کد خبر: ۹۶
تاریخ انتشار: ۰۳ تير ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۳
کیک نسکافه‌ای (espresso cake) یک دسر ساده است که تهیه آن شبیه چیز‌کیک می‌باشد. با این تفاوت که در ساختار کیک نسکافه‌ای از پنیر استفاده نشده.
طرز تهیه کیک ساده نسکافه‌ای - کیک نسکافه - کیک شکلات ساده

اگر از آن دسته آدم‌هایی هستید که با غذاهای خیلی شیرین رابطه خوبی ندارید می‌توانید برای تهیه این دسر میزان شکر استفاده شده را نصف کنید و همچنین خامه شیرین‌شده را جایگزین خامه صبحانه نمایید. برای این منظور خامه شیرین‌شده را از لوازم قنادی‌های معتبر می‌توانید تهیه نمایید. حتی‌المقدور سعی کنید دسر کیک نسکافه‌ای را از شب قبل آماده کنید تا مزه بهتری پیدا کرده باشد.


مواد لازم جهت تهیه دسر کیک نسکافه‌ای

شیر

2 پیمانه

تخم‌مرغ

2 عدد

آرد

62 گرم

شکر

110 گرم

کره

25 گرم

پودر‌ژلاتین

1 قاشق سوپ‌خوری

پودر نسکافه

1 قاشق سوپ‌خوری

وانیل

1/4 قاشق مربا‌خوری

خامه‌صبحانه

100 گرم

طرز تهیه دسر کیک نسکافه‌ای

  1. ابتدا یک کیک شکلاتی با قطر 20*22 سانتی‌متر را در قالب کمر‌بندی قرار دهید. (جهت آشنایی با طرز تهیه کیک اسفنجی به سایر مقالات بخش آشپزی ستاره مراجعه نمایید.)
  2. نسکافه و شیر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. توجه داشته باشید که شیر نباید تبخیر شود، به محض اینکه شیر به جوش آمد، ظرف شیر را روی شعله‌پخش‌کن قرار دهید.
  3. پودر‌ژلاتین را روی 2 قاشق سوپ‌خوری آب سرد ریخته و روی بخار کتری، بن‌ماری کنید.
  4. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را به کمک هم‌زن‌ برقی بزنید تا سفید و کش‌دار شود.
  5. در این مرحله آرد را آرام‌آرام به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه دهید.
  6. شیر داغ را به آرامی به مخلوط بالا بیفزایید و مرتب هم بزنید. توجه داشته باشید که اضافه‌کردن یک‌باره شیر‌ داغ، باعث بستن تخم‌مرغ‌ها می‌گردد.
  7. ظرف حاوی تخم‌مرغ را به اجاق منتقل کنید و کره نرم شده را به مخلوط بیفزایید و مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.
  8. مخلوط را از روی حرارت بردارید و ژلاتین حل شده را به مخلوط اضافه کنید. ( اجازه دهید مخلوط از داغی بیفتد. )
  9. پس از خنک شدن مخلوط، خامه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و روی کیک شکلاتی که از قبل درون قالب کمربندی آماده کرده‌اید بریزید و به مدت حداقل 6 ساعت درون یخچال قرار دهید.
  10. درنهایت روی دسر را با قهوه، گردو و یا چیپس‌شکلات تزیین کنید.

دسر کیک نسکافه ای شما حاضر است و می‌توانید از آن در مهمانی‌های خود برای زینت بخشیدن به سفره ی خود استفاده کنید.

گروه آشپزی ستاره

وبگردی
مطالب مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.