طرز تهیه لواشک ترش و خوشمزه
کد خبر: ۱۱۷۵۵
تاریخ انتشار: ۲۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۷
از میان ترشی‌های جدید، ترشی انار به دلیل ترشی ذاتی و رنگ چشمگیر انار که زیبایی خاصی به میز مهمانی شما می‌بخشد، بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
در قدیم در فصل زمستان بیشتر خانم ها جهت نگهداری مواد و سبزیجات، ترشی از آن‌ها تهیه می‌کردند و در طول سال مصرف می‌نمودند. به مرور این روند تهیه ترش نیز پیشرفته‌تر شد و علاوه بر نگهداری مواد غذایی هدف خاص دیگر، سفره آرایی خواهد بود که هر چه مواد رنگین‌تری استفاده شود زیبایی سفره چندین برابر خواهد شد. از میان ترش هایی که در حال حاضر استفاده می‌گردد، ترشی انار به دلیل مزه بسیار عالی و رنگ سرخ انار، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این ترشی علاوه بر طعم و مزه ویژه، بسیار خوشرنگ، چشمگیر و دلنشین برای سفره‌های مهمانی شما خواهد بود که در زیر به طرز تهیه آن خواهیم پرداخت که با این طرز تهیه طعمی ویژه برای ترشی انار شما تداعی خواهیم کرد.

 نکته: دستور برای 1 نفر است.

مواد لازم جهت تهیه ترشی انار

 لبو پخته و رنده شده500 گرم 
 دانه انار1 کیلوگرم 
 آب انار1 لیتر 
 سرکه انار، سرکه لبو یا سرکه انگور1 لیوان 
 پودر گلپر1 قاشق غذاخوری 
 پودر گشنیز 2 قاشق غداخوری 
 سیاه‌دانه2 قاشق غذاخوری 
 پودر فلفل قرمز1 قاشق چای‌خوری 
 نمکبه مقدار لازم 

طرز تهیه ترشی انار

  1. انار را دانه کنید و به آن به اندازه 1/2 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. دانه های انار و نمک را به مدت 5 تا 6 ساعت در ظرف در بسته ای نگهداری کنید تا نرم شوند.
  2. لبو را شسته و با پوست بپزید. بعد از پخت پوست آن را بگیرید و وقتی سرد شد آن را رنده کنید.
  3. داخل ظرفی، سرکه و آب انار بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. دقت کنید که ظرف مورد نظر مسی یا آلومینیومی نباشد.
  4. لبو و دانه های انار را اضافه کنید تا 2 دقیقه بجوشند. بعد از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سرد شود.
  5. بعد از سرد شدن ادویه‌ها را اضافه کنید و در ظرف دربسته در یخچال نگهدای کنید
  6. این ترشی بعد از 1 هفته قابل استفاده است.

طرز تهیه ترشی انار چشمگیر
ترشی انار

انار به ۳ دسته ترش، شیرین و ملس تقسیم می شود. این انارها در ۸۰ درصد موارد خواص مشترک و مشابهی دارند ولی در طب سنتی و کتاب ابوعلی سینا انار شیرین، بعد از آن انار نیم ترش یا ترش و شیرین و در نهایت، انار ترش ارجحیت دارند. انار، انواع گوناگونی دارد که رنگ، طعم و اندازه آنها متفاوت است اما خواص اصلی و کلی آنها تقریبا در همگی مشترک است. جالب است بدانید در ایران حدود ۵۰ نوع انار داریم و آخرین مطالعات نشان داده اند که موطن اصلی انار ایران است.

حرف و حدیث درباره ترشی زیاد است. بعضی‌ها می‌گویند فرآوری ترشی خواص آن را بیشتر می‌کند. بعضی دیگر معتقدند ترشی چربی سوز است. بعضی هم آن را چاق کننده می‌دانند اما خواص مصرف ترشی...

آیا ترشی برای بدن سودمند است یا خیر؟

  • باعث سم زدایی کبد و صفرا می‌شود.
  • خواص خوراکی‌های تخمیری مثل خواص آنتی‌اکسیدان دارد.
  • خوردن ترشی با غذا، چربی غذا را کاهش می‌دهد.
  • در صورت مصرف زیاد احتمال سرطان معده را زیاد می‌کند.
  • باعث تخریب مینای دندان می‌شود.
  • به دلیل ایجاد اشتها، باعث چاقی می‌گردد.
امیدواریم با این توضیحات و ملاحظات، از خوردن ترشی انار لذت ببرید ولی این را هم بدانید که نباید با ماست مصرف گردد. نوش جان... .

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.