طرز تهیه رانی هلو در خانه

ستاره | سرویس آشپزی – تابستان فصل از راه رسیدن میوه‌های رنگارنگ و خوشمزه است. در این میان هلو میوه‌ای با عطر و طعم فوق‌العاده بوده که ۸۷% آن را آب تشکیل می‌دهد. این میوه لذیذ که در گونه‌های مختلفی وجود دارد، در تهیه مربای هلو، کمپوت هلو، خورش هلو، کیک هلو و انواع دسر با هلو کاربرد دارد. رانی هلو نیز نوعی نوشیدنی خنک تابستانی بوده که از ترکیب هلو با آب و شکر درست شده و برای رفع عطش و گرمازدگی مناسب است. این نوشیدنی علاوه بر خوشمزگی، از خواص بالایی برخوردار است؛ البته به شرطی که به صورت خانگی و با استفاده از مواد طبیعی درست شود. در این مطلب با طرز تهیه رانی هلو در خانه آشنا خواهید شد.

طرز تهیه رانی هلو

مراحل تهیه:

• هلو‌ها را تمیز شسته، پوست آن‌ها را گرفته و هسته آن‌ها را خارج کنید.
• دو عدد از هلو‌ها را به صورت مکعب‌های کوچکی به ابعاد نیم سانتی‌متر برش زده و کنار بگذارید.
• بقیه هلو‌ها را در مخلوط‌کن میکس کرده تا به شکل پوره درآید.
• پوره هلو، هلوی خرد شده، آب و شکر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.
• حرارت را کم کرده و اجازه دهید مخلوط به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا تکه‌های هلو کمی نرم شوند.
• چند قطره آبلیمو به رانی اضافه کرده و سپس حرارت را خاموش کنید.
• صبر کنید تا رانی لذیذ هلوی شما در دمای محیط کاملا خنک شود؛ سپس چند ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
• رانی آماده است؛ آن را در لیوان سرو ریخته، چند تکه یخ به آن اضافه کرده و به صورت خنک میل کنید.

چند نکته مهم

• برای راحت جدا شدن پوست هلو، در یک قابلمه آب را به جوش آورید، هلو‌ها را ابتدا در آب جوش و سپس بلافاصله در آب سرد بریزید؛ این روش را بلانچ کردن می‌نامند.
• میزان شکر مورد استفاده در تهیه رانی هلو به ذائقه شما و نوع هلو بستگی دارد. اگر هلوی مورد استفاده، شیرین باشد به شکر کمتری نیاز دارید؛ بنابراین نوشیدنی را چشیده و میزان شکر آن را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
• برای تهیه رانی هلو از میوه رسیده، سفت و سالم استفاده کنید تا نوشیدنی شما عطر و طعم بهتری پیدا کند.

نکاتی در مورد رانی صنعتی

سخن آخر

در فصل گرم تابستان هیچ چیزی دلچسب‌تر از تهیه یک نوشیدنی خنک و ساده نیست. یک نوشیدنی خنک و گوارا مانند رانی هلو، اسموتی هلو، اسموتی هندوانه و یا اسموتی انبه که طبیعتی سرد و مرطوب دارند، می‌تواند گرمای بدن را دفع کرده و از عطش و گرمازدگی جلوگیری کند. رانی هلو به وفور در بازار وجود دارد و شاید راحت‌ترین راه برای رفع تشنگی استفاده از این آبمیوه‌های آماده باشد؛ ولی همان‌طور که ذکر شد، استفاده از نگهدارنده‌های شیمیایی در چنین نوشیدنی‌هایی می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. پس بهتر است این نوشیدنی خوش‌مزه را در منزل درست کرده و با اطمینان خاطر مورد استفاده قرار دهید.