تاریخ انتشار: ۲۶ فروردين ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
کد خبر: ۲۱۰۸۹
در یازده ماهگی، شیرخوار بیش از پیش با غذای خانواده آشنا می شود. در این سن کودک باید با جویدن مواد غذایی آشنا شود تا در ماه ها و سال های بعدی دچار بد غذایی نشود. بدین منظور در این مطلب شما را با طرز تهیه چند غذای کمکی کودک یازده ماهه از جمله حلوای هویج و ماکارونی با سبزیجات آشنا خواهیم کرد.
براساس برخی منابع در سن یازده ماهگی می‌توان گوشت ماهی تازه را نیز به غذای کودک اضافه کرد و براساس برخی منابع دیگر، ماهی باید پس از یک سالگی شروع شود. باید از سالم و تازه بودن گوشت ماهی مطمئن بود و نباید بیش از یک وعده در روز آن را به کودک داد.
بادام زمینی و کره‌ی آن، هرچند مواد مغذی بسیار مفیدی هستند، ولی چون احتمال بروز حساسیت به آن در کودکان زیاد است، برخی منابع مصرف آن را پس از یک سالگی و برخی دیگر پس از سه سالگی مجاز می‌دانند. در این سن می‌توان یک نوبت در روز نوعی میان وعده غذایی سالم تهیه شده در منزل به کودک داد. در این مطلب با طرز تهیه چهار نوع غذا و میان وعده مناسب به عنوان غذای کمکی کودک یازده ماهه آشنا خواهید شد.

غذای کمکی کودک یازده ماهه
 

1. حلوای هویج برای کودک یازده ماهه

مواد لازم
هویج 1 عدد
شکر 2 قاشق مرباخوری
روغن مایع 1 قاسق مرباخوری
آرد گندم 2 قاسق مرباخوری
آب 1 لیوان
گلاب 1 قاشق چایخوری
جوانه گندم ریز شده یا پودر شده 1 قاشق مرباخوری
 
دستور تهیه:
  1. ابتدا جوانه گندم و هویج خرد شده را بخارپز کنید.
  2. شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به حالت شربت درآید.
  3. روغن را در یک تابه کوچک ریخته و پس از گرم شدن روی حرارت ملایم، به تدریج آرد را در آن ریخته و به هم بزنید تا کمی طلایی شود.
  4. مخلوط جوانه گندم و هویج بخارپز و سپس شربت شکر را به آرد اضافه کرده و روی حرارت ملایم خوب هم بزنید تا پس از ۵ دقیقه شربت به خورد مواد رفته و مخلوط کمی غلیظ شود.
  5. سپس گلاب را با آن مخلوط کنید، حلوا را در ظرف مناسب کشیده و موقع مصرف کمی پودر بادام یا کنجد روی آن بپاشید.
  6. این میان وعده غذایی را می‌توان به میزان دو سه قاشق مرباخوری در روز به کودک داد و مابقی آن را می‌توان در ظرف دربسته تا ۴-۳ روز در یخچال نگهداری کرد.


حلوتی هویج برای کودک یازده ماهه


2. ماکارونی با سبزیجات فصل برای کودک یازده ماهه

مواد لازم
سیب زمینی کوچک 1 عدد
هویج خرد شده 1 قاشق مرباخوری
کدو تنبل خرد شده 1 قاشق مرباخوری
پیاز کوچک 1 عدد
گوجه فرنگی کوچک 1 عدد
گوشت قرمز یا مرغ چرخ کرده 1 قاشق مرباخوری
ماکارونی ریز خرد شده 1/2 استکان
روغن مایع 1 قاشق مرباخوری
قلم گوسفند 1-2 عدد
نمک 1/8 قاشق چایخوری
 
دستور تهیه:
  1. ابتدا قلم را به همراه پیاز به مدت ۱ ساعت بپزید، سپس مرغ یا گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و پخت را به مدت ۲ ساعت دیگر ادامه دهید.
  2. سیب زمینی، هویج، کدو تنبل و گوجه فرنگی را بخارپز کنید.
  3. سبزیجات بخارپز را با گوشت مخلوط کرده و به آن روغن مایع و نمک اضافه کنید، سپس از صافی بگذرانید.
  4. ماکارونی را در آب در حال جوش ریخته و پس از ۱۰ دقیقه آبکش کنید.
  5. مایه به دست آمده را با ماکارونی مخلوط کرده و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.
  6. در زمان مصرف ماکارونی را با پشت قاشق نرم کرده و به کودک بدهید.
  7. مایه به دست آمده را می‌توان به جای ماکارونی همراه با کته نرم شده به کودک داد.

