یک نفس راحت
تاریخ انتشار: ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۴
کد خبر: ۱۶۶۲۰
طرز تهیه کمپوت هلو، که در این مقاله ارائه می گردد روشی برای تهیه کمپوت با طعم عالی است، که شما را با بهترین روش تهیه کمپوت خانگی آشنا می سازد.

کمپوت نوعی دسر نشأت گرفته از کشور فرانسه است و در زبان فرانسوی، کمپوت به معنای مخلوط است. تهیه کمپوت بر این اصل استوار است که اگر مواد غذایی در یک ظرف دربسته حرارت داده شوند و از نفوذ هوا به داخل ظرف جلوگیری شود، برای مدت طولانی قابل نگهداری هستند. داشتن تغذیه سالم با مصرف میوه و سبزیجات تازه، به صورت روزانه امری ضروری است، اما از آنجا که بعضی از افراد بیماری های گوارشی دارند مصرف میوه خام برای آنها مشکل است. این افراد می توانند کمپوت را جایگزین میوه کنند. اگر چه کمپوت ها همه خواص میوه های تازه را ندارند، ولی حاوی ویتامین و مواد مغذی هستند و می توانند جایگزین مناسبی برای میوه ها باشند. کمپوت هلو، دسری با عطر و طعم بی نظیر است که می توان در منزل آن را تهیه کرد و از سلامت و بهداشت آن مطمئن بود، چون کمپوت تهیه شده در منزل فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده هاست.

مواد لازم برای تهیه کمپوت هلو خانگی

 آب دو پیمانه
 شکر 300 گرم
 هلو سالم و بدون لک یک کیلوگرم

طرز تهیه کمپوت هلو

  • ابتدا هلوها را خوب شسته و ضد عفونی کنید.
  • در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، هلوها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار داده و بلافاصله در آب سرد قرار دهید تا پوست آن به راحتی جدا شود.
  • سپس هلوها را نصف کرده و هسته آن را جداکنید. می توانید هلوها را به ورقه های کوچکتر نیز تقسیم کنید.
طرز تهیه کمپوت هلو خانگی
  • ورقه های هلو را در شیشه های کاملا تمیز و استریل قرار دهید و آنها را تا بالای شیشه پر کنید.
  • آب و شکر را درون یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا در آب حل شود.
مخلوط آب و شکر
  • محلول آب و شکر را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا سرد شود.
محلول آب و شکر
  • سپس محلول را روی ورقه های هلوی چیده شده در درون شیشه ها بریزید تا کاملا تا لب شیشه پر شود و در شیشه ها را ببندید.
  • شیشه ها را در یک قابلمه قرار داده و در قابلمه آب بریزید. مقدار آبی که در قابلمه می ریزید باید دو سانتی متر زیر در شیشه ها باشد.
 کمپوت هلو خانگی
  • قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب آن به جوش آید.
  • بعد از اینکه آب به جوش آمد زمان بگیرید. زمان پخت لازم از زمان جوش آمدن آب برای کمپوت هلو، پانزده دقیقه است. پس از پانزده دقیقه قابلمه را از روی حرارت برداشته و در شیشه ها را دوباره محکم ببندید.


نکات مهم در طرز تهیه کمپوت هلو

  • سعی کنید هلویی که برای تهیه کمپوت استفاده می کنید کاملا سالم، سفت و بدون لک باشد.
  • به زمان پخت دقت داشته باشید، زیرا پختن زیاد میوه ها باعث له شدن آنها می شود.
  • از شیشه های در فلزی استفاده کنید تا در آنها محکم شود و شیشه ها هوا نکشد.
  • کمپوت تهیه شده به این روش را می توانید در خارج از یخچال نگهداری کنید و در موقع لزوم استفاده کنید. ولی دقت کنید که در صورت باز شدن در شیشه باقیمانده آن را در یخچال قرار دهید.


خواص کمپوت هلو

در کمپوت هلو، ماده ای به نام کاروتنوئید وجود دارد که از پیش سازه های ویتامین A است و خواص آنتی اکسیدانی دارد.

به طور کلی یک فنجان (240 سانتی متر مکعب) کمپوت هلو، 115 کیلوکالری انرژی دارد. مواد مغذی موجود در این مقدار کمپوت هلو در جدول زیر ارائه شده است:

 ویتامین A 1070 واحد بین المللی
 ویتامین B10/05 میلی گرم
 ویتامین B2 0/14 میلی گرم
 ویتامین PP 1 میلی گرم
 ویتامین C 8 میلی گرم
 پروتئین کم
 چربی کم
 کلسیم 10 میلی گرم
 آهن 5 میلی گرم

هلو میوه ای بسیار خوش طعم است که خواص زیادی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است. کمپوت هلو جایگزین مناسبی برای میوه هلو است. حرارتی که برای پخت کمپوت استفاده می شود، باعث می شود که ترکیبات مغذی بیشتری جذب بدن شده و افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند راحت تر بتوانند از فیبر آن استفاده کنند. اگر چه حرارت بعضی از ویتامین های موجود در میوه ها مانند ویتامین C را از بین می برد، ولی بسیاری از ویتامین های مقاوم به حرارت در کمپوت وجود دارند و کمپوت می تواند برای بیماران و افرادی که نمی توانند از میوه تازه استفاده کنند، گزینه مناسبی باشد.

مدیسه
یک نفس راحت
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.