نحوه خشک کردن موز و تهیه چیپس موز به ۴ روش خانگی

برای خشک کردن موز یا تهیه چیپس موز می‌توانید از فر، مایکروویو یا دستگاه میوه خشک‌کن خانگی استفاده کرده و مطابق با ذائقه‌تان به آن آب و عسل، آبلیمو، آب‌آناناس یا نمک و فلفل اضافه کنید.

خشک کردن موز

موز خشک یا چیپس موز از تنقلات خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را به عنوان تزئین برای انواع سالاد، دسر و کیک استفاده کنید یا به عنوان میان وعده‌ای مفید، مغذی و سالم به کودکان خود بدهید. همچنین می‌توانید موز خشک را بر اساس سلیقه‌تان شور یا شیرین درست کنید.

در این مقاله نحوه خشک کردن موز و تهیه چیپس موز شیرین و شور را آموزش می‌دهیم. پیشنهاد می‌کنیم برای آشنایی بیشتر با روش و اصول صحیح خشک کردن میوه‌ها، مقاله طرز تهیه میوه خشک روی بخاری یا شوفاژ (چیپس میوه) را نیز در سایت ستاره مطالعه کنید.

 

نحوه خشک کردن موز در فر

۱- چند عدد موز کاملا رسیده، بدون لک و آسیب‌دیدگی را انتخاب کنید. دقت داشته باشید هر گونه گندیدگی، لک و له‌شدگی موز هنگامی که این میوه خشک می‌شود، بیشتر نمایان شده و طعم بدی به میوه می‌دهد، بنابراین از موز‌های کاملا سالم و رسیده برای خشک کردن استفاده کنید.

۲- بعد از پوست کندن موزها، آن‌ها را با چاقو به صورت حلقه‌ای برش دهید. قطر برش‌ها بهتر است هم اندازه و نازک بین ۵ تا ۶ میلیمتر باشد.

 

روش خشک کردن موز در فر

 

۳- یک استکان شکر، یک استکان عسل و سه لیوان آب را با یکدیگر مخلوط کنید و به وسیله یک قلم‌مو حلقه‌های موز را با این معجون آغشته کنید. همچنین می‌توانید برای شیرین‌تر شدن و پیشگیری از سیاه شدن موز‌ها در زمان خشک شدن، موز را با آبلیمو یا آب آناناس آغشته کنید. اگر قهوه‌ای شدن موزها برایتان مهم نیست، این مرحله را انجام ندهید.

۴- برای تهیه چیپس موز شور، در این مرحله به جای آغشته کردن موز‌ها با شکر و عسل، آن‌ها را با کمی روغن زیتون یا روغن نارگیل، نمک و فلفل آغشته کنید. همچنین می‌توانید همزمان از شکر نیز استفاده کرده و چیپس موز با مزه شور و شیرین آماده کنید.

۵- روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و حلقه‌های موز را با فاصله روی آن بچینید. توجه داشته باشید تکه‌های موز نباید روی هم انباشته شوند و بهتر است در کنار هم قرار داشته باشند.

۶- درجه حرارت فر را روی ۱۰۰ تا ۱۲۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید، دقت کنید که درجه حرارت بالاتر باعث سوختن موز می‌شود. سینی موز را داخل فر قرار دهید و به منظور جلوگیری از جمع شدن (لوله شدن) حلقه‌های موز در حین خشک شدن، یک توری گرد مخصوص پیتزا یا یک لاینر سیلیکونی روی آن‌ها قرار دهید.

۷- در حدود ۶ ساعت طول می‌کشد تا میوه موز در داخل فر خشک شود. در طول این مدت موز‌ها را بررسی کنید که بیش از اندازه خشک نشوند. در نیمه کار، موزها را یک بار بچرخانید تا هر دو طرف آنها به طور برابر خشک شوند.

 

خشک کردن موز در فر

 

۸- بعد از شش ساعت موز‌های خشک را از فر بیرون بیاورید و در ظرف‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای بریزید. سر ظرف‌ها را برای ۴ تا ۵ روز باز بگذارید تا هرگونه رطوبت باقی‌مانده از فرایند خشک شدن موز بتواند تبخیر شود. هر روز، ظرف را تکان دهید تا موز‌ها کمی جابه‌جا شوند.

موز خشک باید همچنان نرم و بافتی چرم مانند داشته باشد و به‌راحتی بتوانید آن را با دست خم کنید و قابل جویدن باشد نه اینکه مانند چیپس بسیار خشک و شکننده شده باشد.

 

خشک کردن موز در فر

 

نحوه خشک کردن موز با دستگاه میوه خشک‌کن

یکی از روش‌های خشک کردن موز استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن خانگی است. این دستگاه‌ها آب میوه را به صورت خیلی آرام، آهسته و با حرارت خیلی کم تبخیر می‌کند و میوه را خشک می‌کند.

  • در این روش، برای تهیه چیپس موز، موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۱۵ تا ۰.۳ سانتی‌متر خرد کنید.
  • برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن موزها، آنها را در آب لیمو بخیسانید. این کار اختیاری است.
  • برای مزه‌دار کردن موزها، اگر دوست دارید می‌توانید به آنها پودر جوز هندی بزنید.
  • روی سطح دستگاه را کمی با روغن چرب کنید. این کار مانع از چسبیدن موز خواهد شد.
  • موزها را روی دستگاه و جدا از هم بچینید. آنها را روی هم تلنبار نکنید.

