگذارید.
وب گردی:
مطالب مرتبط

نظر خود را بنویسید