اگر به دنبال این سوال هستید که جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟ ما بهترین دستورها و بهترین مواد خواباندن جوجه کباب را برای شما آماده کرده‌ایم؛ از جمله جوجه کباب با سس مایونز و ماست، مواد خواباندن جوجه کباب با ماست، سس تریاکی برای جوجه کباب و معرفی سس باربیکیو. با ما همراه باشید.
ستاره | سرویس آشپزی - بدون شک یکی از کلیدی‌ترین نکات در خوشمزه شدن جوجه کباب، انتخاب بهترین مواد خواباندن جوجه کباب است. در این مطلب قصد داریم تا شما را با طعم دار کردن یا به اصطلاح مرینیت کردن جوجه کباب به روش‌های مختلفی که تنوع بالایی دارد، آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
آنچه در ادامه در مورد بهترین مواد خواباندن جوجه کباب خواهید خواند:
مواد خواباندن جوجه کباب با ماست
موادی که در ادامه به آن‌ها اشاره میشود برای یک کیلوگرم مرغ در نظر گرفته شده است، بنابراین در صورتی که مقدار مرغ شما متفاوت است، با ضریب درست، مقادیر اشاره شده را تغییر دهید.
| مواد لازم | |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| ادویه جوجه کباب | به میزان لازم |
* منظور از ادویه جوجه کباب تخم گشنیز، پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه است.
دستور تهیه
۱. مرغ خریداری شده را بخوبی شسته و آن‌را در ابعاد مورد نظر برای تهیه جوجه کباب خرد کنید و در یک ظرف با ابعاد مناسب بریزید.
۲. زعفران دم کرده را آماده و به تکه‌های جوجه اضافه کنید. اگر تا بحال زعفران دم نکرده‌اید، می‌توانید با نحوه دم کردن زعفران آشنا شوید.
۳. اجازه بدهید ترکیب مرغ و زعفران برای مدت یک ساعت استراحت کند
۴. سپس روغن مایع و ماست را به ترکیب قبلی اضافه کرده و آن را هم بزنید.
۵. حال آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه را به ظرف اضافه کرده و روی ظرف را سلفون بکشید و آن را حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
۶. ظرف را دوباره از یخچال خارج کنید و در این مرحله پیازهایی را که به صورت خلالی خرد کرده‌اید به همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده به مرغ اضافه کنید.
۷. دوباره روی ظرف را سلفون بکشید و حداقل ۲ ساعت دیگر یا در صورت داشتن وقت کافی از شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا تکه‌های مرغ مزه دار شوند.
مزه دار کردن جوجه کباب با سس مایونز و ماست
اگر به دنبال این سوال هستید که جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم، یکی دیگر از بهترین مواد خواباندن جوجه کباب، طعم دار کردن جوجه کباب با سس مایونز و ماست است. مقادیری که به عنوان مواد لازم برای طعم دار کردن به آن اشاره میشود، برای یک کیلوگرم مرغ در نظر گرفته شده است؛ بنابراین در صورتی که قصد دارید از مقادیر بیشتر یا کمتری برای جوجه استفاده کنید، مواد لازم را در ضریب مناسب ضرب کنید.
| مواد لازم | |
| سس مایونز | یک فنجان |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو یا سرکه سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز درشت | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| زرد چوبه، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور تهیه
۱. یک ظرف با ابعاد مناسب آماده کنید؛ مرغ خریداری شده را شسته و آن‌را در ابعاد مورد نظر برای تهیه جوجه کباب خرد کنید و در ظرف بریزید.
۲. زعفران دم کرده را آماده و به تکه‌های جوجه اضافه کنید؛ اجازه بدهید ترکیب مرغ و زعفران برای مدت یک ساعت باقی بماند.
۳. سپس سس مایونز، ماست، آبلیمو، نمک و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید و مخلوط حاصل را به ظرف و ترکیب مرغ و زعفران اضافه کنید.
۴. مخلوط فوق را با دست هم بزنید تا مواد به آن آغشته شوند.
۵. روی ظرف سلفون بکشید و حدود ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.
طعم دار کردن جوجه کباب با سس تریاکی
یکی دیگر از طعم دهنده‌های خوشمزه برای طعم دار کردن جوجه کباب استفاده از سس تریاکی (Teriyaki Sauce) است. فقط نکته استفاده از این سس برای طعم دار کردن جوجه کباب این است که این سس را باید پس از پخت جوجه کباب بر روی آن مالید و آن را میل کرد. برای آشنایی با روش تهیه این سس با ما همراه باشید.
| مواد لازم | |
| سس سویا | نصف پیمانی |
| شکر قهوه‌ای | ۶ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | یک پنجم قاشق چایخوری |
| عسل | ۱ قاشق چایخوری |
| کنجد | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد یا نشاسته ذرت | ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | یک پیمانه |
طرز تهیه
۱. قابلمه کوچکی انتخاب کنید و آب را داخل آن ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
۲. سس سویا را به داخل آب اضافه کنید و هم بزنید. معمولا سوس سویا را از بیرون خریداری می‌کنند ولی در صورتی که قصد تهیه آن در خانه را دارید می‌توانید با طرز تهیه سس سویا خانگی آشنا شوید.
۳. سیر، زنجبیل و شکر قهوه‌ای (در صورت تمایل عسل) را به این ترکیب اضافه کنید. ترکیب حاصل را بخوبی هم بزنید تا شکر قهوه‌ای در آن حل شود.
۴. برای اینکه سس تریاکی غلیظت شود، در ظرفی جداگانه‌ای ۱ قاشق آرد ذرت را در آب سرد حل کنید (برای جلوگیری از گوله گوله شدن حتما باید در آب سرد حل کنید) و آرد ذرت حل شده را به ترکیب اصلی اضافه کنید. ترکیب حاصل را خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی بدست آورید.
۵. در مرحله آخر کنجد را به ترکیب حاصله اضافه کنید و کامل هم بزنید. سس شما آماده است.
این سس طعم تقریبا شیرینی دارد و برای افرادی که طعم‌های ملس و رو به شیرین را دوست دارند مطلوب است. اگر می‌خواهید طعم ترش و شیرین را در کنار هم تجربه کنید، می‌توانید جوجه کباب‌های خود را قبل از پخت در آبلیمو و پیاز و جعفری خوابانده تا به این طعم دوست داشتنی دست پیدا کنید.
جمع بندی
اگر قصد دارید تا از طعم دهنده‌های دیگری برای خوشمزه شدن جوجه کباب استفاده کنید، سس باربیکیو را به شما پیشنهاد می‌کنیم. سس باربیکیو نوعی سس مخصوص خوراک‌های گوشتی است که به چندین روش مختلف قابل تهیه است. ما قبلا در مطلبی جداگانه طرز تهیه سس باربیکیو را به شما آموزش داده‌ایم. به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما از این مطلب بازدید کنید.
در این مطلب سعی کردیم تا شما را با بهترین مواد خواباندن جوجه کباب آشنا کنیم. اگر شما نیز نکته‌ای در این خصوص می‌دانید، آن را از طریق ارسال نظر با ما و سایر مخاطبین ستاره به اشتراک بگذارید.
قوانین ارسال نظر
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
ماکه جوجه هامونو تو کارتن خالی میخابانیم
