طرز تهیه دسر بوراتوس

 

دسر بوراتوس یک دسر بسیار ساده است که شاید کمتر اسم آن را شنیده باشید. ما در اینجا طرز تهیه آن را برای ۶ نفر آموزش می دهیم.

 

 

مواد لازم جهت تهیه دسر بوراتوس

 

 

طرز تهیه دسر بوراتوس

۱- ابتدا بستنی را از فریزر خارج کرده و بعد از مدتی که به دمای محیط رسید، آن را با شیر مخلوط می کنیم. سپس کمی روی حرارت قرار می دهیم.

۲- پودر ژلاتین را به روش بن ماری به مخلوط بستنی و شیر اضافه می کنیم.

نکته: روش بن ماری یک روش ذوب کردن غیر مستقیم با بخار آب می باشد. به این صورت که یک قابلمه یا ظرف بزرگی را آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم. سپس مواد را داخل ظرف دیگری که نشکن باشد ریخته و داخل قابلمه قرار می دهیم تا با حرارت بخار آب، ذوب شوند. (بهتر است ظرف دوم طوری انتخاب شود که کامل داخل قابلمه قرار گیرد و دهانه قابلمه را بپوشاند)

۳- پنیر خامه ای (ماسکارپونه) را با دنت (به طعم دلخواه) ترکیب کرده و به مخلوط قبلی اضافه می کنیم. سپس با همزن آن قدر هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.

۴- قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن می ریزیم (بهتر است از قالب سیلیکونی استفاده شود). برای آشنایی با انواع انواع قالب های کیک و شیرینی به صفحه مذکور در سایت ستاره مراجعه کنید.

۵- به مدت ۵ الی ۶ ساعت داخل یخچال می گذاریم و وقتی از یخچال خارج کردیم بعد از حدود ۵ الی ۷ دقیقه که در دمای محیط ماند، آن را داخل ظرف بر می گردانیم. مشاهده می کنید که دسر بوراتین به راحتی از ظرف جدا می شود.

 

 

چند نکته مهم: 

• می توان به جای دنت از ژله با همان طعم نیز استفاده کرد.

• برای تزیین آن می توان با شکلات و مواد خوراکی مورد نظر، دسر را به صورت های دلخواه تزیین کرد.

• برای خوش رنگ تر شدن دسر می توان یک قطره رنگ خوراکی نیز به آن اضافه کرد.