کد خبر: ۱۲۷۰۵
تاریخ انتشار: ۲۵ تير ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۴
یونجه (Alfalfa) از گیاهان دارویی مفید بوده، خواص یونجه شامل خاصیت ضد چربی، ضد قند، ضد پرولاکتین، مدر، مقوی و محرک سیستم ایمنی بدن است.

یونجه یکی از گیاهان دارویی بسیار مهم در طب سنتی میباشد، که علاوه بر استفاده از آن به عنوان خوراک دام، در درمان بسیاری از بیماری ها از دانه، برگ، ساقه و ریشه آن استفاده میشود. خواص یونجه و کاربردهای درمانی آن در طب سنتی بسیار گسترده و وسیع بوده، کمک به درمان و رفع کرم های روده، پیشگیری از یبوست، کمک به درمان اختلالات کلیوی، باز کردن قاعدگی و کمک به درمان و پیشگیری از اختلالات پیش از قاعدگی و دوران یائسگی، افزایش شیر مادران شیرده و رفع علایم مصرف بیش از حد الکل از مهمترین خواص درمانی گیاه یونجه است. برای آشنایی بیشتر با خواص یونجه و مضرات مصرف بیش از حد آن در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.


گیاه شناسی یونجه

یونجه گیاهی است چند ساله یا دائمی که دارای ریشه ای راست و مستقیم است. گلهای این گیاه به رنگ سبز، بنفش تیره یا آبی روشن و میوه آن مانند صدف بوده و دانه داخل میوه مانند لوبیا ولی کوچکتر از آن می‌باشد .پرورش این گیاه از گذشتهای بسیار دور در ایران رایج بوده، از آن برای تهیه‌‌ علوفه‌ چهارپایان و به عنوان یک گیاه دارویی مهم در درمان بیماری ها استفاده میشده است، در حال حاضر نیز به علت دارا بودن مواد مغذی به مصرف غذایی نیز می‌رسد. این گیاه به دلیل داشتن کلروفیل و کاروتن، یک منبع تجاری به حساب می‌آید و عصاره‌‌ آن در مواد پخته شده، نوشابه‌ها و غذاهای آماده به کار می‌رود.


خواص یونجه، گیاهان دارویی


خواص یونجه (طبیعت و خواص درمانی)

یونجه دارای طبع معتدل است، برخی از متخصصین طب سنتی نیز معتقدند، یونجه دارای طبعی نسبتا گرم می باشد و در طب سنتی به عنوان ملین و چاق کننده مورد استفاده قرار می گرفته است. این گیاه مفید و پر خاصیت، در داروخانه‌ها و فروشگاه‌های گیاهان دارویی به شکل پودر، کپسول و قرص موجود بوده، عرق یونجه و عسل یونجه نیز از مهمترین فراوردههای جانبی به دست آمده از این گیاه است. برخی از خواص یونجه و کاربردهای آن در درمان بیماری ها به شرح زیر میباشد:

  • یونجـه دو برابر اسفناج آهن دارد؛ بنابراین خون‌ساز است و برای کسانی که به کم خونی مبتلا هستند خوراکی مفید محسوب میگردد.
  • کمک به درمان یا پیشگیری از اختلالات قبل از قاعدگی یا سندروم پیش از قاعدگی (pms) و مشکلات یائسگی از فواید درمانی مصرف یونجه است.
  • استفاده از ریشه یونجه برای استحکام استخوان بندی بسیار مفید بوده، مصرف آن برای کودکان در حال رشد بسیار مناسب میباشد.
  • استفاده از یونجه شیر مادران شیرده را زیاد میکند، همچنین مصرف آن سینه را نرم می کند و در مواقع سرماخوردگی می توانید مقداری کمی عرق یونجه را با آب مخلوط کرده و بنوشید.
  • به طورکلی مصرف یونجه در تقویت سیستم ایمنی بدن، قوای جسمانی و افزایش نیروی جنسی موثر است.
  • در طب سنتی از یونجه برای درمان اختلالات مربوط به غده تیروئید استفاده میشود.


ارزش غذایی یونجه

گیاه یونجه سرشار از ویتامین آ و منبع خوبی برای پروتئین ها و آنزیمهای گوارشی است. دیگر ترکیبات موثر موجود در این گیاه دارویی مفید، اسیدهای آلی، آلکالوئیدها، اسیدهای آمینه پروتئینی و غیر پروتئینی، ایزوفلاونوئیدها، ساپونین ها و ... میباشد.

جدول ارزش غذایی و خواص یونجه

 مواد و محتویاتمقدار در 100 گرم 
 انرژی23 کیلو کالری 
 چربی0/69 گرم 
 پروتئین3/99 گرم 
 کربوهیدرات2/1 گرم 
 قند0/18 گرم 
 فیبر1/9 گرم 
 سدیم9 میلی گرم 
 پتاسیم79 میلی گرم 
 کلسیم32 میلی گرم 
 فسفر70 میلی گرم 
 آهن0/96 میلی گرم 
 منیزیم27 میلی گرم 
 منگنز0/188 میلی گرم 
نیاسین0/481 میلی گم 
 ویتامین آ155 واحد
 ویتامین کا30/6 میکرو گرم

مضرات یونجه (توصیههای پزشکی، موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. یونجه به دلیل دارا بودن ماده کاناوانین (canavanine) به ویژه در جوانه آن ممکن است در برخی افراد موجب تشدید بیماری لوپوس یا روماتیسم مفصلی گردد. لذا افراد مستعد به این بیماری بایستی از مصرف یونجه و جوانه آن خودداری کنند.
  2. مصرف یونجه با برخی داروها تداخل دارویی داشته، ممکن است باعث کاهش اثرات درمانی داروهای ضد انعقادی نظیر وافارین شود. همچنین از مصرف این گیاه با داروهای تعدیل کننده سیستم ایمنی برای جلوگیری از دفع عضو پیوندی، بایستی پرهیز گردد.
  3. ممکن است مصرف یونجـه در بعضی از نوزادان باعث مشکلات پوستی، روده‌ای- معده‌ای شود بنابراین لازم است، زنان شیرده آن را با احتیاط مصرف کنند.
  4. به طور کلی جوانه یونجه بسیار مستعد آلودگی و ایجاد مسمومیتهای غذایی است و برای مصرف آن بایستی از سالم بودن و بهداشتی بودن آن مطمئن گردید.

منبع: کتاب خواص طبیعی و درمانی میوهها و سبزیجات
وبگردی
مطالب مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.