جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال، با چند راهکار ساده!

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی مانند تخم مرغ، پنیر، شیر، باقی مانده غذاها، سیب و کاهو و جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره در منزل با رعایت نکات ساده و کاربردی.

جلوگیری از فاسد شدن

ستاره | سرویس خانه داری – برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی بایستی از راهکارهای مناسبی استفاده کنید. بدیهی است که این روش ها برای هر ماده غذایی متفاوت است. در ادامه برخی از این روشها را برایتان بازگو می‌کنیم.

 

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال

 

 

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال

جلوگیری از فاسد شدن تخم‌مرغ

پوست تخم مرغ منافذ بسیار زیادی دارد و به همین دلیل وقتی تخم‌مرغ‌ها را خارج از کارتن اصلی نگهداری می‌کنید، رطوبت آن از طریق منافذ آن تبخیر شده و باعث می‌شود تخم مرغ تازگی خود را از دست بدهد. برای جلوگیری از این وضعیت، تخم مرغ ها را در جعبه کاغذی اصلی آن و در محلی خنک نگهداری کنید.

 

جلوگیری از فاسد شدن تخم مرغ در یخچال

 

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی لبنی

شیر و لبنیات اگر به درستی نگهداری نشوند، به سرعت فاسد می شوند. برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی لبنی موارد زیر را در نظر بگیرید.

  • پنیر

پنیر‌های مرغوب و فرآوری نشده احتیاج به هوای تازه دارند. در واقع باید هوای باز اطراف آن در جریان باشد. بسته‌بندی‌های پلاستیکی مانع از این جریان می‌شوند و در نتیجه یک لایه چربی و گاهی کپک روی پنیر به وجود می‌آید. برای پیشگیری از این وضعیت، پنیر را در کاغذی نازک و مومی بپیچید، و آن را در درون کیسه پلاستیکی بگذارید و درب کیسه را نبندید. حتما پنیر را در یخچال نگهداری کنید.

 

جلوگیری از فاسد و خراب شدن پنیر در یخچال

 

  • شیر

خانم‌های خانه‌دار چون در منزل هستند با یخچال زیاد سر‌و‌کار دارند و به همین دلیل درب یخچال را زیاد باز و بسته می‌کنند. وقتی در باز می‌شود هوای گرم به شیر می‌خورد، دوباره که بسته می‌شود هوای سرد آن را احاطه می‌کند. این گرم و سرد شدن به رشد باکتری‌ها کمک می‌کند و باعث می‌شود شیر زودتر فاسد شود. برای اینکه این اتفاق نیفتد، شیر را در دمای مناسب در عقب‌ترین قسمت یخچال نگهداری کنید.

 

جلوگیری از فاسد و خراب شدن شیر در یخچال

 

جلوگیری از فاسد شدن باقیمانده‌ غذاها

باقی مانده غذا را باید سریع سرد کنید. اگر بخواهید حجم زیادی از غذا را یکجا نگهداری کنید، ممکن است داخل غذا سریعا سرد نشود. در نتیجه باکتری هایی در داخل غذا تکثیر می‌شود. برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی پخته و باقیمانده غذا، باید آن را در داخل چند ظرف با عمق کم نگهداری کنید تا غذا زودتر سرد شود.

 

جلوگیری از فاسد شدن سیب و کاهو

اگر قصد نگهداری سالادی را دارید که حاوی کاهو و سیب است، به هیچ عنوان این دو را با هم نگهداری نکنید. سیب باعث فساد کاهو می‌شود. برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی تازه مانند میوه‌ها و سبزیجات، آنها را در کشوهایی جداگانه در یخچال نگهداری کنید.

 

جلوگیری از فاسد و خراب شدن سیب و کاهو در یخچال

 

جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره در منزل

آبغوره و آبلیمو از خوراکی‌هایی هستند که به سرعت کپک می‌زنند. برای جلوگیری از فاسد شدن این مواد غذایی این مشکل می بایست نکات زیر را مدنظر داشته باشید:

  • کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می‌گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ ها امکان رشد را از دست می‌دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می‌یابد.

  • آبلیمو یا آبغوره را باید حتما داخل شیشه تمیز بریزید و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. بهتر است به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک ها وجود نداشته باشد.

  • در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن‌ها می‌شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می‌رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.

  • از ظروف پلاستیکی یا بطری های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می‌تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان‌زا شود. بنابراین از ظروف شیشه‌ای تیره استفاده کنید تا کمتر نور را از خود عبور دهند.


ستاره
Logo