آموزش خشک کردن به در منزل به ۴ روش

فرآیند خشک کردن میوه، در اصل روشی مناسب برای محافظت از طعم میوه است. گاهی اوقات میوه خشک شده نسبت به نوع تازه آن به دلیل طعم بهتر، برتری دارد. برخی میوه‌ها مانند “میوه به” در برخی از فصول سال فراوان‌تر از دیگر میوه‌ها هستند. در صورت تمایل به استفاده از میوه‌ها در فصول مختلف سال لازم است میوه‌ها را خشک کرده و از آن استفاده کنید.

روش خشک کردن میوه‌ها بهترین راه برای خراب نشدن میوه‌های اضافی است. میوه خشک ترد و شیرین و نوعی آب نبات طبیعی است و مواد مغذی موجود در آن‌ها تفاوت چندانی با میوه‌ی تازه ندارد. از میوه خشک می‌توان به صورت میان وعده استفاده نمود. در این مقاله روش‌هایی برای خشک کردن میوه به توضیح داده شده است. شما می‌توانید با توجه به امکاناتی که در اختیار دارید یکی از این روش‌ها را انتخاب کرده و به راحتی خشک کردن به را امتحان کنید.

نکات اولیه برای روش صحیح خشک کردن به در منزل

• برای خشک کردن به و میوه های دیگر باید از میوه‌های تازه، سالم و بدون لک و آسیب دیدگی استفاده کنید تا نوع خشک‌شده آن طعم دلپذیری داشته باشد.
• قبل از آنکه میوه‌ها را خشک کنید آن‌ها را به خوبی بشویید و در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن‌ها خارج شود.
• برای آنکه در هنگام خشک کردن میوه به رنگ آن تغییر نکند، می‌توانید قبل از خشک کردن، آن‌ها را در مقداری آبلیموی محلول در آب و یا آب نمک رقیق برای چند دقیقه بخیسانید.
• “میوه به” را می‌توانید با پوست و یا بدون پوست خشک کنید.
• ورقه‌های به خشک شده باید کمی انعطاف‌پذیر بوده و تا حدودی حالت چرم مانند پیدا کنند

خشک کردن به برای تهیه دمنوش آن

برای استفاده از این روش خشک کردن به، “به” رسیده  ایرانی را انتخاب کرده، کاملا شسته و پرز آن گرفته شود، آن را در قطعات ریز رنده کرده، با گرمای ملایمی نظیر شوفاژ یا بخاری، کم‌کم خشک کنید، سپس در ماهی‌تابه داغ تفت داده شود تا به رنگ قهوه‌ای درآید. برای تهیه دمنوش یک قاشق غذاخوری از این چای به برای یک قوری کفایت می‌کند. برای خوش رنگ شدن و افزایش اثرات قلبی آن می‌توانید مقدار بسیار اندکی زعفران به آن اضافه کنید.

روش صحیح خشک کردن به وسیله فر

خشک کردن به وسیله فر روش آسانی است که به راحتی می‌توانید آن را انجام دهید. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید:

• میوه‌های شسته شده را به صورت ورقه‌های بسیار نازک ۳ الی ۶ میلی‌متری و یا خلال‌های باریک برش بزنید.
• کف سینی فر را با تکه‌ای از فویل بپوشانید.
• خلال یا ورقه‌های میوه به را با فاصله مناسب بر روی فویل بچینید.
• درجه حرارت فر را بر روی کمترین حالت ممکن یعنی حدود ۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
• سینی را درون فر قرار داده و هر از گاهی میوه‌ها را زیر و رو و جابجا کنید.
• مراقب باشید که میوه‌ها بیش از حد خشک و سوخته نشوند.
• پس از خشک شدن کامل آن‌ها را درآورده و بگذارید تا سرد شوند.

👨‍🍳 نکته مهم: مدت زمان لازم برای خشک کردن به در فر حدود ۶ الی ۸ ساعت است.

روش صحیح خشک کردن به در آفتاب

برای آنکه میوه به را به طور صحیح و اصولی در آفتاب خشک کنید به مراحل زیر توجه داشته باشید:

• پس از شستن و خشک کردن میوه‌ها آن‌ها را به صورت خلال یا ورقه‌های نازک برش دهید.
• آن‌ها را در ظرفی مناسب مانند سینی و یا سبد بچینید.
• سینی را در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید.‌
• می‌توانید روی میوه‌های تکه‌ای پارچه توری یا شیشه قرار دهید.
• بهتر است در هنگام شب میوه‌ها را داخل بیاورید و مجدداً صبح روز بعد آن‌ها را در آفتاب قرار دهید.
• این کار را تا خشک شدن کامل به‌ انجام دهید.

👨‍🍳 نکته مهم: مدت زمان لازم برای خشک کردن به در آفتاب بسته به رطوبت هوا بین ۲ تا ۴ روز است.

خشک کردن به با کمک دستگاه خشک کن

استفاده از دستگاه‌های میوه خشک کن یکی دیگر از روش‌های خشک کردن انواع میوه‌ها از جمله به است. برای این کار خلال یا ورقه‌های به را بر روی دستگاه خشک کن با فاصله مناسب بچینید. سپس درجه حرارت دستگاه را بر روی ۵۷ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و تا خشک شدن کامل میوه‌ها منتظر بمانید. در طول زمان خشک شدن میوه‌ها را به طور مرتب جابه جا کنید.

👨‍🍳 نکته مهم: مدت زمان خشک شدن به در دستگاه خشک کن حدود ۳۰ ساعت است.

نکات لازم برای نگهداری به خشک شده

• پس از خشک شدن به ابتدا باید آن‌ها را به مدت ۴ الی ۵ روز درون ظرفی بدون درد قرار دهید تا نم باقیمانده در آن‌ها به طور کل خارج شود.
• سپس برای نگهداری طولانی‌تر، به‌ را در ظرفی دردار و مناسب قرار دهید.
• به خشک‌شده را در جای خشک و خنک قرار دهید.
• میوه‌های خشک را می‌توانید به مدت طولانی حدود ده ماه نگهداری و استفاده کنید.
• یکی دیگر از روش‌های نگهداری میوه خشک شده از جمله به این است که آن‌ها را در یک نایلون قرار داده و در فریزر بگذارید.

سخن آخر

در یک عصر پاییزی زیبا در کنار خانواده بعد از گذراندن یک روز سخت کاری هیچی مثل یک دمنوش یا چای خوش طعم و خوش عطر که خودتون آن را درست کرده باشید نمی چسبد و خستگی شما را از تن به در نمی کند. یکی از این چای و یا دمنوش های گوارا و خوشمزه چای به هست که هم گیاهی بوده و هم خواص بی نظیری دارد که بعد از خوردن چای به آرامش خاصی به شما می دهد و احساس سبکی می کنید.  برای درست کردن چای به باید به خشک شده داشته باشیم؛ شما هم می‌توانید به خشک را از فروشگاه‌های بزرگ و یا عطاری‌ها تهیه کنید و هم می‌توانید به را در خانه به روش خیلی آسان و بهداشتی که گفته شد خشک کنید.

آیا شما از روش‌های دیگری برای خشک کردن میوه به اطلاع دارید؟ لطفاً نظرات و تجربیات خود را در این خصوص با ما و دیگر مخاطبان ستاره درپایین صفحه و در قسمت “ارسال نظر” در میان بگذارید.

طرز تهیه میوه خشک روی بخاری یا شوفاژ (چیپس میوه) و روش های خشک کردن آلبالو در منزل را نیز در ستاره بخوانید.