نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: ۲۲ مرداد ۱۴۰۱
ستاره | سرویس سلامت – سلامتی هر فرد به چگونگی زدودن و پاک کردن سموم بدن بستگی دارد. پاکسازی کبد یکی از اساسی‌ترین شیوه‌ها است که بدن خود را از این طریق از سموم پاک می‌نماید. در حقیقت کبد یکی از فعال‌ترین عضو‌های بدن می‌باشد. این عضوخستگی ناپذیر، خون بدن را سم زدایی می‌کند و کار‌هایی از جمله ایجاد صفرای مورد نیاز جهت هضم چربی‌ها، تجزیه کردن هورمون‌ها و ذخیره کردن ویتامین‌ها، مواد معدنی و آهن انجام می‌دهد. زمانی که فعالیت کبد بهینه نباشد، بدن غذای خود را به خصوص چربی‌ها را نمی‌تواند هضم کند.
عوامل آسیب زننده به کبد
بعضی از فعالیت‌های ضرروی کبد شامل موارد زیر می‌باشد:
- انجام فرایند جذب مواد غذایی، بدین صورت که بتوانند به طور بهتر جذب شوند.
- تنظیم ترکیبات خون به منظور متعادل شدن پروتئین، چربی و قند خون
- از بین بردن سلول‌های کهنه خون
- ایجاد ماده شیمیایی جهت کمک به لخته شدن خون
- سوخت و ساز داروها
- ایجاد پروتئین و کلسترول بدن
- زدودن سموم از جمله بیلیروبین و آمونیاک از خون سیستم گوارش
- ذخیره مواد معدنی، آهن و ویتامین
کبد برای محافظت از بدن باید عملکردی عالی داشته باشد. زمانی که در مورد بیماری کبد صحبت می‌شود، نوعی بیماری کبد چرب یا Cirrhosis است که می‌تواند ناشی از مصرف الکل باشد. این بیماری یک مشکل بسیار جدی بوده اما بر خلاف افکار عام، الکل تنها دلیل بیماری نمی‌باشد.
در حقیقت عامل‌های زیادی برای Cirrhosis وجود دارد که منجر به بیماری شده و به کبد آسیب می‌زند که شامل:
- مصرف بعضی داروها از جمله استامیوفن
- مصرف قارچ‌های سمی و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی
- بیماری Cirrhosis زمانی رخ می‌دهد که سلول‌های سالم با بافت‌های زخمی جابه جا شده و به مرور زمان بافت‌های زخمی رشد کرده و عملکرد کبد کاهش می‌یابد.
- نقص کبد قدم نهایی است که طی آن بافت زخمی بزرگتر شده و کبد دیگر هیچ گونه عملکردی ندارد.
پاکسازی کبد و زدودن سموم
امروزه انسان‌ها با سموم زیادی که در خانه‌ها، محل کار و منابع غذایی وجود دارد، روبه رو هستند. برای سلامت حیات انسان حفاظت از کبد بسیار حائز اهمیت است. فاکتورهایی که به کبد آسیب می‌رساند عبارت اند از:
- سطح پایین پتاسیم
- اعتیاد به الکل
- مصرف داروها به داخل سیاهرگ
- قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی صنعتی و سموم محیط زیست
- رابطه جنسی حفاظت نشده
- چاقی، رژیم با قند بالا و غذاهای فراوری شده
- تاتو و پیرسینگ بدن
- تری گلیسیرید بالای خون
- داروهای حاوی استامیوفن
- بیماری‌های عفونی
علائمی که نشان از عملکرد نادرست کبد است
اگر اخیرا علائمی که در زیر ذکر می‌شود را در خود مشاهده می‌کنید، شما از عملکرد نادرست کبد رنج می‌برید. توجه به این نشانه‌ها دارای اهمیت زیادی است و باید هرچه زودتر شناسایی شوند.
