نویسنده: فیروزه حدادی
بروزرسانی: ۱۸ خرداد ۱۴۰۱
ستاره | سرویس آشپزی – پنیر چدار رنگ زردی دارد یا به صورت نارنجی پرتقالی دیده می‌شود. این پنیر هر چه بیشتر بماند طعم بهتری پیدا می‌کند. البته پنیر چدار سفید نیز وجود دارد و به آن پنیر ورمونت گفته می‌شود. با پنیر چدار غذا‌های زیادی می‌توان درست کرد و انواع ساندویچ با پنیر چدار را می‌توان به عنوان میان وعده یا نوعی غذا برای بیرون بردن مورد استفاده قرار داد. در ادامه با روش تهیه این ساندویچ‌ها آشنا می‌شوید.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.
۱. برگر با پنیر چدار
۲. کلاب ساندویچ پنیری
۳. ساندویچ پنیر چدار و سس مایونز
۴. ساندویچ ایتالیایی با پنیر چدار
۱. برگر با پنیر چدار
| مواد لازم | |
| گوشت چرخ کرده | ۴۵۰ گرم |
| موسیر خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط حلقه شده | ۳ عدد |
| سرکه | ۳/۴ فنجان |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آویشن | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پنیر چدار ورقه ای | ۱۷۰ گرم |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | به میزان لازم |
| نان همبرگر | ۴ عدد |
| کاهو | چند برگ |
دستور تهیه:
- گوشت چرخ کرده، موسیر، نمک، آویشن و فلفل را در کاسه‌ای ریخته و مخلوط کنید.
- مخلوط فوق را به چهار قسمت تقسیم کنید و با آن چهار عدد همبرگر درست کنید.
- یک قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و دو طرف برگر‌ها را در آن سرخ کنید.
- پیاز را با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس نمک و سرکه را به آن اضافه کرده و ۵ دقیقه مخلوط کنید تا سرکه بخار شود.
- نان‌های همبرگر را باز کرده و ورقه‌های پنیر را روی آن‌ها قرار دهید. نان‌ها را یک دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شوند و پنیر روی آن‌ها ذوب شود.
- نان‌ها را از فر خارج کرده و روی طرف دیگر آن‌ها سس خردل بمالید.
- یک لایه کاهو روی آن قرار داده، سپس برگر‌ها را لای نان قرار دهید و روی آن پیاز بریزید.
- نان را بسته و ساندویچ را به صورت گرم سرو کنید.
۲. کلاب ساندویچ پنیری
| مواد لازم | |
| فلفل قرمز خرد شده | ۱ عدد |
| کلم بروکلی خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| پنیر چدار | ۱ ورقه |
| پنیر موزارلا | ۱ ورقه |
| نان تست | ۲ عدد |
دستور تهیه:
- روی یک تکه نان تست، فلفل قرمز و کلم بروکلی خرد شده بریزید و روی آن یک ورق چدار و یک ورق پنیر موزارلا قرار دهید.
- یک لایه نان دیگر روی مواد بگذارید و ساندویچ را روی اجاق گاز یا باربیکیو گریل کنید.
۳. ساندویچ پنیر چدار و سس مایونز
| مواد لازم | |
| نان قهوه ای یا سفید | چند ورق |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار رنده شده | ۵۰ گرم |
دستور تهیه:
- پنیر چدار رنده شده و سس مایونز را در کاسه‌ای ریخته و با چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- مخلوط فوق را روی برش‌های نان تست بمالید و یک برش دیگر نان روی آن قرار دهید.
۴. ساندویچ ایتالیایی با پنیر چدار
| مواد لازم | |
| گوشت بدون استخوان و چربی | ۱۳۰۰ گرم |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| سس ایتالیایی | ۱ پیمانه |
| سرکه بالزامیک | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار | ۳/۴ پیمانه |
| فلفل دلمه سوخاری | ۳/۴ پیمانه |
| برگ ریحان تازه | ۳/۴ پیمانه |
دستور تهیه:
- گوشت را تکه تکه کرده و سپس همراه با پیاز و سس را در آرام پز ریخته و اجازه دهید روی حرارت ملایم ۵-۴ ساعت بپزد تا نرم شود.
- پس از اینکه گوشت پخت، آن را از آرام پز خارج کرده و ریش ریش کنید.
- گوشت ریش ریش را همراه با سرکه به آرام پز برگردانید و حدود ۱۵-۱۰ دقیقه دیگر با حرارت بالا بپزید.
- اجازه دهید تا سس غلیظ شود، سپس گوشت را لای نان باگت قرار دهید، روی آن را با یک لایه پنیر چدار بپوشانید.
- در انتها مقداری فلفل دلمه سوخاری و برگ ریحان روی آن بریزید و نوش جان کنید.
اگر از علاقه‌مندان به انواع ساندویچ بوده ولی از کالری موجود در آن نگران هستید پیشنهاد ما به شما ساندوبچ سبزیجات است.
پنیر چدار برای اولین بار توسط انگلیسی‌ها در روستایی به نام چدار عمل آمد و بعد‌ها به یکی از پرطرفدارترین محصولات در کل اروپا و آمریکا تبدیل شد. پای این پنیر کم کم به کل دنیا باز شد و در ایران نیز به عنوان صبحانه و یا در ساندویچ‌ها کاربرد دارد. آیا شما نیز از این پنیر برای تهیه انواع ساندویچ استفاده می‌کنید؟ تجربیات آشپزی خود را در انتهای این صفحه در قسمت “ارسال نظر” با ما و سایر مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید.
