برای رژیم لاغری این مواد غذایی را مصرف نکنید!

بسیاری از مواد غذایی به ظاهر سالم و مفید هستند اما در واقع برای کسانی که از رژیم لاغری استفاده می‌کنند یک فاجعه محسوب می‌شوند. در اینجا ۵ مورد از این مواد غذایی فریبنده را به شما معرفی می‌کنیم.

۱. مواد غذایی فاقد گلوتن

بر اساس یک نظر سنجی از گزارش مصرف کنندگان، ۶۳ درصد از مردم آمریکا معتقدند که مصرف غذاهای بدون گلوتن برای سلامت آن ها مفید است و یک سوم این افراد اعلام کردند که از محصولات غذایی بدون گلوتن استفاده می‌کنند. با این حال،طبق گزارش یکی از کارآموزان بالینی در ماه آگوست که در مجله “Digestion ” منتشر شد، ۹۰ درصد از افرادی که تصور می‌کنند به گلوتن حساس هستند، در واقع هیچ مشکلی برای هضم مواد پروتئینی ندارند. علاوه بر این اگر شما مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن نباشید، حذف گلوتن از رژیم غذایی ممکن است عواقب خطرناکی به دنبال داشته باشد.

مواد غذایی بدون گلوتن معمولا کالری، سدیم، شکر و چربی بیشتری داشته و نسبت به مواد غذایی حاوی گلوتن، قیمت بالاتری دارند. مطالعات نشان می‌دهند که افرادی که به دنبال رژیم های غذایی بدون گلوتن هستند، اغلب دچار کمبود بعضی از مواد مغذی مانند گروه ویتامین های ب، منیزیم، کلسیم، آهن و روی می شوند. همچنین تحقیات دیگری اثبات می کنند که رژیم لاغری بدون گلوتن ارتباط مستقیمی با افزایش وزن دارند.

 ۲. شکلات تلخ

شاید شنیده باشید که شکلات های تلخ برای سلامت قلب و همچنین بهبود حافظه تا چه حد مفید هستند. در واقع، مطالعات اخیر در موسسه علوم اعصاب آمریکا نشان می دهند که یک فرد میان سال بعد از ۸ هفته مصرف روزانه فلاوانول کاکائو، پیشرفت های قابل توجهی در آزمون اندازه گیری حافظه و توجه داشته است.

مطالعات دیگری در مجله انگلیسی تغذیه حاکی از آنند که ۲۲ درصد از افرادی که از نوشیدنی های حاوی فلاوانول به میزان دو وعده در روز استفاده می کردند، در مقایسه با افرادی که از نوشیدنی های دارونما استفاده می‌کرده اند، به اندازه ۱۰ سال از خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی در امان خواهند ماند.

پس مشکل کجاست؟ فلاوانول هایی که برای سلامت قلب و عروق و همچنین حافظه مفید هستند، به صورت طبیعی در گیاه کاکائو وجود دارند اما همه شکلات های تلخ حاوی این ماده نبوده و حتی در موارد زیادی در فرآیند تولید مقدار قابل توجهی از این ماده از بین می‌رود.

بنابراین اگر به دنبال مواد غذایی هستید که سلامت قلب و عروق و حافظه شما را تضمین کند، به دنبال خوراکی هایی مانند مکمل های کپسولی باشید که حتما دارای فلاوانول کاکائو باشند و حتما با مطالعه مواد تشکیل دهنده روی بسته بندی، از کم کالری و کم چرب بودن این مواد اطمینان حاصل کنید.

۳. انرژی بار یا مواد غذایی انرژی زا

اگر جزو طرفداران پر و پا قرص شکلات ها و بیسکوییت های انرژی زا و یا انرژی بار هستید باید در انتخاب خود بسیار دقت کنید. همه انرژی بار ها مضر نیستد اما درصد زیادی از آن ها دارای مقدار زیادی شکر و چربی های اشباع شده هستند. علاوه بر این بسیاری از این مواد غذایی حاوی بیش از ۳۰۰ کالری هستند که مصرف این میزان کالری به عنوان یک میان وعده بسیار زیاد تر از حد استاندارد است.

اگر به دنبال یک اسنک یا میان وعده سالم و انرژی زا هستید می‌توانید با ترکیب کربوهیدرات های مغذی و پروتئین های با کیفیت برای خود یک میان وعده سالم و مقوی تهیه کنید. برای مثال می توانید از یک چهارم پیمانه آجیل مخلوط با کشمش یا مقداری پنیر کم چرب با سه، چهار عدد کراکر غلات به عنوان میان وعده استفاده نمایید.

 ۴. مواد غذایی کم چرب یا بدون چربی

دیدن عباراتی مانند “کم چرب” یا “بدون چربی” روی بسیاری از محصولات غذایی، ممکن است شما را بسیار خوشحال کرده و به امید حذف کالری و چربی های اضافه، به خرید ان ماده خوراکی ترغیب کند اما حقیقت اینجاست که بسیاری از غذاهای کم چرب در واقع آنطور که به نظر می رسند مفید نیستند. در فرآیند تولید این مواد غذایی مقدار زیادی شکر به ماده اصلی اضافه می‌شود و محصول فرآوری شده نهایی، حتی ممکن است نسبت به نمونه معمولی آن کالری بیشتری داشته باشند.

محققان دانشگاه کرنل در گزارش خود آورده اند که وقتی به افراد تنقلات کم چرب داده می‌شود، در وعده ناهار یا شام، مقدار غذای بیشتری مصرف می کنند. در واقع افراد پس از مصرف میان وعده های کم چرب تا ۵۰ درصد کالری بیشتری دریافت می کنند و این مورد به خاطر تصور غلطی است که مردم نسبت به وعده های غذایی دارند. آن ها تصور می کنند که “کم چرب” یعنی “کم کالری” پس اگر ماده غذایی کم چربی استفاده کردند، باید میزان مصرف پروتئین را افزایش دهند.

با مجموعه‌ای از معرفی بهترین غذاهای انرژی زا برای ورزشکاران همراه ستاره باشید.

 ۵. ماست های طعم دار

اگر مراقب نباشید ماده غذایی ساده ای مانند ماست، از یک ماده غذایی سالم به یک فاجعه در رژیم لاغری تبدیل می‌شود. هر یک پیمانه ماست ساده دارای ۱۲ گرم، معادل ۳ قاشق چایخوری لاکتوز است. قند طبیعی تقریبا در تمام مواد غذایی از میوه و سبزی گرفته تا محصولات لبنی یافت می‌شود که این قند برای سلامت بدن مضر نیست. اما پک پیمانه ماست طعم دار و یا ماست میوه ای حدود ۱۵ گرم شکر و چیزی حدود ۶۰ کالری بیش از یک پیمانه ماست ساده دارد.

سعی کنید حتما از ماست ساده، کم چرب و یا بدون چربی استفاده کنید و برای تنوع طعم از یک قاشق چایخوری عسل، شیره افرا و یا میوه های دلخواه برای طعم دار کردن آن استفاده کنید.

 ماست یونانی بدون چربی یکی از بهترین گزینه ها برای یک رژیم لاغری سالم و مفید است زیرا نسبت به ماست ساده شکر کمتر و پروتئین بیشتری دارد و برای مدت بیشتری شما را سیر نگه می دارد.