طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی

کوکو سیب زمینی، یکی از غذاهای ساده ایرانی است که در شهرهای مختلف به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه هم از سیب زمینی خام و هم سیب‌زمینی پخته می‌توان استفاده کرد. ادویه‌جات مرسوم برای تهیه کوکو سیب زمینی معمولا همان فلفل و زردچوبه هستند اما برخی افراد برای رنگ و طعم بهتر این غذا از پودر زعفران نیز استفاده می‌کنند. 

کوکو سیب زمینی به عنوان یک وعده غذای سالم و ساده مخصوصا برای وعده شام یا غذای پیک نیک و سفر گزینه بسیار مناسبی است اما با کمی تغییر می‌توان آن را به غذایی شیک و مجلسی تبدیل کرد. در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم‌ پر مجلسی و ریزه‌کاری‌های تهیه آن را به شما آموزش دهیم. 

 

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی 

1. برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی ابتدا؛ پیاز را رنده یا نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.
2. به پیاز، زردچوبه و دارچین اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌جات آزاد شود.
3. گوشت چرخ‌کرده را نیز به پیاز و ادویه‌جات اضافه کنید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید و اجازه دهید گوشت پخته شود.
4. در این مرحله، رب گوجه‌فرنگی را نیز به مواد اضافه کنید.
5. بعد از پخته‌شدن گوشت و رب گوجه‌فرنگی، زرشک‌های خیس‌شده را آبکش کرده و همراه با جعفری خرد‌شده، آبلیمو، نمک و فلفل به مواد قبلی اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
6. در این فاصله سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده، با گوشت‌کوب له کنید. 
7. سیب‌زمینی‌های له‌شده را با یک عدد تخم‌مرغ مخلوط کنید.
8. اگر سیب‌زمینی حالت کش‌دار و چسبناک پیدا کرد، ۱ قاشق آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
9. کف یک سینی بزرگ مقداری آرد بپاشید و خمیر سیب‌زمینی را روی آن ورز دهید. 
10. خمیر را لوله کرده و با چاقو به قطعات مساوی تقسیم کنید. 
11. یکی‌یکی از خمیرها بردارید و آن‌ها را کف دست‌تان باز کرده، ۱ قاشق از مخلوط گوشتی داخل آن قرار دهید. 
12. سعی کنید اندازه همه کوکو‌ها یکسان باشد تا ظاهر قشنگ‌تری پیدا کند. 
13. کوکوها را با آرد سوخاری بپوشانید و در روغن داغ سرخ کنید. 
14. کوکوها نیاز به زمان پخت طولانی ندارند و همین که دو طرف آن‌ها ترد و طلایی شد کوکو سیب زمینی شکم‌ پرشما آماده است.