نکته: قوام این غذا برای کودک تنوع دارد و باعث استقبال او از آن خواهد شد. اگر شرح حال حساسیت در فامیل وجود دارد تا پایان سن یک سالگی گوجه فرنگی به غذا اضافه نکنید.

ماکارونی با سبزیجات فصل برای کودک یازده ماهه


3. سوپ سبزیجات برای کودک یازده ماهه

مواد لازم
برنج 1/2 استکان
سبزی خرد شده (جعفری، گشنیز، تره) 2 قاشق مرباخوری
گوشت مرغ نصف قوطی کبریت
پیاز 1 عدد
هویج کوچک 1 عدد
سیب زمینی متوسط 1 عدد
کرفس یا لوبیا سبز یا تره فرنگی یا کلم بروکلی خرد شده 1 قاشق مرباخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
آرد گندم 1 قاشق غذاخوری
شیر پاستوریزه 1 استکان
روغن مایع 1 قاشق مرباخوری

دستور تهیه:
  1. گوشت یا مرغ را همراه با پیاز در یک قابلمه کوچک بپزید، یک صافی استیل کوچک به اندازه درب قابلمه روی آن قرار داده و سبزیجات را در صافی گذاشته و درب قابلمه را ببندید تا سبزیجات با بخار گوشت بخارپز شوند.
  2. در اواخر پخت، نمک را به قابلمه اضافه کرده، سپس گوشت را با سبزیجات بخارپز مخلوط کرده، میکس کنید و از صافی عبور دهید.
  3. آرد را در ظرفی ریخته و به تدریج شیر پاستوریزه را به آن اضافه کنید تا آرد در شیر حل شود.
  4. این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا به جوش آید.
  5. سپس روغن مایع را به آن اضافه کرده و پس از هم زدن از روی حرارت بردارید.
  6. مواد پخته شده سوپ را با سس تهیه شده (شیر، آرد و روغن) مخلوط کنید.
  7. روش دیگر این است که همه مواد را در شیر طبخ کنید و از صافی بگذرانید. برنج را به صورت کته بپزید و در زمان مصرف، سوپ را به همراه کته نرم شده به کودک بدهید تا علاوه بر تنوع در قوام غذا با جویدن بیشتر آشنا شود.


سوپ سبزیجات برای کودک یازده ماهه


4. بیسکوییت خرما برای کودک یازده ماهه

مواد لازم
خرما 2-3 عدد
بادام یا فندق یا گردو 2-3 عدد
بیسکوییت سبوسدار 3 عدد
گلاب 1 قاشق مرباخوری

دستور تهیه:
  1. خرما را شسته، هسته آن را درآورید و همراه با فندق، یا بادام یا گردویی که پوست آن را جدا کرده اید و بیسکوییت سبوسدار چرخ کرده یا در غذاساز له کنید.
  2. به تدریج گلاب را به این مخلوط اضافه کنید تا یکنواخت شود و به صورت خمیر درآید.
  3. سپس آن را به قطعات کوچکی به اندازه فندق تقسیم کرده و به هر شکلی که مایلید درآورید و در صورت تمایل کمی پودر کنجد روی آن بپاشید.

    بیسکوییت خرما برای کودک یازده ماهه

    بیسکوییت تهیه شده را در یک ظرف دربسته در محلی خنک نگهداری کنید و روزانه ۳-۲ عدد از آن را به کودک بدهید.
  4. در صورت تمایل می‌توانید بیسکوییت‌ها را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه در فر ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا کمی برشته شوند.

    بیسکوییت خرما برای کودک یازده ماهه

غذای اصلی کودک یازده ماهه هنوز هم شیر است و غذا نباید جایگزین شیر شود. از طرفی با ایجاد تنوع غذایی می‌توان کودک را با جویدن و خوردن غذا‌های گوناگون آشنا ساخت. در این مقاله سعی کردیم شما را با طرز تهیه چند نوع غذا و میان وعده متفاوت به عنوان غذای کمکی کودک یازده ماهه، به سالم‌ترین روش آشنا سازیم. شما می‌توانید انواع غذا برای کودک در سنین مختلف را در این سایت دنبال کنید و ما را از نظرات خود آگاه سازید.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.