طرز تهیه دسر سیب به ۶ روش مختلف

 سیب یکی از میوه های خوش عطر و پرخاصیت است که در تهیه بسیاری از دسرها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از شیرینی‌های پرطرفداری که با سیب درست می‌شود، می توان به پای سیب و حلوای سیب اشاره کرد. دسرهایی که می توان با سیب درست کرد دارای تنوع بالایی هستند و در اشکال مختلفی به صورت سیب درسته، ورقه های سیب یا پوره سیب تهیه می شوند.

دسر سیب سرخ شده، دسر سیب شکم پر، دسر سیب ژله ای، دسر سیب و موز، فالوده سیب و چند مدل دسر سیب دیگر، از جمله دسرهای تهیه شده با سیب هستند که درست کردن آنها بسیار ساده و راحت است و در زمان کوتاهی آماده می شوند.

طرز تهیه دسر سیب

۱. دسر سیب سرخ شده

دسر سیب سرخ شده را می توان به عنوان یک میان وعده خوشمزه نیز سرو کرد. طرز تهیه این دسر ساده و راحت است و نیاز به ابزار یا مهارت خاصی ندارد.

دستور تهیه:

1. یک تابه با دیواره بلند انتخاب کرده و تا ۱/۳ آن را با روغن پر کنید. روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود.
2. آرد، شکر و عصاره وانیل را در ظرفی ریخته و نوشابه را کم کم به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا به شکل مایه ی یکدستی درآیند.
3. سیب ها را به صورت ورقه ای برش بزنید و وسط آنها را خارج کنید.
4. ورقه های سیب را در مایه ی خمیری قرار دهید و دو طرف آنها را با مایه آغشته کنید. سپس با چنگال بالا نگه دارید تا مایه ی اضافی آنها بریزد.
5. ورقه های سیب آغشته به مایه ی خمیر را در روغن داغ قرار دهید و پس از ۳۰-۲۰ ثانیه برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
6. سیب ها را پس از طلایی شدن دو طرف روی دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود، سپس مقداری پودر شکر روی آنها بپاشید.

۲. دسر سیب شکم پر

دسر سیم شکم پر یکی دیگر از انواع دسر سیب است که می تواند به عنوان یک دسر مجلسی خوشمزه سر میز غذا قرار گیرد. این دسر ساده نیز خیلی سریع آماده می شود.

دستور تهیه:

1. فر را روی حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. سیب ها را از نقطه اتصال چوب، سوراخ کنید و حفره ای به عمق ۱/۵ سانتیمتر و قطر ۲ سانتیمتر در آنها ایجاد کنید.
3. گردو، کشمش، دارچین و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و سپس درون سیب ها را با این مخلوط پر کنید.
4. کمی کره روی دهانه هر سیب قرار دهید و سیب ها را درون سینی فر یا ظرف مقاوم به حرارت بچینید.
5. ظرف را در فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و ۴۰-۳۰ دقیقه صبر کنید تا سیب ها نرم شوند.
6. ظرف را از فر خارج کرده و از آب حاصل از پخت سیب ها که در ظرف جمع شده، روی سیب ها بدهید.

۳. دسر سیب ژله ای

دسر سیب ژله ای نوعی دسر سیب خوش آب و رنگ است که طعم و رنگ آن به نوع ژله ای که انتخاب می کنید بستگی دارد.

دستور تهیه:

1. ابتدا سیب ها را شسته و پوست بگیرید.
2. پودر ژله را در قابلمه ای که همه سیب ها در آن جا شود ریخته و ۱ لیوان آب به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا ژله در آب حل شود و آب به جوش آید.
3. سیب ها را در قابلمه بچینید و حرارت را کم کنید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید تا سیب ها بپزند.
4. در حین پخت مرتب سیب ها را بچرخانید تا اطراف آنها به یک اندازه پخته شده و رنگ بگیرد.
5. پس از اینکه آب ژله کاملا غلیظ شد، سیب ها را در ظرف سرو بکشید و از ژله باقیمانده در قابلمه روی آنها بدهید.

۴. دسر سیب و موز

دسر سیب و موز یکی دیگر از انواع دسر سیب بوده که در واقع نوعی پودینگ مناسب برای بزرگسالان و کودکان است. این دسر، نوعی دسر مدرن است که می توانید آن را تا یک ماه در فریزر در ظرف دربسته نگهداری کنید.

