نویسنده: مهناز پیرزاده
بروزرسانی: ۲۱ مهر ۱۴۰۰
ستاره | سرویس خانه داری – آناناس یکی از میوه‌هایی که خوردن آن بسیار توصیه میشود. این میوه حاوی ترکیبی به نام بروملین است که خاصیت آنزیمی دارد. علاده بر ارزش غذایی بالا، خواص آناناس در درمان بیماری‌ها نیز بسیار گسترده است و به علت ترکیباتی که دارد با داروهای ضد سرطان قابل مقایسه است. این میوه به دلیل پوست چوبی و سختی که دارد، اغلب مردم در میوه‌فروشی‌ها به راحتی از کنار آن می‌گذرند در حالی که روش پوست کندن آناناس، بریدن و خوردن آن بسیار ساده است.
طرز پوست کندن آناناس
- برای پوست کندن آناناس ابتدا آن را روی تخته آشپزخانه از طرف پهلو قرار دهید و با چاقوی تیز، بخش تاج سبز بالای میوه را به همراه یک و نیم سانتیمتر از قسمت بالای آن ببرید و آن را روی تخته رو به بالا قرار دهید. همچنین ته آناناس را نیز یک برش نازک در حد یک سانتیمتر بدهید.
- از یک کارد تیز استفاده کنید و پوست آناناس را به دقت و به آرامی از بالا به پایین و در امتداد خطوط روی آن، جدا کنید.
- توجه داشته باشد تا حد امکان پوست را نازک ببرید به طوریکه گره‌های آن جدا نشود. قسمت‌های بیرونی‌تر میوه آناناس، گوشت خوشمزه و شیرین‌تری دارد پس بهتر است در صورتی که می‌توانید، آن را حفظ کنید.
- البته در صورتیکه مقداری از پوست آناناس، هنوز بر سطح میوه به صورت حفره باقی مانده است، آنها را نیز با کارد میوه‌خوری از سطح میوه جدا کنید تا سطح میوه یکنواخت شود.
- به این منظور می‌توانید یک برش مورب در طول جوانب آناناس شبیه یک شیار مثلثی شکل ایجاد کنید تا همه گره‌های روی خطوط مورب را بسیار راحت‌تر خارج کنید و به همین ترتیب به کار پوست کندن آناناس در تمام جوانب ادامه دهید.
- توجه داشته باشید قسمت وسطی میوه آناناس چوبی است و کمتر کسی مایل است این قسمت از میوه را میل نماید، بنابراین با کارد از چهار طرف این قسمت وسطی را برش دهید.
- برای سرو آناناس به شکل زیبا می‌توانید قسمت‌های گوشتی میوه را به صورت مکعبی یا به صورت حلقه حلقه برش دهید و نوش جان کنید.
خواص آناناس
در شکل زیر به طور خلاصه برخی از مهمترین خواص آناناس و نکات مهم درباره این میوه گرداوری شده است. همچنین برای آشنایی با ارزش غذایی، خواص درمانی آناناس و طزر کاشت این میوه مطالعه لینکهای زیر پیشنهاد میشود.
نحوه تشخیص و انتخاب آناناس رسیده
- یکی از اصلی ترین روش‌های تشخیص آناناس تازه و رسیده، رنگ نارنجی مایل به زرد میوه است که نشانه نهایت رسیدگی میوه آناناس است. توجه داشته باشید از خرید آناناس‌هایی که قسمت قاعده آنها سبز رنگ است و بسیار سفت هستند خودداری کنید.
- همواره آناناس‌هایی را انتخاب کنید که دارای اندازه بزرگ‌تری هستند، به این دلیل که مقدار گوشت میوه در آنها بیشتر است.
- از خرید آناناس‌هایی که به رنگ قهوه‌ای تیره هستند و دارای لکه‌هایی بر روی پوست میوه می‌باشند خودداری کنید.
- اطمینان حاصل کنید که برگ‌های آناناس تازه بوده و به رنگ سبز کم‌رنگ باشد.
- بوی میوه آناناس تازه، بسیار خوشبو و جذاب است. توصیه میشود از خرید آناناس‌هایی که دارای بوی نامطبوع و ناخوشایند هستند خودداری کنید، همچنین عطر این میوه نباید دارای بویی مانند انگور یا گیلاس ترش باشد.
مطالب پیشنهادی:
منبع: wikihow.com
