پیش بینی (آشپزی)
تاریخ انتشار: ۱۳ مهر ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۹
کد خبر: ۶۶۹۹
سس سالسا نوعی سس یا چاشنی غذایی مکزیکی بر پایه گوجه فرنگی است. برای تهیه سس سالسا از نوع کلاسیک به گوجه فرنگی، گشنیز، فلفل جلاپینو نیاز دارید.
سس سالسا یکی از چاشنی‌های تند و خوشمزه غذایی بر پایه گوجه‌فرنگی است که ویژه کشورهای آمریکای لاتین می‌باشد. خود واژه سالسا در زبان ایتالیایی و اسپانیایی به معنای سس است. سس سالسا در دسته سس‌های تند طبقه بندی و به صورت خام یا پخته تهیه می‌شود.
سس سالسا خود به چند دسته تقسیم می‌شود که از آن جمله می‌توان به سس سالسا قرمز، سالسا سبز (ورده)، سالسا خام،  سالسا براوا، گواکامولی و ... اشاره کرد. 
در اینجا قصد داریم طرز تهیه سس سالسا مکزیکی از نوع "پيكو د گاليو یا سالسا فرسکا" را به شما آموزش دهیم که جزو سس‌های بسیار تند کلاسیک بوده و معمولا همراه با نان ترتیلا، چیپس ذرت و انواع غذاهای مکزیکی مصرف می‌شود. 

مواد لازم برای تهیه سس سالسا مکزیکی:

گوجه فرنگی رسیده بزرگ3 عدد
فلفل دلمه سبز کوچک1 عدد
سیر3 حبه
پیازچه متوسط8 عدد
گنشیز تازه2 ق غذاخوری
فلفل جلاپینو (هالوپینو)1 ق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه2-3 ق غذاخوری
نمک1/2 قاشق چای‌خوری

سالسا چیست، طرز تهیه سس سالسا مکزیکی، سس سالسا، سالسا فرسکا، سالسا ورده، سالسا آوکادو، گواکامولی

طرز تهیه سس سالسا مکزیکی:

  1. برای تهیه سالسا مکزیکی از نوع کلاسیک ابتدا باید دانه‌های گوجه‌فرنگی‌های قرمز و رسیده را بگیرید.
  2. گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید.
  3. فلفل دلمه‌ای سبز رنگ را نیز خرد کنید.
  4. حبه‌های سیر را ریز خرد کنید. 
  5. پیازچه‌ها را نیز خرد کنید.
  6. گشنیز تازه را خوب شسته و ساطوری کنید. 
  7. فلفل جلاپینو یا هالوپینو را نیز خیلی ریز و یک‌دست خرد کنید.
  8. حالا همه مواد خردشده را باهم داخل یک ظرف ریخته و مخلوط کنید ودر نهایت آبلیمو و نمک به آن‌ها اضافه کنید.
  9. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و تا زمان سرو، سس سالسا را داخل یخچال نگه‌ دارید.
سس سالسای تند و خوشمزه شما آماده است. می‌توانید این سس را در کنار انواع غذاهای مکزیکی و یا حتی با چیپس ذرت یا نان ترتیلا میل کنید. اگر طرفدار طعم‌های مخصوص و متفاوت سس‌ها هستید پیشنهاد می‌کنیم به لینک زیر بروید و با طرز تهیه انواع سس‌ها آشنا شوید.

نکته:
  • در صورت تمایل می‌توانید مقداری فلفل قرمز نیز به ترکیب بالا اضافه کنید که در این صورت، تندی سس شما بسیار زیاد خواهد شد.
  • اگر فلفل جلاپینو تازه در دسترس نبود، می‌توانید از ترشی آن استفاده کنید. 
  • ترکیب فلفل جلاپینو، گشنیز و سیر، طعم قوی و بسیار خوبی دارد. سعی کنید مواد اولیه ذکر شده را تغییر ندهید و یا حذف نکنید.

امیدواریم از این دستور ساده و بکر نهایت استفاده را ببرید و یک سس سالسای خانگی تهیه کرده، از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. 

ترجمه و گردآوری: گروه آشپزی ستاره
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.