نویسنده: ساغر شفیعی
بروزرسانی: ۵ شهریور ۱۴۰۱
ستاره | سرویس آشپزی – یکی از کیک‌های خوشمزه و خوش طعم که بسیار پرطرفدار است کیک قهوه است. طرز تهیه کیک قهوه بسیار ساده بوده و گزینه‌ی مناسبی برای علاقمندان به قهوه است. در ادامه سه دستور متفاوت و خوشمزه برای کیک قهوه و یک فیلم آموزشی برای کاپ کیک قهوه برای شما ارائه شده است. بسته به ذائقه خودتان دستور مورد نظر را انتخاب کنید و یک عصرانه‌ی دلچسب و خوشمزه در کنار خانواده نوش جان کنید.
چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید:
۱. طرز تهیه کیک قهوه (کیک ساده قهوه)
| مواد لازم (برای ۴ نفر) | |
| پودر قهوه | ۲ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۲ فنجان |
| شیر | ۱ فنجان |
| آرد | ۲ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن نباتی | نصف پیمانه |
| وانیل | یک قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
زمان لازم برای پخت و آماده سازی ۱ ساعت
دستور تهیه
- قبل از شروع به آماده سازی مواد، فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا داغ شود سپس به سراغ آماده کردن مواد بروید.
- تخم مرغ و شکر را در یک ظرف با یکدیگر مخلوط کنید و با یک همزن بزنید.
- آرد، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و آن‌ها را الک کنید، سپس به آرامی به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
- مرحله به مرحله پودر قهوه، روغن، شیر و پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- قالب کیک را چرب کنید و روی آن را آرد بپاشید.
- مایه کیک را آرام درون قالب بریزید و قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید.
- پس از ۴۰ دقیقه یک چنگال درون کیک فرو کنید اگر موادی به چنگال نچسبید کیک پخته است. می‌توانید کیک را از فر خارج کنید.
- صبر کنید تا کمی خنک شود سپس از قالب جدا کنید، در ظرف مناسب بگذارید.
کیک قهوه آماده شد … نوش جان …
۲. طرز تهیه کیک قهوه با شربت و کرم برای تزئین
| مواد لازم (برای ۴ نفر) | |
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| پودر قهوه | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| کره | ۱۵۰ گرم (یا روغن مایع نصف پیمانه) |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
زمان لازم برای پخت و آماده سازی ۱ ساعت
دستور تهیه
- تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف بشکنید و با همزن به قدری بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود و کف کند.
- شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود.
- وانیل، روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کنید و دوباره کمی بزنید. (اگر از کره استفاده می‌کنید باید زودتر آن را از یخچال بیرون بگذارید تا نرم شود).
- آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه دفعه الک کنید، سپس آهسته آهسته آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مواد را با چنگال هم بزنید.
- قالبی که قرار است مواد را درون آن بریزید چرب کنید و یک کاغذ روغنی کف آن پهن کنید. (یا کمی آرد بپاشید)
- مایه کیک را درون قالب بریزید و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
- پس از ۴۵ دقیقه یک چنگال درون کیک فرو کنید اگر موادی به چنگال نچسبید کیک پخته است. می‌توانید کیک را از فر خارج کنید.
- فورا چند سوراخ در کیک ایجاد کنید و کمی از شربت (که در ادامه دستور تهیه آن گفته شده است) درون سوراخ‌ها بریزید و صبر کنید تا کیک خنک شود.
- پس از اینکه کیک خنک شد کیک را با کرم (که در ادامه دستور تهیه آن گفته شده است) تزئین کنید.
طرز تهیه شربت و کرم روی کیک قهوه
| مواد لازم برای درست کردن شربت و کرم روی کیک | |
| قهوه اسپرسوی | ۱ قاشق چای خوری سر پر |
| شکر | ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه) |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات شیری ذوب شده | ۵۰ گرم |
- برای تهیه شربت قهوه اسپرسو را با یک لیوان آب دم کنید و شکر را درون آن حل کنید.
- برای تهیه کرم روی کیک خامه و شکلات شیری را درون ظرفی بریزید و ظرف را روی یک کتری بگذارید و صبر کنید تا ذوب شوند.
۳. کیک قهوه گردویی
اگر دوست دارید کیک قهوه گردویی داشته باشید می‌توانید وقتی مایه کیک آماده شد، بین کیک گردو خرد شده بریزید و نهایتا روی کیک را با گردو تزئین کنید.
۴. طرز تهیه کاپ کیک قهوه
کیک قهوه را می‌توانید به صورت کاپ کیک نیز تهیه کنید. طرز تهیه کاپ کیک قهوه نیز ساده بوده و مراحل کار را می‌توانید در فیلم زیر مشاهده کنید.
اگر شما نیز تجربه‌ای از درست کردن کیک قهوه دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای پخت آن می‌شناسید، آن را با ما در میان بگذارید. می‌توانید نظرات و سوالات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.