- نفخ شکم
- سوزش معده
- یبوست
- پوست و چشم های زرد رنگ
- عدم توانایی در کاهش وزن
- فشار خون بالا
- افسردگی، عصبانیت
- ادارار تیره رنگ
- آکنه پوستی
- خستگی مزمن
- عرق شدید
- کبود شدگی پوست
- کم اشتهایی
اقدمات لازم برای پاکسازی کبد
خوشبختانه روش‌هایی برای پاکسازی کبد جهت عملکرد بهتر آن وجود دارد که انجام حداقل دو هفته این عمل‌ها باعث می‌شود که احساس بهتری داشته باشید. این قدم‌ها به افزایش سطح سلامتی و شادابی کمک می کند که عبارت اند از:
- حذف غذاهای حاوی مواد سمی از رژیم غذایی: اگر شما از غذاهای فراوری شده به طور زیاد مصرف می‌کنید، سلامت کبد شما در خطر است. روغن‌های هیدروژنی، شکر تسویه شده و فست فود به طور واضح برای سیستم بدن مضر هستند. روغن‌های هیدروژنی که به نام چربی‌های ترانس معروف هستند دارای مقدار زیادی چربی اشباع شده می‌باشند. ساختار شیمیایی این روغن‌ها به تنهایی در طول زمان تغییر می‌یابد. مصرف چربی‌های ترانس خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. به علاوه این نوع چربی‌ها مشکلاتی برای سیستم ایمنی که منجر به ورم بدن می‌شود ایجاد می‌کند. نیتریت و نیترات‌های اضافی در غذاهای فست فود به وفور یافت می‌شوند که مشکلاتی جدی را در بدن به وجود می‌آورند. این مواد شیمیایی برای نگهداری مواد غذایی به منظور ماندگاری، جلوگیری از رشد میکروب‌ها و نگهداری رنگ استفاده می‌شود. مصرف غذاهای سالم را با این غذا‌ها جابه جا کنید. غذاهای سالم مزه‌های خوبی دارند که با کمی خلاقیت می‌توانید وعده‌های سالم برای خانواده تهیه کنید.
-
نوشیدن آب سبزیجات خام: جهت کمک به فعالیت کبد خوردن سبزیجات خام بسیار اهمیت دارد که این کار ممکن است کمی دشوار باشد. با این حال برای نوشیدن آب سبزیجات مختلف می‌توانید آب ۵-۴ سبزی مختلف را گرفته و بنوشید. نوشیدن آبمیوه‌ها علاوه بر کمک به حفظ سلامت کبد، هضم و جذب آن‌ها بسیارآسان است.
- مصرف غداهای حاوی پتاسیم: آیا روزانه ۴.۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم دریافت می‌نمایید؟ غذاهای دارای پتاسیم به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کرده و باعث پاکسازی کبد می‌شود. به منظور افزایش سطح پتاسیم می‌توانید موارد زیر را مصرف کنید:
- سیب زمینی شیرین: سیب زمینی حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. یک سیب زمینی متوسط دارای ۷۰۰ میلی گرم پتاسیم است. این شیرینی طبیعی، قند را در خونی که از سیستم گوارش جریان دارد، آزاد کرده و به سمت کبد جاری می‌سازد.
- مغزها: مصرف دو قاشق چایی خوری مغزی جات حدود ۱۰ درصد از پتاسیم مورد نیاز روزانه را فراهم می‌کند و همچنین سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم و مس است.
- موز: موز یک میوه خوش خوراک می‌باشد و حاوی ۴۷۰ میلی گرم پتاسیم است که باعث آزاد شدن سموم و فلزات سنگین از بدن شده و در پاکسازی کبد اهمیت زیادی دارد.
- چغندر و اسفناچ: این گیاهان حاوی آنتی اکسیدان هستند که هر فنجان آن‌ها دارای ۱.۳۰۰ میلی گرم پتاسیم است و بصورت سالاد سبزیجات مصرف می‌شود.
- مصرف مکمل‌های گیاهی از جمله زردچوبه: این داروهای گیاهی به متعادل سازی قند خون کمک کرده و باعث حفاظت از کبد می‌شوند.
- مصرف جگر (خواص جگر) یا قرص های جگر گاو: جگر سرشار از ویتامین آ، ب، اسید فولیک و آهن و دیگر ویتامین های مورد نیاز برای بدن می‌باشد.
پاکسازی سریع کبد طی دو هفته
جهت پاکسازی کبد علاوه برمصرف مواد غذایی و مکمل هایی که در بالا ذکر شد، اقداماتی می‌توان انجام داد که طی دو هفته باعث پاکسازی کبد می‌شود:
- مصرف کلم برگ، کاهو، کلم بروکلی، سویا و کاهو و دوری از غذاهای فراوری شده و گوشت های ارگانیک
- مصرف آبمیوه‌های پرتقال و لیمو
- مصرف سیر، انگور، چایی سبز، آووکادو، سیب
