نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: ۲۲ مرداد ۱۴۰۰
ستاره | سرویس آشپزی – یکی از لذت‌بخش‌ترین و محبوب‌ترین خوردنی‌های دنیا، شکلات است. خوشبختانه می‌توان از انواع شکلات‌ها؛ از شکلات تلخ گرفته تا شکلات شیری، در تهیه انواع دسرها و کیک‌ها و پودینگ‌ها استفاده کرد و از خوردن آن‌ها لذت برد. شکلات تلخ به خودی خود دلچسپ و خوشمزه است اما وقتی با مواد دیگر از جمله انواع میوه‌ها، کرم‌ها و بستنی‌ها مخلوط شود، ترکیب‌های بی‌نظیر و رویایی را خلق خواهد کرد که از خوردن آن‌ها سیر نخواهید شد. یکی از خوشمزه‌ترین انواع دسر شکلاتی، دسر پودینگ شکلات تلخ است. دسر پودینگ شکلاتی را با مواد مختلفی می‌توان تهیه کرد اما این بار قصد داریم طرز تهیه دسر پودینگ شکلات تلخ را به شیوه ای متفاوت و با ماده جدیدی به نام کینوا به شما آموزش دهیم. اگر تا به حال نام کینوا به گوش‌تان نخورده، این مطلب را بخوانید: گیاه کینوا چیست و چگونه طبخ می‌شود؟
مواد لازم برای تهیه دسر پودینگ شکلات تلخ با کینوا
| کینوا | 1/2 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| شیرنارگیل | 1 پیمانه |
| پودرکاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| شکلات تلخ | 30 گرم |
| عسل اورگانیک | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم شربتی یا چیا سید | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک دریایی | 1/8 قاشق غذاخوری |
| آجیل برشته (پرک بادام، گردو، فندق) | به میزان لازم برای تزیین |
طرز تهیه دسر پودینگ شکلات تلخ با کینوا
- برای تهیه دسر پودینگ شکلات تلخ با کینوا ابتدا ۱/۲ پیمانه کینوا را با ۱ پیمانه آب داخل ظرفی ریخته و روی حرات ملایم قرار دهید و صبر کنید تا آب آن کشیده شود.
- سپس شعله را کم کرده و شیرنارگیل را به کینوای پخته‌شده اضافه نمایید و مخلوط را هم بزنید.
- در این مرحله عسل، دانه‌های تخم‌شربتی و پودرکاکائو را به ترکیب اضافه کرده و باز، هم بزنید.
- پودینگ شکلاتی را داخل ظرف سرو بریزید و آن را با تکه‌های شکلات‌تلخ، مغز آجیل برشته و تکه‌های نارگیل تزیین کرده و داغ سرو نمایید.
نکته: با مقدار مواد گفته شده ۲ عدد پودینگ شکلاتی خواهید داشت.
همانطور که گفته شد، پودینگ به روش‌های مختلف درست می‌شود. پودینگ شکلات‌تلخ با کینوا که در بالا آموزش داده شد را می‌توان به عنوان یک صبحانه یا عصرانه سالم، کم‌کالری و رژیمی استفاده کرد و مصرف آن برای همه حتی گیاهخواران و افرادی که رژیم غذایی خاصی را دنبال می کنند بلامانع است.
از دیگر انواع دسر پودینگ می‌توان به
اشاره کرد که تهیه آن‌ها بسیار ساده بوده و طعم لطیف و خوشمزه‌ای دارند.
