نویسنده: زهرا روشنایی
بروزرسانی: ۷ آبان ۱۴۰۱
لیموناد یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توان در تابستان از آن لذت برد. یک لیموناد خنک، به شما حس طراوت می‌بخشد و به بهترین نحو تشنگی را برطرف می‌کند. راه‌های زیادی برای درست کردن یک شربت لیموناد خانگی وجود دارد، تنها باید ببینید چه طعم‌هایی را دوست دارید. به طور کلی می‌توانید طرز تهیه شربت لیموناد ساده را یاد بگیرید و با سایر میوه‌ها مثل توت فرنگی یا موادی مثل زنجبیل به آن طعم دهید. در ادامه طرز تهیه چند نمونه از بهترین لیموناد‌ها را شرح خواهیم داد. برای خلق مابقی طعم‌ها از خلاقیت خودتان استفاده کنید.
طرز تهیه انواع شربت لیموناد خانگی
تجهیزات مورد نیاز برای تهیه شربت لیموناد:
- فنجان یا کاسه متوسط برای اندازه گیری
- چاقو و تخته برش
- آبمیوه گیری یا مخلوط کن
- پارچ
- صافی با توری های ریز
۱. شربت لیموناد ساده
مواد لازم برای تهیه شش لیوان متوسط لیموناد ساده به شرح زیر است:
| مواد لازم | |
| آب | یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) |
| شکر | یک فنجان (۲۰۰ گرم) |
| آب لیموی تازه | یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) |
| آب سرد | چهار فنجان (۹۶۰ میلی لیتر) |
طرز تهیه لیموناد ساده:
- ابتدا، برای درست کردن شربت شکر (Syrup) یک فنجان آب را با شکر درون یک ماهیتابه کوچک بریزید.
- تابه را روی حرارت متوسط بگذارید، و مواد درون آن را روی شعله دائما بهم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود.
- سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا شربت خنک شود.
- شربت لیموناد را درون یک پارچ بریزید و آب لیمو را به آن اضافه کنید، بهم بزنید تا آب لیمو به طور کامل در شربت حل شود.
- سپس چهار فنجام آب سرد را به آن اضافه کنید.
- پارچ را حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
شربت لیموناد خانگی شما آماده است و می‌توانید از نوشیدن آن لذت ببرید. می‌توانید این نوشیدنی را تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
👩🍳 نکته: برای تزئین می توانید از برگ های نعناع استفاده کنید.
روش دوم:
- آبلیمویی که تهیه کردید را داخل ظرفی بریزید و سپس کم کم شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. تا زمانیکه شکر در آبلیمو حل نشده به هم زدن ادامه دهید.
- سپس این مواد را داخل پارچ بریزید و به آنها آب اضافه کنید و حداقل ۱ ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- برای سرو کردن این مواد را داخل لیوان ریخته و تکه های یخ و لیموهای برش داده شده را به آن اضافه کنید.
۲. شربت لیموناد توت فرنگی
به منظور تهیه لیموناد توت فرنگی به مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهدده می‌کنید، نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| توت فرنگی خرد شده | ۲۳۰ گرم |
| آبلیمو تازه | یک و نیم فنجان |
| شکر | به میزان لازم (بسته به سلیقه) |
| آب | چهار الی پنج فنجان |
👩🍳 نکته: در صورت تمایل می‌توانید میزان آب را افزایش دهید. البته به یاد داشته باشید که این اقدام غلظت نوشیدنی را کاهش می‌دهد
طرز تهیه
- توت فرنگی‌ها را درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا پوره شوند. شما می‌توانید بعد از میکس کردن، توت فرنگی‌ها را از درون یک صافی عبور دهید تا مایع حاصل یکدست باشد.
- شکر و آب را باهم ترکیب کنید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید تا شکر به خوبی در آب حل شوند.
- زمانی که مایع کاملا شفاف شد آن را از روی شعله بردارید و اجازه دهید خنک شود.
- خر، همه مواد را همراه با آبلیمو درون یک پارچ بریزید و بهم بزنید.
- پارچ را در یخچال قرار دهید تا نوشیدنی کاملا خنک شود.
لیموناد توت فرنگی شما آماده است.
👩🍳 ۲ نکته:
- لیموناد را در یخچال قرار دهید و چند دقیقه قبل از مصرف با یخ ترکیب کنید.
- شما می‌توانید میوه‌های دیگر مانند هلو، آناناس، زرد آلود و. را جایگزین توت فرنگی کنید.
۳. شربت لیموناد هندوانه
مواد مورد نیاز برای تهیه این نوع شربت لیموناد در جدول زیر آورده شده است.
| مواد لازم | |
| هندوانه خرد شده | دو فنجان |
| شکر | یک فنجان |
| آب | ۴ تا ۵ فنجان |
| یخ | به میزان لازم |
| لیموی حلقه شده برای تزئین | به میزان لازم |
👩🍳 ۲ نکته:
- تخم هندوانه‌ها را حتما جدا کردن و سپس هندوانه را خرد کنید.
- لیموی حلقه شده برای تزئین به کار می‌رود، در نتیجه در صورت تمایل می‌توانید از آن استفاده نکنید.
طرز تهیه
- هندوانه، یک فنجان آب و شکر را درون مخلوط کن بریزید و مواد را به مدت یک دقیقه به خوبی ترکیب کنید تا شکر کاملا حل شود.
- سپس پوره هندوانه را از یک صافی عبور دهید.
- در مرحله بعدی، پوره را به داخل یک پارچ بریزید و آبلیمو و باقی آب را با آن ترکیب کنید و به طور کامل بهم بزنید.
