خواص بلوبری برای سلامتی

ستاره | سرویس خواص شناسی – بلوبری میوه ای شبیه به توت به رنگ آبی مایل به بنفش است و بومی کشور آمریکای شمالی میباشد. این میوه یکی از منابع سرشار از ویتامینث بوده، مصرف آن، یک چهارم از نیاز روزانه بدن را به این ویتامین تامین می کند. خاصیت آنتی اکسیدانی بلوبری سالهاست که مورد توجه محققان بوده، از آن به عنوان یک ماده با خاصیت ضد سرطانی قوی یاد می‌شود. کاهش خطر ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی، آلزایمر، تاخیر در روند پیری و پیشگیری از ابتلا به عفونتهای دستگاه ادراری از خواص بلو بری و و فواید مصرف این میوه است. بلوبري را در ايران برخی به اشتباه، به اسم زغال اخته یا قره قاط می‌شناسند؛ اما خواص آن بسیار متفاوت با خواص زغال اخته و خواص قره قاط است. برای آشنایی با خواص بلوبری و فواید مصرف این میوه با ستاره همراه شوید.

گیاه شناسی بلوبری

بلوبری گیاهی، بومي شمال آمريكاست، درختچه‌اي است خزان‌كننده كه حبه‌هاي آن به رنگ آبي تيره يا بنفش است. بلوبري عضو خانوادهاریکاسه است، گل آذين آن خوشه‌هايي به رنگ سفيد و صورتی رنگ پريده يا قرمز است كه حالت زنگوله‌اي داشته و در انتهاي شاخه‌ها قرار دارد. اين گل‌ها در اوايل ارديبهشت ماه ظاهر شده و سپس به حبه‌های كوچک آبی رنگ و سفتی تبديل مي‌شوند كه طعم مطبوعی دارند و شيرينند. حبه‌‌های بلوبری پس از برداشت، مي‌‌توانند هم به صورت مستقيم وارد بازار مصرف شوند و به حالت تازه‌خوري مصرف شوند و هم مي‌توانند وارد كارخانه‌های صنعتی شده و انواع كمپوت‌ها ومرباها و آبميوه‌ها از آنها ساخته شود. از اين حبه‌ها در تزئين و ساخت انواع كيك‌ها، شيرينی، بستنی‌ها و دسرها و همچنين تهيه انواع ژله‌ها استفاده می‌شود.

خواص بلوبری

برخی از مهمترین خواص درمانی بلوبری عبارتند از:

• میوه بلوبری سرشار از مواد آنتی اکسیدان است، لذا پیشگیری از بروز سرطان از مهمترین و اصلی ترین خواص بلوبری برای سلامتی میباشد.
• مواد آنتی اکسیدان و ویتامینهای موجود در آن، بلوبری را به میوه ای بسیار مفید برای سلامت پوست تبدیل کرده است. مصرف این میوه باعث افزایش شادابی و نرمی پوست شده، تهیه ماسک بلوبری همراه با آبلیمو باعث لایه برداری پوست و روشن شدن پوست میشود.
• کمک به عملکردهای شناختی مغز، پیشگیری از زوال حافظه در سالمندی و پیشگیری از آلزایمر از دیگر خواص بلوبری است.
• مصرف بلوبری برای کاهش وزن و لاغری مفید بوده، برای از بین بردن چربی های دور شکم مفید است.
• بلوبری دارای خواص مهارکننده باکتری بوده که به جلوگیری از چسبیدن باکتری به دیوار مثانه کمک می کند، که این امر به نوبه خود به دفع عفونت های دستگاه ادراری کمک می کند.
• مصرف میوه بلوبری برای مبتلایان به دیابت مفید بوده، به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.
• در برخی از کشورها، زنان از دمنوش بلوبری برای کاهش درد زایمان استفاده می کنند.
• بلوبری سرشار از ترکیباتی به نام آنتوساینوساید است که به کاهش کم بینایی و خستگی‌ چشم‌ کمک کرده و باعث سلامت شبکیه چشم می شود. در حقیقت مصرف بلوبری برای تقویت بینایی، پیشگیری از آب مروارید و سایر بیماری های چشم مفید است.
• بلوبری نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان است بلکه غنی از پروآنتوسیانیدین‌هایی است که خاصیت ضدپیری دارند.
• از آنجایی که بلوبری منبع طبیعی از فیبرهای محلول و نامحلول است، یکی از خواص بلوبری کمک به تنظیم سیستم گوارشی بدن است. مصرف این میوه رشد باکتری‌های خوب در روده را تسریع کرده و به سیستم گوارش کمک می‌کند.
  

ارزش غذایی بلوبری

بلوبری دارای مواد مغذی از جمله ویتامین هایآ، ب کمپلکس،ث،ایو همچنین عناصر معدنی سلنیوم، روی، پتاسیم، مس و غیره می باشد.

جدول ارزش غذایی بلوبری

مضرات بلوبری (موارد احتیاطی و منع مصرف)

مصرف بیش از اندازه بلوبری باعث کاهش سطح قند خون شده، از این رو بایستی از افراط در مصرف آن پرهیز شود. همچنین توصیه می‌شود به دلیل تاثیر بر سطح گلوکز خون، قبل و بعد از اعمال جراحی از مصرف آن خودداری گردد.