پیراشکی

پیراشکی (pirozhki) یک غذای روسی و سبک بوده که تشکیل شده از خمیری است که بین آن مواد غذایی مختلف قرار گرفته و در روغن سرخ می‌شود. خمیر پیراشکی می‌تواند هر چیزی مثل خمیر نان پیتزا یا نان بربری باشد. موادی که برای درون خمیر استفاده می‌شود کاملا بستگی به ذائقه افراد داشته و می‌تواند شامل انواع گوشت، مرغ، سبزیجات و یا حتی پنیر باشد.

روس‌ها در فصول مختلف سال نوع متفاوتی از پیراشکی را تهیه می‌کنند. در زمستان‌ها خمیر پیراشکی با موادی شبیه به سالاد الویه و در تابستان‌ها با گوشت گاو به همراه انواع طعم‌دهنده‌ها پر می‌شود. از پیراشکی می‌توان به عنوان یک میان وعده خوشمزه در میهمانی‌ها و مناسبت‌ها استفاده کرد.