نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: ۱۷ مرداد ۱۴۰۱
ستاره | سرویس آشپزی – انتخاب یک سالاد مناسب در کنار خوراک اصلی یکی از مهمترین نکات در آشپزی محسوب می‌شود. این به این معناست که کلیه مواد مورد استفاده برای یک وعده غذایی کامل باید با یکدیگر همخوانی داشته باشند. در صورت تمایل می‌توانید از تکه‌های مرغ پخته شده و میگو نیز در تهیه‌ی سالاد آسیایی کاسه‌ای (Asian Salad Wonton Cup Appetizers) استفاده نمایید و آن‌ها را در ظروف پیش ساخته سرو کنید. جهت آشنایی با طرز تهیه کاسه‌های پارمزان برای سرو سالاد به سایر مقالات بخش آشپزی سایت ستاره مراجعه نمایید.
همچنین در صورت تمایل می‌توانید از خمیر یوفکا و یا فیلو برای سرو این سالاد بهره ببرید. بدین منظور باید لایه‌های خمیر را توسط قلم مو به روغن آغشته نموده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا حالت کریسپی (ترد) پیدا کند.
مواد لازم برای تهیه سالاد آسیایی
|
کاهو |
۱ عدد |
|
کلم بنفش |
۱/۲ |
|
پیاز سفید خرد شده |
۱ عدد |
|
هویج خرد شده |
۱ عدد |
|
گشنیز ساطوری شده |
۲ قاشق سوپ خوری |
|
شاه بلوط خرد شده |
۱/۳ پیمانه |
| بادام پرک |
1/3 پیمانه |
|
کنجد |
به میزان لازم |
طرز تهیه سالاد آسیایی
- کاهو و کلم بنفش را شسته و کاملا خشک نمایید و در قطعات مناسب برش‌های نازک بزنید.
- در ظرفی مناسب کاهو، کلم بنفش، پیاز خرد شده، هویج و یک قاشق از گشنیز ساطوری شده را با یکدیگر خوب ترکیب کنید.
- شاه بلوط و بادام پرک را نیز اضافه کنید.
- سس را به سالاد ترکیب کنید و سالاد را در ظرف مورد نظر سرو نمایید و با گشنیز و کنجد تزیین کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید تکه‌های مرغ پخته شده و میگو را همراه با این سالاد خوشمزه سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه سس سالاد آسیایی
|
روغن زیتون |
۲ قاشق غذا خوری |
|
روغن کنجد |
۱ قاشق چای خوری |
|
سرکه برنج |
۴ قاشق چای خوری |
|
شکر |
۱/۲ قاشق چای‌خوری |
|
سس سویا |
۱ قاشق غذا خوری |
|
نمک، فلفل سیاه، فلفل هندی |
به میزان لازم |
طرز تهیه سس سالاد آسیایی
روغن زیتون، روغن کنجد، سرکه برنج (یا سرکه سیب)، سویا سس و شکر را به خوبی مخلوط نمایید و در صورت تمایل نمک و فلفل بیفزایید. توجه داشته باشید که سس سویا به اندازه کافی شوری سس را تامین می‌کند لذا نیازی به اضافه کردن نمک نمی‌باشد.
