خواص گردو – گردو سرشار از چربی خوب!

خواص گردو (Walnut) بسیار گسترده بوده، متخصصان تغذیه مصرف روزانه 4 عدد مغز گردو را به همه افراد توصیه میکنند. در ادامه با خواص گردو آشنا شوید.

ستاره | سرویس خواص شناسی – گردو از پرخاصیت ترین مواد غذایی موجود در جهان است که از ویژگی های درمانی و ارزش تغذیه ای بسیار بالایی برخوردار می باشد. متخصان تغذیه خوردن روزانه ۴ عدد مغز گردو را به همه گرو های سنی به ویژه کودکان، سالمندان و زنان توصیه نموده اند. خاصیت ضد التهاب، ضد درد، ضد چربی، قابض، ضد سرطان، مقوی، مدر، مسهل، آنتی اکسیدان و ضد میکروب از مهمترین و شناخته شدهترین خواص گردو است. همچنین روغن گردو به دلیل ترکیبات منحصر به فردی که دارد در کاهش درد مفاصل ، بهتر شدن جریان خون و سلامت استخوانها نقش به سزایی را ایفا می کند. جالب است بدانید گردو و روغن آن حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا۳ می باشند و از اینرو گردو را به یکی از سودمندترین و پرخاصیت ترین مواد غذایی تبدیل نموده است.

خواص گردو، فواید گردو، مغز گردو

 

گیاه شناسی گردو

سه نوع اصلی گردو وجود دارد که رایجترین نوع آن گردوی معمولی یا همان گردوی پارسی است، گردوی سیاه و گردوی سفید از دیگر انواع گردو میباشد. بخشهای مورد استفاده درخت گردو شامل مغز دانه، پوست میوه، برگ، پوست تنه و شیره درخت گردو است که در پزشکی و داروسازی کاربرد بسیار دارد.

 

خواص گردو (طبیعت و خواص درمانی)

طبع گردو گرم و خشک است. خواص گردو در طب سنتی شامل تقویت نیروی جنسی، تقویت پوست، تسکین دل پیچه، کاهش مشکلات و ناراحتی های ریوی و درمان یبوست است.

برخی از مهمترین خواص درمانی گردو به طور خلاصه عبارتند از:

  • مصرف منظم گردو در برنامه غذایی موجب افزایش چربی خوب (HDL) و کاهش چربی بد (LDL) در خون می شود. این مسئله به ویژه برای افرادی که از چربی خون بالا رنج می برند و یا به بیماری های قلبی و عروقی مبتلا هستند، بسیار مفید است.
  • گردو به دلیل داشتن خواص ضد التهابی موجب کاهش فشار خون بالا و سکته مغزی، پیشگیری ازبیماری عروق کرونرو محافظت از پستان ها وروده بزرگ وپروستات می شوند.
  • برخی از خواص گردو بسیار مشابه با خواص فندق بوده، به عملکرد بهتر سیستم گردش خون و عروق خونی کمک می کنند و موجب حفظ سلامت قلب و عروق می شوند.
  • گردو در تقویت و عمکلرد ذهن و مغز بسیار موثر عمل نموده، پیشگیری از بیماری های تحلیلی مغز مانند پاکینسون و آلزایمر از فواید مصرف گردو در رژیم غذایی روزانه است. همچنین مصرف گردو برای کودکان و نوجوانان باعث افزایش قدرت فعالیت های استدلالی مغز میگردد.
  • در طب سنتی از شیره گردو برای درمان زگیل استفاده میشود.
  • استفاده از گردو برای کمک به درمان ناباروری در مردان موثر است و با افزایش نیروی جنسی، قدرت باروری را نیز بیشتر میکند.
  • استعمال موضعی روغن گردو موجب کاهش درد مفاصل، بهبود جریان گردش خون و انعطاف‌پذیری بیشتر مفاصل و استخوان‌ها می‌شود.
  • گردو سرشار از ویتامین های ای و ب بوده و روند پیری سلولهای بدن را به تاخیر می اندازد. مصرف روزانه گردو باعث حفظ جوانی، سلامت و شادابی پوست و مو میگردد.

 

ارزش غذایی گردو

گردو سرشار از اسیدهای چرب ضروری اشباع نشده سه ظرفیتی، منگنز، مس، تریپتوفان و منبع خوبی برای مولیبدن و منیزیم است. همچنین گردو حاوی انواع اسید امینه های ضروری مورد نیاز بدن بدن بوده، منبع غنی از انرژی محسوب می شود.

 

جدول ارزش غذایی و خواص گردو

 مواد و محتویات مقدار در ۱۰۰ گرم مغز گردو 
 انرژی ۶۵۴ کیلوکالری 
 چربی ۱۵/۲ گرم 
 پروتئین ۱۵/۲ گرم 
 کربوهیدرات ۱۳/۷ گرم 
 فیبر ۶/۷ گرم 
 قند ۲/۶ گرم 
 سدیم ۲ میلی گرم 
 پتاسیم ۴۴۱ میلی گرم 
 کلسیم ۹۸ میلی گرم 
 فسفر ۳۴۶ میلی گرم 
 آهن ۲/۹۱ میلی گرم 
 منیزیم ۱۵۸ میلی گرم 
 منگنز ۳/۴ میلی گرم 
 فولات ۹۸ میکروگرم 
 ویتامین ای ۰/۷ میلی گرم 
 ویتامین ب۶ ۰/۵۳ میلی گرم 
 ویتامین آ ۲۰ واحد 
 ویتامین کا ۲/۷ میکروگرم 

 

 

مضرات گردو (موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. زیاده روی در مصرف گردو برای بیماران کبدی، معده و ریوی و همچنین افراد چاق مضر است و آنان باید از مصرف زیاد گردو خودداری کنند.
  2. به دلیل میزان بالای تانن در گردو و تاثیر مضر آن بر مخاط دهان بهتر است بعد از خوردن گردو دهان و دندانهای خود را بشویید.
  3. متخصصان تغذیه معتقدند بهترین نحوه مصرف گردو، خوردن آن همراه با مکمل است مثلا خوردن گردو و عسل، گردو و نان و پنیر، گردو و انجیر و استفاده از آن در پخت غذاها که باعث بهره گیری بیشتر از خواص گردو برای فرد میشود.

شما چه تجربه ای در این زمینه دارید؟ خوشحال می‌شویم تجربیات خود را با ما و دیگر مخاطبان ستاره در میان بگذارید.

یادتون نره این مقاله رو به اشتراک بگذارید.
وب گردی:
مطالب مرتبط

نظر خود را بنویسید