لیموناد هندوانه آماده است، آن را با یخ درون یک لیوان سرو کنید.
۴. شربت لیموناد نعناع
اگر طعم نعناع را دوست دارید، برای تهیه لیموناد نعناع به موادی که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| برگ نعناع تازه |
۵ الی ۸ عدد
|
| آب سرد | ۸ فنجان |
| آب گرم |
۴ فنجان
|
| آبلیموی تاره | یک فنجان |
طرز تهیه:
- نعناع، آب گرم و شکر را داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی بهم بزنید تا زمانی که شکر کاملا درون آب حل شود و هم نعناع‌ها کاملا خرد شده باشد.
- سپس آب لیمو و آب سرد را اضافه کنید.
- مجددا ترکیب به دست آمده را بهم بزنید.
لیموناد آماده است. می‌توانید آن را داخل یک لیوان شربت خوری بریزید و با یخ نوش جان کنید!
۵. طرز تهیه لیموناد بدون شکر (عسلی) گازدار
| مواد لازم | |
| آب گازدار یا سودا | ۱ لیتر، خنک باشد |
| آب لیموی تازه | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| عسل | ۱/۲ پیمانه (ترجیحا رنگ روشن باشد) |
| یخ | مقداری |
| نعناع تازه (اختیاری) | چند پر |
مراحل تهیه لیموناد گازدار عسلی:
- ۱/۲ پیمانه آب و شکر را داخل پارچی بزرگ خوب بهم بزنید تا شکر حل شود.
- عسل را داخل آن بریزید و بهم بزنید تا کاملا با آب و شکر مخلوط شود.
- آب لیمو را داخل مخلوط بریزید. حالا این مخلوط آماده را داخل آب گازدار بریزید و فقط یکبار بهم بزنید. یخ و نعناع را به آن اضافه کنید.
نکات مهم:
- استفاده از آب لیموی تازه مهمترین نکته در درست کردن این نوع لیموناد است.
- برای جلوگیری از پایین رفتن آب لیموناد، گیلاس یا انگور را فریز کرده و از میوه یخ زده به عنوان قالب یخ استفاده کنید.
- تا زمانی که آب و عسل و شکر به طور کامل مخلوط نشدند، آب لیمو یا آب گازدار را اضافه نکنید.
چند نکته برای تهیه شربت لیموناد خانگی
- در تمام این دستورالعمل‌ها، می‌توانید آب گاز دار را جایگزین آب معمولی کنید. در لیمونادهایی که شربت شکر مورد نیاز هستند، از آب معمولی برای درست کردن شربت استفاده کنید و در ادامه به جای آب معمولی از آب گازدار خنک استفاده نمایید.
- عسل می‌تواند جایگزین خوبی برای شکر باشد. به جای هر فنجان شکر (۲۲۵ گرم) می‌توانید نصف فنجان عسل (۱۷۵ گرم) را جایگزین کنید.
- در شربت لیموناد ساده می‌توانید از اسطوخودوس نیز استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری اسطوخودوس خشک شده را به ترکیب شکر و آب اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت همزمان با حل شدن شکر، به شربت طعم دهد. سپس ۳۰ دقیقه صبر کنید تا شربت سرد شود. توجه داشته باشید که در این روش لازم است شربت شکر را صاف کنید تا تفاله اسطوخودوس گرفته شود. نعناع، رزماری و آویشن نیز می‌توانند جایگزین اسطوخودوس شوند.
- با افزودن کمی زنجبیل، لیموناد خود را غنی از روی کنید. سه تکه ریشه زنجبیل تازه را داخل پارچ بریزید تا نوشیدنی مقوی‌تری داشته باشید.
- هنگام سرو کردن لیموناد، می‌توانید کمی چاشنی به لیوان نوشیدنی اضافه کنید تا کمی جذاب‌تر شود، مثلا می‌توانید یک شاخه کوچک اسطوخودوس یا آویشن را قبل از ریختن لیموناد داخل لیوان بگذارید. یا برش‌های نازک لیمو را درون لیوان بیاندازید.
- برای درست کردن لیموناد بدون قند، می‌توانید از پودر گیاه استویا استفاده کیند. گیاه استویا یک شیرین کننده طبیعی و مناسب برای افراد دیابتی و یا مبتلا به اضافه وزن است. برای تهیه لیموناد خانگی با پودر استویا، یک چهارم فنجان پودر استویا را در دو فنجان آب ترکیب کنید و روی شعله هم بزنید.
بیشتر بدانید:
- طرز تهیه اسموتی توت فرنگی به ۲ روش
- طرز تهیه ۱۵ نوشیدنی سرد و ساده برای تابستان
- طرز تهیه شربت خاکشیر و تخم شربتی
سخن پایانی
تابستان و عطش و گرمای فرسایشی آن! در روزهای گرم تابستان نوشیدنی های خنک سپر بلای ما می شوند و خنکای دلچسبی به بدنمان هدیه می کنند؛ از انواع اسموتی میوه ای گرفته تا مثلا موهیتوی خیار و شربت های خنکی مثل لیموناد.
در این مطلب، باهم طرز تهیه انواع شربت لیموناد خانگی را یادگرفتیم. همانطور که می‌بینید، این نوشیدنی خنک کننده تنوع بسیاری دارد و طعم آن می‌تواند پا به پای خلاقیت شما تغییر کند. همچنین با نظرات و پیشنهادات خود در رابطه با تهیه «شربت لیموناد خانگی» به ما و همراهان مجله ستاره کمک کنید تا تابستان خنک‌تر و خوشمزه تری را پشت سر بگذاریم.
