بلیط هواپیما
ستاره برچسب

پنیر

پنیر از دسته لبنیات است که از شیر دلمه شده به دست می‌آید. برای تهیه پنیر از شیر گاو، گاومیش، شتر، بز و گوسفند استفاده می‌کنند. این ماده غذایی در قدیم یکی از غذاهای محبوب به شمار می‌رفته است.

پنیر معمولا به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می‌شود اما به علت دارا بودن مواد مغذی حتی می‌توان از آن برای وعده غذای اصلی هم استفاده کرد. در ایران برندهای مختلفی از پنیر تولید می‌شود که در این میان پنیر "لیقوان" تبریز محبوب‌ترین نوع آن‌هاست. این ماده غذایی خواص زیادی برای سلامتی داشه و شامل چربی، پروتئین، کلسیم و فسفر است که مصرف مداوم آن فرد را در مقابل ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت، پوکی استخوان، خرابی دندان‌ها، ریزش موی سر و چین و چروک پوستی حفاظت می‌کند. جالب است بدانید چربی طبیعی پنیر به تناسب اندام هم کمک می‌کند.

این ماده غذایی حاوی نوعی ماده به نام تیرامین است که تجمع زیاد آن در مغز باعث کندی ذهن می‌گردد. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند از مصرف پنیر به تنهایی اجتناب نموده، آن را همراه با نان و گردو مصرف کنید.

پنیر انواع مختلفی داشته و بر اساس میزان رطوبتی که دارد دسته‌بندی می‌شود. پنیر ادام، پنیر سفید فتا، پنیر سوئیس، پنیر چدار، پنیر گودا و پنیر لیقوان از پنیرهایی با میزان رطوبت متوسط هستند.

آشپزی
۱۳ / ۰۱ / ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۰
پنیر ماسکارپونه (Mascarpone) یک نوع پنیر خامه ای نرم با درصد چربی بالا است که در آشپزی ایتالیایی کاربرد زیادی دارد. این پنیر در تهیه انواع دسر و غذا مورد استفاده قرار می گیرد و طعم خاصی به آنها می بخشد.


آشپزی
۲۸ / ۱۰ / ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۰
پنیر موزارلا نوعی پنیر است که روی غذا قرار گرفته، در اثر حرارت آب می‌شود و مواد تشکیل دهنده غذا را به هم می‌چسباند. این پنیر را می‌توان به صورت خانگی تهیه کرد و آن را در تهیه انواع فست فود مورد استفاده قرار داد. در این مقاله با طرز تهیه پنیر موزارلا به همراه نکات مهم و اصولی در تهیه آن آشنا خواهید شد.


آشپزی
۱۳ / ۱۰ / ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۰
پنیر خانگی را می توان به روش های مختلف و با طعم های متنوع تهیه کرد و به عنوان صبحانه سرو کرد. در این مقاله با طرز تهیه انواع پنیر خانگی و نکات آن آشنا خواهید شد.


سلامت
۱۶ / ۰۵ / ۱۳۹۶ - ۱۱:۰۰
پنیر خواص درمانی و ارزش غذایی گسترده ای دارد. حفظ سلامت و استحکام استخوانها و دندانها و بهبود رشد کودکان از خواص پنیر و مزایای خوردن آن است.


سرگرمی
۱۶ / ۰۵ / ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۸
تعبیر خواب پنیر را معبرین اسلامی به معنای بدست آوردن مال و اموال می دانند. اگر پنیر خشک باشد مالی اندک و اگر پنیر تر باشد نعمتی را به آسانی بدست خواهید آورد.


آشپزی
۲۱ / ۰۶ / ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۸
پنیر پیتزا یکی از انواع پنیر‌ نرم است که در تهیه پیتزا و لازانیا استفاده میشود.طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی آسان و به شیر پاستوریزه نیاز دارد.


آشپزی
۱۶ / ۰۳ / ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۷
کاسه پنیر پارمزان یک ایده خلاقانه‌ برای سرو سالاد و یا هر پیش‌غذای دیگر است. طرز تهیه کاسه خوراکی پنیز پارمزان بسیار ساده بوده و کمتر از 30 دقیقه زمان نیاز دارد.


وبگردی