 

طریقه خشک کردن موز در دستگاه میوه خشک کن

 

  • دمای دستگاه را روی ۱۳۵ درجه فارنهایت (۵۷ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. خشک شدن چیپس‌های موز ممکن است تا ۲۴ ساعت طول بکشد.
  • بگذارید موزها در دمای اتاق خنک شوند. سپس آنها را درون یک ظرف سربسته بگذارید. می‌توانید آنها را تا چند ماه نگه دارید. اگر دستگاه شما دستورالعمل خاصی برای خشک کردن موز دارد، درجه حرارت و زمان را بر اساس آن تنظیم کنید.

 

نگهداری از موز خشک شده

 

  • هر ۲ الی ۴ ساعت، موزها را بررسی کرده و سینی را بچرخانید تا به طور برابر خشک شوند.
  • وقتی موز‌ها خشک و ترد شدند، یعنی آماده هستند و می‌توانید آن‌ها را جمع‌آوری کنید. موز خشک را به‌آرامی فشار دهید؛ آن‌ها باید نسبتا سفت باشند.

 

خشک کردن موز با دستگاه میوه خشک کن

 

خشک کردن موز با مایکروویو

برای خشک کردن موز می‌توانید از دستگاه مایکروویو نیز استفاده کنید.

  • موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۶ سانتی‌متر خرد کنید. اگر اندازه موزها بزرگتر باشد، به خوبی خشک نخواهند شد، و اگر خیلی کوچک باشند، به راحتی خواهند سوخت.
  • ظرف مورد نظر خود را با روغن زیتون یا نارگیل چرب کنید. سپس موزها را با فاصله درون ظرف بچینید.
  •  دستگاه روی درجه حرارت یخ‌زدایی قرار دهید و ۱۵ دقیقه به دستگاه زمان دهید. پس از آن ظرف را به مدت ۱ دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
  • سپس ظرف را درآورده و موزها را بچرخانید.

 

نحوه خشک کردن موز در مایکروویو

 

  • در این مرحله، می‌توانید برای مزه‌دار کردن موزها، از نمک دریایی، نمک کوشر، پودر دارچین یا جوز هندی استفاده کنید.
  • سپس روند خشک کردن موزها را در فواصل ۳۰ ثانیه‌ای ادامه دهید. این کار بسته به نوع مایکروویو ممکن است چند دقیقه‌ای طول بکشد.
  • پس از اتمام کار، موزهای خشک شده را بلافاصله مصرف کنید. نهایت می‌توانید آنها را تا یک روز نگه دارید.

 

خشک کردن موز با مایکروویو

 

خشک کردن موز از طریق آفتاب

  • برای خشک کردن موز در آفتاب حداقل به ۲ روز هوای گرم و خشک (حداقل ۳۲ درجه سانتیگراد با رطوبت کم) نیاز دارید. در حالت ایده‌آل، شما به ۷ روز نیاز خواهید داشت، به خصوص اگر دما زیر ۳۸ درجه سانتیگراد باشد.
  • از سینی و ظرفی برای خشک کردن موزها استفاده کنید که مناسب مواد غذایی باشد.
  • موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۳ سانتی‌متر خرد کنید.
  • برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن موزها، آنها را در آب لیمو بخیسانید.
  • در صورت تمایل به موزها پودر دارچین اضافه کنید.
  • موزها را روی سینی و جدا از هم بچینید. آنها را روی هم تلنبار نکنید. سپس روی سینی را با یک توری ضد حشره بپوشانید.

 

خشک کردن موز از طریق آفتاب

 

  • سینی را روزها در برابر نور آفتاب گذاشته و شب‌ها به داخل خانه بیاورید. این کار را تا ۷ روز ادامه دهید. موزها را گهگاه بچرخانید.
  • پس از خشک شدن، موزها را درون یک ظرف سربسته بگذارید. با این روش می‌توانید آنها را تا چند ماه نگه دارید.

 

سخن آخر

از خواص چیپس موز می‌توان به بهبود هضم غذا، بهبود دستگاه ایمنی بدن و درخشش پوست اشاره کرد. البته به یاد داشته باشید که مصرف زیاد آن باعث افزایش وزن خواهد شد. آیا شما تجربه‌ای در زمینه خشک کردن موز و تهیه چیپس موز دارید؟ تجربیات خود را از طریق بخش ارسال نظر با ما به اشتراک بگذارید.

یادتون نره این مقاله رو به اشتراک بگذارید.
وب گردی:
مطالب مرتبط

  • بدون نام

    سلام ببخشی من موز خشک میکنم سیاه میشه علتش چی میتونه باشه
    میشه فقط اغشته بااب وابیلموکنم عسل نزنم

    • مهناز پیرزاده

      سلام. موز و سیب رو باید توی محلول آب و آبلیمو و کمی شکر یا عسل بزنید و بعد خشک کنید. هر یک لیوان آب، 2 قاشق آبلیمو، 1 قاشق شکر

  • معصومه

    سلام.آبلیمو تاثیر در طعم واقعی میوه نمیزاره؟ چون ترش هست میوه رو ترش نمیکنه؟

  • سلام و خسته نباشید برای خشک کردن موز آیا لازمه زیر سینی چرب کنیم ؟ چون بعد از خشک شدن به سختی از سینی جدا میشه، اگه برای نچسبیدنش راهی هست لطفا راهنمایی کنید. ممنون

نظر خود را بنویسید