دستور تهیه:

1. کناره های قهوه ای رنگ نان های تست را گرفته و آنها را از قطر برش بزنید تا به چهار قسمت تقسیم شوند. سپس آنها را در امتداد هم در ظرف فر بچینید.
2. سیب ها را شسته و پوست بگیرید، وسط آنها را خارج کرده و به صورت ورقه ای برش بزنید.
3. کشمش را ۱۰ دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود، سپس در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
4. سیب، کشمش، موز، تخم مرغ، خامه و وانیل را در غذاساز ریخته و به شکل پوره درآورید.
5. مخلوط فوق را روی نان های تست بریزید و کاملا پهن کنید تا همه قسمت های نان با مخلوط سیب پوشانده شود. سپس ظرف حاوی مواد را حداقل ۳۰ دقیقه و اگر فرصت دارید یک شب در یخچال قرار دهید.
6. فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید، ظرف حاوی مواد را ۴۰-۳۰ دقیقه در فر قرار دهید و هنگامی که تخم مرغ پخته و روی دسر طلایی روشن شد، فر را خاموش کنید.
7. دسر را پس از خنک شدن، دوباره در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

۵. طرز تهیه دسر سیب کاراملی با بیسکویت

دستور تهیه دسر سیب با بیسکویت و بستنی

• برای تهیه این دسر کم کالری و خوشمزه ابتدا سیب ها را پوست بکنید، هر سیب را از وسط به دو قسمت کنید و هسته سیب را خارج کنید و سیب را به تکه های یک اندازه برش بزنید.
• برش های سیب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس آب، پودر دارچین و شکر قهوه ای را روی سیب ها بریزید، کمی مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم سیب ها بپزند و نرم شوند.
• پس از این مدت زمان حرارت را بیشتر کنید تا آب اضافی تبخیر شود، در این مدت ۱ – ۲ بار به آرامی و با چنگال مواد را هم بزنید تا تمام قسمت ها یکدست بپزد و کمی سرخ شود، پس از پخت اجازه دهید سیب ها کاملا خنک شوند سپس داخل ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.
• در انتها این دسر خوشمزه را همراه با مقداری بستنی و بیسکویت مورد علاقه تان، سرو کنید.

۶. طرز تهیه چیز کیک سیب با پتی بور

دستور تهیه چیز کیک یخچالی سیب

• کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید و سیب ، شکر قهوه ای، آرد و دارچین را مخلوط کنید و هم بزنید تا به جوش آید . ۵ دقیقه دیگر به حرارت دادن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود سپس کناری بگذارید سرد شود .
• گراهام کراکر و کره را مخلوط کرده کناری بگذارید .
• با همزن برقی پنیر خامه ای ، شکر ، خامه و وانیل را با سرعت متوسط هم بزنید تا نرم و یکدست شود .
• برای تهیه خامه دارچینی خامه سرد را در کاسه ای سرد با سر تو پی همزن هم بزنید تا شروع به غلیظ شدن کنید سپس رویش شکر و دارچین پاشیده و هم بزنید تا فرم بگیرد .
• حدود ۲ – ۳ قاشق از چیزکیک را در لیوان ریخته و رویش را صاف کنید روی هر کدام ۲ ق غ گراهام کراکر بریزید . مابقی چیز کیک را بین لیوان ها تقسیم کنید و سپس مخلوط سیب را رویشان بگذارید و در آخر رویشان را با خامه تزئین کرده و مقداری گراهام کراکر رویش بپاشید و سرو کنید یا این که حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شده و لایه ی چیز کیک سفت شود .

سخن آخر

سیب ،دارای آنتی اکسیدان است که در سیب های قرمز خوشمزه بیشتر یافت می شود.این آنتی اکسیدان ،سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، تا دفاع طبیعی بدن را ایجاد کند.سایر مواد مغذی موجود در سیب، ویتامین c است که دارای خواص ضد التهابی می باشد به همین دلیل است که سیب به عنوان تقویت کننده های ایمنی بالا شناخته شده است

در این مطلب شما را با طرز تهیه دسر سیب به چند روش مختلف آشنا کردیم. در صورتی که قصد دارید با طرز تهیه انواع دسر آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم به قسمت دسر در ستاره مراجعه کنید.