مبل ویستا
مدیا اپ
دکتر مریم ضابطی - 2
تاریخ انتشار: ۰۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۷
کد خبر: ۷۲۳
سوپ جو انواع مختلف دارد: سوپ جو با شیر، سوپ جو خامه‌ای، سوپ جو قرمز، سوپ جو با قارچ و .... در ادامه با خواص جو نیز آشنا خواهیم شد.

خواص جو،جو،سوپ شیر،سوپ جو خامه ای، سوپ جو قرمز،طرز تهیه سوپ جو با شیر

 

نکاتی که در هنگام تهیه سوپ جو  بهتر است بدانید

  • اگر می‌خواهید با اضافه کردن شیر به سوپ، سوپ شما نبرد بهتر است یا شیر کاملا به دمای محیط رسیده باشد و یا شیر را قبل از اضافه کردن به سوپ بجوشانید تا با دمای سوپ مغایرت نداشته باشد.
  • در صورت تمایل می‌توانید از خامه به جای شیر استفاده نمایید. و یا هر دو را به طور همزمان در سوپ داشته باشید. برای اضافه کردن خامه به سوپ بهتر است خامه را با مقداری لیمو‌ترش تازه رقیق کنید و یک پیمانه از مواد سوپ را به آرامی به خامه اضافه ‌کنید و مرتب هم بزنید و در نهایت به سوپ که پخت آن به پایان رسیده است و حرارت را خاموش کرده‌اید اضافه کنید.
  • آب گوشت مصرفی در این سوپ بسته به ذائقه شما متفاوت است. آب مرغ، آب گوشت و یا آب قلم که بهترین گزینه برای سرو این سوپ می‌باشد. همچنین در صورت تمایل می‌توانید از عصاره گوشت آماده نیز برای سهولت در تهیه سوپ بهره ببرید.
  • در صورتی که طعم شیر و یا خامه را برای سوپ نمی‌پسندید گوجه و یا رب را جایگزین آن کنید و با اضافه کردن گشنیز و جعفری ساطوری‌شده سوپ را طعم‌دار کنید.
  • استفاده از قارچ، جو پرک شده و یا نکوبیده در ساختار این سوپ سلیقه‌ای می‌باشد.
  • توصیه می‌شود جو را حتما از چند ساعت قبل در آب جوش بخیسانید. چرا که با کیفیت لعاب سوپ و تسریع در آماده‌سازی سوپ ارتباط مستقیم خواهد داشت.
  • سایز قابلمه برای تهیه این سوپ باید بزرگ انتخاب شود تا جو جای کافی برای لعاب انداختن داشته باشد.
  • آب‌لیمو ترش تازه و یا نارنج چاشنی مناسبی برای سرو همراه با این سوپ می‌باشند.

 

مواد لازم جهت تهیه سوپ جو

 
جو پرک‌شده 1 پیمانه
آب گوشت 3 پیمانه
شیر 1 پیمانه
هویج 1 عدد
نمک، فلفل به میزان لازم
ساقه پیازچه یا جعفری به میزان لازم


طرز تهیه سوپ جو

  1. برای تهیه سوپ جو ابتدا می‌بایست آب قلم (گوشت، مرغ و یا عصاره) را از صافی رد کنید. بهتر است محتویات مغز قلم را نیز به آب گوشت اضافه کنید. سپس جو پرک‌شده که از قبل خیسانده بودید را به همراه آب گوشت روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.
  2. هویج را از رنده ریز رد کنید و به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به مدت 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم بپزد تا لعاب کافی پدید آید. نمک و فلفل را نیز در این مرحله اضافه کنید.
  3. در نهایت شیر و یا خامه را مطابق نکاتی که در بالا به آن اشاره شد به سوپ اضافه کنید و در صورت تمایل سوپ را به کمک گوشت‌کوب برقی میکس کنید.
خواص جو،جو،سوپ شیر،سوپ جو خامه ای، سوپ جو قرمز،طرز تهیه سوپ جو با شیر
  1. سوپ شیر را با ساقه پیازچه و یا جعفری خرد‌شده تزیین و سرو نمایید. همچنین می‌توانید خامه را به عنوان تزیین روی سوپ بریزید.

خواص جو،جو،سوپ شیر،سوپ جو خامه ای، سوپ جو قرمز،طرز تهیه سوپ جو با شیر

از خواص و فواید جو چه می‌دانید؟

  • جو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
  • خاصیت نرم کنندگی دارد و ملین می‌باشد.
  • غله جو به خاطر داشتن فیبر فراوان، به هضم غذا کمک می‌کند. این ماده غذایی با تحریک باکتری‌های مفید در روده خطر ابتلا به هموروئید و سرطان روده را کاهش می‌دهد.
  • سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.
  • از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند.
  • از نارسایی قلبی پیشگیری می‌کند.
  • از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.
  • جوشانده جو داروی خوبی برای مبتلایان به تب و کم‌خونی و سوء‌هاضمه است .
  • ماء‌الشعیر که از فرآورده‌های جو است برای درمان سل، ‌زخم‌های ریوی و سردرد گرم مفید است .
  • ماء‌الشعیر خون ساز است و زود هضم می‌شود.
  • بیسکوییت جو بهترین دارو برای درمان یبوست است و حتی نفخ و شکم درد را نیز از بین می‌برد.
  • افرادی که دارای مزاج سرد هستند بهتر است جو را با شکر بخورند.
  • برای پائین آوردن کلسترول از جو استفاده کنید .
  • جو به لطف وجود پروتئاز در ساختارش خواص ضد سرطانی دارد.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.