مبل ویستا
مدیا اپ
تاریخ انتشار: ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹
کد خبر: ۳۳۱۵
سوپ ماهی زعفرانی یکی از خوش طعم ترین سوپ‌ها به شمار می‌آید. در ادامه با طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی همراه ما باشید.

ستاره | سرویس آشپزی - این غذای خوشمزه می‌تواند پیش غذای مناسبی برای مهمانی‌های شب هنگام باشد. برای سهولت در کار می‌توانید مایه معطر شده زعفرانی را از قبل آماده کنید و ماهی را در لحظات آخر اضافه نمایید.

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی


مواد لازم برای تهیه سوپ ماهی زعفرانی

کره   2 قاشق چایخوری
 پیاز ریز خرد شده  1 عدد
 تره فرنگی نازک حلقه شده  1 عدد
 هویج نازک حلقه شده  1 عدد
 برنج سفید  4 قاشق غذاخوری
 زعفران  به مقدار لازم
 آب انگور سفید  125 میلی‌لیتر
 فیله ماهی پوست کنده   350 گرم
 گوجه فرنگی  4 عدد
 پیاز کوهی تازه و خرد شده  3 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل  به مقدار لازم
 عصاره گوشت ماهی   3/4 1 پیمانه
 خامه پرچرب  125 میلی‌لیتر


طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

کره را در یک قابلمه بریزید، روی حرارت متوسط گرم کرده، سپس پیاز، تره فرنگی و هویج را به آن اضافه کنید. این ترکیبات را به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا پیازها نرم شوند.

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی


مطالب مرتبط: طرز تهیه سوپ ماهی با طعم سیر


برنج، زعفران، آب انگور و عصاره ماهی را به ظرف اضافه کرده و بعد از حوش آمدن حرارت را کم کنید. نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و بگذارید 20 دقیقه تا زمانی‌که برنج و سبزیجات نرم شده و سوپ جا بیفتد، به آرامی بجوشد.

سوپ را داخل مخلوط کن ریخته و آن را پوره کنید تا صاف و نرم شود. اگر از غذاساز استفاده می‌کنید آب سوپ را صاف کنید و کنار بگذارید. مواد سفت و بزرگ سوپ را با مقدار کافی از آب سوپ برای نرم کردن آن‌ها داخل دستگاه بریزید و پوره کنید. سپس با باقیمانده سوپ مخلوط نمائید.

سوپ را به قابلمه برگردانده و خامه را به آن بیفزایید و بر روی حرارت کم برای چند دقیقه آرام به هم بزنید تا گرم شود. 

ماهی را پوست کنده و به قطعات باریک یک سانتیمتری به شکل مکعب خرد کرده و به آن ادویه بزنید و به همراه گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده به سوپ در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 3 تا 5 دقیقه تا زمانیکه ماهی ماهی فقط نرم شوند، سوپ بپزد.

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی


بیشتر پیازهای کوهی خرد شده را به سوپ ماهی زعفرانی اضافه کنید. سوپ را بچشید و اگر لازم است چاشنی آن‌را اندازه کنید و سوپ را با ملاقه داخل کاسه های گرم نیمه گود بریزید و با بقیه پیازهای کوهی آن را تزئین کرده و سرو نمائید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.