تاریخ انتشار: ۲۴ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۷
کد خبر: ۲۵۲
شاه میگو سوخاری با سس سویا و سالاد کلم (Soy Shrimp With Lime Cucumber Slaw) را می‌توان به عنوان یک پیش خوراک مقوی برای 4 نفر و یا به عنوان خوراک اصلی برای 2 نفر در نظر گرفت. مدت زمان تقریبی برای تهیه میگو با سس سویا و سالاد کلم 25 دقیقه است.
شاه میگو، میگو سوخاری، میگو پفکی


درباره ارزش غذایی میگو چه می‌دانید؟

  • میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است،۱۰۰ گرم میگو، حاوی ۷۷ میلی‌گرم آب، ۹۹ کالری انرژی ۱/۱۸ گرم پروتئین، ۱۶۳میلی گرم کلسترول و ۹۱ میلی‌گرم قند است.
  • از نظر مقایسه‌ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان، میگو کالری کمتری دارند. پروتیئن موجود در میگو کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسید آمینه های لازم جهت رشد می‌باشد.
  • پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت هم بند به راحتی هضم می‌شود. برای گروه‌هایی از مردم نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تامین پروتئین روزانه آنها است.
  • میگوها در کل دارای چربی کمی می‌باشند، اسیدهای چرب امگا 3 که از دسته اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگو ها به وفور یافت می‌شوند. این دسته از اسیدهای چرب می‌توانند در کاهش خطر بیماری‌های قلبی موثر واقع شود.
  • اسیدهای چرب امگا 3 هم چنین اجزای ضروری برای غشا سلول مغز و بافت چشم است. میگو منبع غنی از کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز، و سلنیم است. علاوه بر این؛ کلسیم، آهن، روی، منیزیم، و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است.


مواد لازم جهت تهیه میگو سوخاری با سس سویا

 شاه میگو

12 عدد

سیر

1 حبه

روغن زیتون

1 قاشق سوپ خوری

عسل یا عصاره افرا

1/2 قاشق سوپ خوری

نمک

1/2 قاشق چای خوری

سویا سس

 1 قاشق سوپ خوری


طرز تهیه شاه میگو سوخاری با سس سویا

1. میگو ها را تمیز کنید ولی قسمت دم آن‌ها را باقی بگذارید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش نیم پز کنید.


شاه میگو، میگو سوخاری، میگو پفکی


2. در ظرفی گود میگو، سیر رنده شده، سویا سس، عسل، روغن زیتون و نمک را مخلوط کنید. ( توجه داشته باشید که سویا سس به اندازه کافی شور است، از اضافه کردن بیش از حد نمک خودداری کنید.)

3. تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و میگو ها را به تابه منتقل نمایید . حدود 2 تا 3 دقیقه برای هر طرف از میگوها کافیست.( در مجموع 6 دقیقه)

4. میگوها را به ظرف سرو منتقل کنید و گرم میل نمایید.

طرز تهیه میگو سوخاری، میگو پفکی، شاه میگو، خواص میگو
 

مواد لازم جهت تهیه سالادکلم

کلم سفید

1 و 1/2پیمانه

کلم قرمز

1/4 پیمانه

هویج 

1 عدد متوسط

خیار

1 عدد متوسط

آب لیموی تازه 

2 قاشق سوپ خوری

جعفری ساطوری شده

2 قاشق سوپ خوری

نمک

 1/2 قاشق چای خوری

روغن زیتون 

1 و 1/2  قاشق سوپ خوری


طرز تهیه سالاد کلم

  1. کلم سفید خرد شده، کلم قرمز، هویج و خیار خرد شده و جعفری ساطوری شده را در ظرفی مناسب با هم مخلوط کنید.
  2. آب لیمو تازه، نمک و روغن زیتون را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به ظرف سالاد بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید.
  3. سالاد را در مرکز بشقاب‌های مورد نظر به همراه میگو سرو کنید.
همچنین می‌توانید سالاد کلم و هویج را به روش‌های دیگری نیز تهیه کنید. 


گروه آشپزی ستاره

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.