طرز تهیه شیرینی کنجدی مقوی و خوشمزه به ۲ روش

ستاره | سرویس آشپزی – کنجد یک خوراکی با طبع گرم و سرشار از خاصیت است. شیرینی کنجدی به خاطر خواص زیاد کنجد موجود در آن، یک میان وعده مقوی به حساب می‌آید. به ویژه اگر این شیرینی در منزل تهیه شود و از سلامت بیشتری برخوردار باشد خوردن آن نیز بسیار توصیه می‌شود. پس با ما همراه شوید تا طرز تهیه این شیرینی مقوی و خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه شیرینی کنجدی (روش اول)

دستور تهیه شیرینی کنجدی

• پودر قند و روغن را در یک ظرف بریزید و آن را با همزن بزنید تا کاملا سفید و یکدست شود.
• اکنون تخم مرغ، زرده تخم مرغ و کنجد را به آن بیفزایید و دوباره کمی آن را هم بزنید.
• آرد را الک و آهسته آهسته آن را به مخلوط اضافه کنید و همزمان آن را نیز هم بزنید تا یک خمیر یک دست حاصل شود.
• خمیر حاصله را کمی ورز دهید و سپس آن را به کمک یک وردنه به قطر نیم سانت پهن کنید.
• سینی فر را کمی چرب کنید.
• اکنون خمیر را با قالب مورد نظر برش بزنید و قالب‌های شیرینی را در سینی فر بچینید.
• فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
• وقتی فر گرم شد سینی حاوی قالب‌های شیرینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید.
• پس از ۲۰ دقیقه سینی را از فر خارج و کمی صبر کنید تا خنک شود.
• سپس شیرینی‌ها را از سینی جدا کنید و در ظرف سرو بگذارید.
• شیرینی کنجدی آماده پذیرایی از مهمان است…

دستور پخت شیرینی کنجدی (روش دوم)

زمان لازم برای تهیه شیرینی ۲ ساعت

روش تهیه شیرینی کنجدی

• ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف بریزید و آن را با همزن برقی به مدت ۲ دقیقه خوب هم بزنید.
• سپس هل، ماست، وانیل و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و همزمان آن را نیز هم بزنید.
• آرد را الک کنید و کم کم آن را در چند مرحله به مواد اضافه کرده و مرتب آن را هم بزنید تا آرد‌ها گلوله نشوند.
• پس از اینکه یک خمیر یکدست حاصل شد، خمیر را در یک ظرف بگذارید، روی آن را سلفون بکشید و به مدت یک ساعت آن را کنار بگذارید تا استراحت کند.
• فر را روشن کنید و روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ شود.
• کف سینی فر را کمی چرب کنید.
• پس از یک ساعت روی یک سطح کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید.
• اکنون تکه‌ای از خمیر را بردارید و آن را کف دست پهن کنید تا کمی نازک شود سپس کمی کنجد روی آم بپاشید و آن در سینی فر قرار دهید.
• این کار را تا تمام شدن خمیر‌ها تکرار کنید.
• سپس سینی فر را به مدت نیم ساعت درون فر بگذارید.
• پس از نیم ساعت سینی را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا خنک شود؛ سپس شیرینی‌ها را در ظرف پذیرایی بچینید.
• شیرینی کنجدی شما آماده سرو است.

نوش جان …

سخن آخر

دستور تهیه شیرینی کنجدی را مطالعه کردید. مقدار کنجد این شیرینی را می‌توانید بسته به میل خودتان کم و زیاد کنید. توجه کنید که برای مقادیر مواد غذایی حتما از ترازو استفاده کنید تا با مقدار دقیق مواد، شیرینی شما خوش‌فرم‌تر و خوشمزه‌تر شود. اگر به شیرینی‌های خانگی علاقه دارید، می‌توانید طرز تهیه شیرینی آردی (شیرینی مخصوص عید نوروز) را نیز در ستاره بخوانید.