پرورش و کاشت سبزه یونجه برای عید نوروز

آیا تا کنون به ایده استفاده از سبزه یونجه در ایام نوروز فکر کرده‌اید؟ انواع بذرهای خوراکی مدت زمان خاصی برای خیساندن و جوانه زدن نیاز دارند و یونجه، یکی از بهترین و سریع‌ترین نوع سبزه‌ هاست. در ادامه شما را با روش صحیح جوانه زدن، کاشت و پرورش سبزه یونجه آشنا خواهیم کرد.

به طور کلی هر نوع بذر برای پرورش یک سبزه زیبا و ایده آل شامل دو مرحله جوانه زدن و رشد سبزه است. سبزه یونجه از انواع سبزه‌ فوری است که برای پرورش آن در روز‌های آخر سال نیز می‌توان اقدام کرد. در ادامه مراحل کاشت این سبزه زیبا و پر طرفدار را به صورت ساده شرح داده ایم.

 

 

۱. جوانه زدن بذر یونجه

زمان لازم: بذر یونجه خیلی زود رشد می‌کند. کافیست یک روز کامل آن را در آب خیس کنید تا خیلی زود شاهد جوانه زدن آن باشید. مدت زمان جوانه زدن بذر سبزه یونجه حدود ۵ الی ۶ روز است.

 

روش تهیه جوانه بذر یونجه

• ابتدا مقداری از بذر یونجه را باید در آب به مدت یک شبانه روز خیس کنید.
• سپس آن‌ها را لای یک پارچه مرطوب پیچیده و در یک ظرف صاف مانند بشقاب خود قرار دهید.
• هر روز مقداری آب روی پارچه تا زمان جوانه زدن بریزید و بذر‌ها را به وسیله پارچه محافظت کنید.
• نباید بشقابی که این پارچه در آن قرار دارد از آب پر شود فقط باید مرتب پارچه را خیس کنید تا رطوبت کافی به بذر‌ها برسد.

 

 

۲. پرورش سبزه یونجه تا زمان سبز شدن کامل

زمان مناسب برای کاشت سبزه یونجه

مدت زمانی که طول می‌کشد تا جوانه یونجه به اندازه کافی رشد کند در حدود ۱۰ روز است؛ بنابراین بهترین زمان جهت سبز کردن یونجه از روز ۲۰ اسفند ماه به بعد خواهد بود.

 

روش پرورش سبزه یونجه

• بعد از آنکه بذر یونجه جوانه زد، پارچه را برداشته و جوانه‌ها در ظرف مورد نظر ریخته و سپس آن را در محل پر نور و آفتابی قرار دهید.
• در روز‌های بعد به تدریج سبزه‌ها سبز شده و رشد می‏‌کنند. در این مدت مرتب به آن‌ها آب ‏دهید.
• هر بار در موقع آبیاری آب اضافه را که در زیر بشقاب جمع شده خالی کنید و آب تازه به آن بدهید.

 

 

نکات مهم 

• برای کاشت یک بشقاب از سبزه یونجه، حدود پنجاه تا صد گرم بذر یونجه کافیست.
• در هنگام جوانه زدن، اگر پاشیدن آب را فراموش کنید بذر‌ها سبز نمی‏‌شوند.
• توجه کنید که با وجود رطوبت کافی و تاریکی مطلق، بذر‌ها به تدریج جوانه می‏‌زنند.
• برای رشد سریع‌تر سبزه یونجه آن‌ها را مقابل نور آفتاب قرار دهید.
• سعی کنید در کف ظرفتان آب زیاد جمع نشود، زیرا موجب پوسیدگی سبزه‏‌ها می‏‌شود.
• برای دوام بیشتر، بهتر است اجازه ندهید که سبزه‏‌ها با سرعت زیاد رشد کنند. برای اینکه سبزه به تدریج رشد کند می‌‏توان آن را در محل خنک قرار داد. چرا که سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری می‏‌کند.

 

سبزه یونجه یکی از سبزه‌هایی است که به سرعت تهیه می‌شود. اگر زمان لازم برای انداختن سبزه عید نوروز دارید مطالعه آموزش کاشت سبزه هسته نارنج، سبزه عدس و سبزه گندم را فراموش نکنید.