طرز تهیه سالاد کلم بروکلی با ۳ طعم خوشمزه و متفاوت

ستاره | سرویس آشپزی – خواص مفید کلم بروکلی در کنار دسترسی راحت به آن در تمام فصول به ویژه فصل‌های سرد سال، این سبزی را در ردیف پرطرفدارترین سبزی‌ها قرار داده است. تنوع تهیه غذا با کلم بروکلی تقریبا زیاد است؛ بطور مثال با کلم بروکلی می‌توانید براحتی سالاد کلم بروکلی، خورش کلم بروکلی، ترشی کلم بروکلی، کلم بروکلی سرخ شده و… تهیه کنید و از خواص استثنائی این سبزی بهره‌مند شوید. از این رو ما در ادامه این مقاله شما را با طرز تهیه سالاد کلم بروکلی با دستورهای مختلف آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

دستور تهیه:

• ابتدا سس سالاد را تهیه کنید؛ برای این کار در یک کاسه کوچک سس مایونز، آب پرتقال، شکر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کن و خوب به هم بزن تا یکدست شود
• در ظرفی که می خواهید سالاد را صرف کنید، ابتدا کلم بروکلی را به همراه هر سبزیجات سبز دیگری که می خواهید به سالاد اضافه کنی قرار دهید؛ سپس تکه‌های پرتقال و پیاز، دانه‌های انار و مغز تخمه آفتاب گردان را درون ظرف اضافه کنید.
• سالاد انار و کلم بروکلی با مرکبات آماده سرو شدن است. سس این سالاد را هم می‌توانید قبل از سرو شدن روی سالاد ریخته و به کمک همزن، تمام سالاد را به آن آغشته کنید.
• تهیه این سالاد ۱۵ دقیقه زمان می‌برد.

سالاد کلم بروکلی و مرغ

دستور تهیه:

• ابتدا کلم بروکلی‌ها را شسته و آنرا جداگانه خرد کنید
• سپس پوست ساقه را جدا کرده و ساقه را به اندازه کوچک خرد کنید.
• در یک قابلمه کوچک مقداری آب جوش آورید.
• در ادامه ابتدا ساقه‌های خرد شده و بعد از ٣ دقیقه سرشاخه‌ها را به آب جوش آمده اضافه کنید؛ اجازه دهید بروکلی‌ها حدود ٥ دقیقه جوشیده شوند.
• سپس آب را سرریز کرده و مخلوط را روی مقداری آب و یخ خالی کنید.
• بعد از سرد شدن با آبکش صاف کنید. بدین ترتیب هم رنگ سبز طبیعی و هم خواص کلم بروکلی حفظ خواهد شد.
• در همین حین مرغ‌ها را نمک بزنید و آنقدر آبپز کنید تا آب داخل قابلمه خشک شود. اگر امکان گریل کردن روی پن‌های چدنی وجود دارد، مرغ ها طعم بهتری خواهند داشت. برای گریل کردن آنها را با روغن زیتون چرب کنید.
• سیب زمینی‌ها را نیز در آب نمک آب پز کنید و پس از پختن به اندازه کوچک خرد کنید.
• اگر مخلوط هویج، نخود فرنگی و ذرت نیم پز است به مدت سه دقیقه در میکروویو قرار دهید.
• کلیه مواد خرد شده (کلم، مرغ، سیب زمینی، زیتون یا خیارشور و مخلوط هویج، نخود فرنگی و ذرت پخته) را با هم مخلوط کنید و به آن مقداری نمک، روغن زیتون، آب لیمو ترش تازه، فلفل سیاه و سس مایونز اضافه کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد کلم بروکلی و مرغ شما آماده است؛ نوش جان…