تاریخ انتشار: ۱۸ مهر ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۷
کد خبر: ۶۷۳۱
مارمالاد توت فرنگی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین انواع مارمالاد است. طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی تا حدی شبیه به مربای توت فرنگی است.

مارمالاد چیست و چه تفاوتی با مربا دارد؟

مارمالاد در اصل نوعی فرآورده کنسروی است که از ترکیب میوه با شکر و یک ماده ژلاتینی تهیه می‌شود. برای تهیه مارمالاد معمولا از میوه قاچ‌زده یا خردشده استفاده می‌شود اما برای تهیه مربا معمولا میوه را به شکل درسته می‌پزند. در واقع مارمالاد، نوعی مربای خمیری شکل و ژله‌ای است که در آن تکه‌های میوه اصلا به وضوح دیده نمی‌شوند. 
زمان پخت مارمالاد نسبت به مربا کوتاه‌تر است و به همین دلیل، عطر و طعم میوه بهتر حفظ می‌شود. به علاوه، اگر مارمالاد به خوبی درست شده و در ظروف مناسب و در دمای مناسب نگهداری شود، می‌توان آن‌ را تا یک سال نیز داخل یخچال نگهداری کرد. 
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین و خوش رنگ و لعاب‌ترین انواع مارمالاد یعنی مارمالاد توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی:

توت فرنگی 1 کیلوگرم
شکر 1 کیلوگرم
ژله توت فرنگی یا پودر ژلاتین 3-4 ق غذاخوری
 
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی، تفاوت مربا و مارمالاد، مارمالاد چیست، مارمالاد هلو، مربا توت فرنگی، شربت توت فرنگی
 

طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی:

  1. برای تهیه مارمالاد توت فرنگی ابتدا توت‌های رسیده را کاملا شسته و کنار بگذارید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
  2. سپس توت‌ها را نصف کرده و داخل ظرف مناسبی بریزید و لا‌به‌لای آن‌ها شکر بپاشید و تا 24 ساعت به آن‌ها استراحت دهید.
  3. فردای آن، توت‌فرنگی‌ها را کمی حرارت دهید تا آبکی‌تر شوند و گف روی آن‌ها را بگیرید و بعد توت‌های پخته‌شده را کنار بگذارید تا کمی سرد شوند.
  4. حالا با همزن یا گوشت‌کوب برقی، توت‌ها را له کنید تا حدی که به شکل یک خمیر یک‌دست دربیایند.
  5. بعد باز ظرف توت‌های را روی حرارت قرار داده و کف روی ظرف را مدام با قاشق بگیرید.
  6.  پودر ژله توت فرنگی را در یک لیوان آب جوش حل کرده و کنار بگذارید.
  7. وقتی توت‌ها به غلظت مناسب رسیدند و در آخرین مرحله، پودر ژله آماده‌شده را به آن‌ها اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مارمالاد شما آماده شود.
  8. کمی آبلیموی تازه نیز به آن‌ها اضافه کنید.
  9. دوباره و برای چند دقیقه، ظرف را روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید.
  10. اجازه دهید تا زمانی که سرد نشده، داخل همان ظرفی که در آن پخته شده، باقی بمانند سپس در ظرف مورد نظر بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

نکاتی درباره تهیه مارمالاد توت فرنگی:

  • برای تهیه شربت توت فرنگی، مربای توت فرنگی و یا مارمالاد توت فرنگی، به ازای هر 1 کیلو توت‌فرنگی به 1 کیلو شکر نیاز دارد. 
  • هرچقدر میوه و شکر را با حرارت بالاتر و در مدت زمان بیشتری بجوشانید، مربا یا مارمالاد توت فرنگی شما رنگ تیره‌تری پیدا خواهد کرد.
  • مارمالاد نسبت به مربا حالت کشسانی دارد اما باید در مصرف ژله یا پودر ژلاتین دقت کنید زیرا نباید به کشسانی عسل برسد. 
  • بهتر است مارمالاد توت فرنگی یا هر نوع مارمالادی را داخل ظرف مسی یا لعابی تهیه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد. 
امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده باشید. شما می‌توانید با پیروی از دستور یک مارمالاد توت فرنگی خوشمزه و خوش رنگ تهیه کرده و همراه با کره و نان تست در وعده صبحانه یا عصرانه آن را میل کنید. 
 
گروه آشپزی ستاره
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.