مبل ویستا
مدیا اپ
دکتر مریم ضابطی - 2
ستاره آشپزی

نکات آشپزی

۲ روز پیش
آشپزی > نکات آشپزی

علت خشک شدن فلافل چیست؟

علت خشک شدن فلافل چیست؟
فلافل یک از غذا‌های جنوبی کشورمان است که در تمام ایران علاقه‌مندان زیادی دارد. اگرچه طرز تهیه فلافل آسان است، اما گاهی این غذا خشک می‌شود و دیگر طعم لذیذی نخواهد داشت. از اینرو در ادامه علت خشک شدن فلافل را شرح می‌دهیم.
۱ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

سبزی قلیه ماهی، ترکیب و نسبت آن

سبزی قلیه ماهی، ترکیب و نسبت آن
سبزی قلیه ماهی مهمترین ماده مورد استفاده در تهیه این غذاست، چراکه باعث از بین رفتن بوی نامطبوع ماهی می‌شود. به جرات می توان گفت خوشمزگی و طعم مطلوب قلیه ماهی مربوط به ترکیب و نسبت سبزی آن است.
تزیین کیک تولد در خانه با ایده های جذاب و خلاقانه
تزیین کیک تولد، یکی از مهم ترین مراحل در تهیه کیک تولد است که با ارائه ایده های جذاب و خلاقانه می تواند به بهترین شکل انجام شود. این کار را می توان به ساده ترین روش و با استفاده از مواد در دسترس به راحتی در خانه انجام داد و یک کیک تولد به یادماندنی درست کرد. در این مقاله با شانزده نکته مهم و اصولی در تزیین کیک تولد با ما همراه باشید.
جدیدترین مدل های تزیین خرما سفره افطار همراه با آموزش
تزیین خرما سفره افطار با استفاده از انواع مغز‌ها و پودر مواد غذایی مثل نارگیل انجام می‌شود اما مهم‌ترین قسمت آن چیدمان خرما‌ها در کنار هم است. در اینجا روش تزیین خرما با مغز گردو، بادام و پسته و تهیه تارت خرمای کمربندی یاد داده شده است.
۳ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

انواع مدل‌های تزیین سالاد فصل مجلسی

انواع مدل‌های تزیین سالاد فصل مجلسی
سالاد فصل نوعی پیش غذای ساده و سالم است که با میوه و سبزیجات درست می‌شود. در اینجا روش درست کردن پنج مدل گل با هویج، پیاز، گوجه، خیار و تربچه یاد داده شده است که می‌توانید برای تزیین سالاد فصل مجلسی از آن‌ها استفاده کرده و مهمانی خود را مجلل کنید.
۳ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

محتویات سبزی دلمه و نسبت آن‌ها

محتویات سبزی دلمه و نسبت آن‌ها
سبزی دلمه یکی از مواد موثر در طعم و مزه آن بوده و با توجه به اینکه محتویات و نسبت سبزی انواع دلمه تا حدودی با هم متفاوت است، در این مطلب قصد داریم شما را با سبزی مورد استفاده در تهیه معروف ترین دلمه ها از جمله دلمه برگ مو تبریزی، دلمه برگ مو رشت، دلمه گوجه فرنگی و... آشنا سازیم.
تزیین سالاد الویه در مدل های مجلسی و زیبا
برای تزیین سالاد الویه می‌توانید از انواع میوه و سبزیجات مختلف استفاده نمایید. در اینجا روش تزیین الویه مدل گل‌های مختلف، مدل درختی، مدل هدیه با خوراکی‌های مختلف مثل سبزیجات، هویج، گوجه، فلفل، خیارشور و سس یاد داده شده است.
پاک کردن کله پاچه در خانه + طریقه تمیز کردن موهای کله پاچه
پاک کردن کله پاچه با دقت و حوصله در منزل، تنها راه مطمئن بودن از سلامتی آن است. طریقه تمیز کردن موهای کله پاچه نکاتی دارد که دانستن آن می تواند به شما در پاک کردن آن در منزل کمک زیادی کند. در این مقاله با کلیه نکات و مراحل پاک کردن کله پاچه آشنا خواهید شد.
۳ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

پاک کردن میگو و رگ سیاه زیر شکم میگو

پاک کردن میگو و رگ سیاه زیر شکم میگو
پاک کردن میگو اصولی دارد و رگ سیاه زیر شکم میگو حاوی مواد شیمیایی مضری برای بدن است که باید گرفته شود. میگو یکی از مفیدترین آبزیانی است که توسط انسان مورد استفاده قرار می گیرد و سرشار از فسفر و ریزمغذی های لازم برای بدن است. در این مقاله قصد داریم شما را با روش پاک کردن میگوی تازه و نحوه نگهداری آن آشنا سازیم.
بهترین راه پاک کردن سیرابی و از بین بردن بوی سیرابی
پاک کردن سیرابی، باید با دقت و حوصله انجام شود تا کاملا تمیز شده و بوی نامطبوع آن در حین پخت کاهش یابد. اگرچه این کار کمی مشکل و مستلزم صرف وقت است، ولی ارزش این را دارد که بتوانید غذایی متنوع را تجربه کنید. در این مقاله با بهترین روش پاک کردن سیرابی و نکاتی که تا حدود زیادی بوی نامطبوع آن را کاهش می دهد با ما همراه باشید.
۳ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

غذاهای مناسب برای سحری کدامند؟

غذاهای مناسب برای سحری کدامند؟
وعده سحری را به هیچ عنوان نباید حذف کرد. غذاهای مناسب برای سحری باید شامل میوه و سبزیجات باشند. مصرف لبنیات مثل شیر و ماست هم توصیه می‌شود.
طرز تهیه ۶ نوع غذای خلاقانه جدید و خوشمزه
اگر از خوردن غذا‌های تکراری خسته شده‌اید می‌توانید درست کردن غذای خلاقانه با همان مواد قبلی را امتحان کنید. در این جا روش درست کردن ۶ غذای خوشمزه و جدید با ماکارونی، سیب زمینی، گوشت و پنیر پیتزا یاد داده شده است.
۴ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

۱۱ اشتباه در درست کردن قهوه با کیفیت

۱۱ اشتباه در درست کردن قهوه با کیفیت
قهوه نوشیدنی محبوب بین اکثر مردم جهان به ویژه ایرانی‌هاست. اگر شما هم از طرفداران قهوه هستید در اینجا می‌توانید بیاموزید که چگونه با جلوگیری از چند اشتباه ساده، از خریدن و درست کردن قهوه با کیفیت و عالی لذت ببرید.
علت شکرک زدن مربا چیست و با مربای شکرک زده چه باید کرد؟
شکرک زدن مربا به، انجیر، هویج، بهارنارنج و ...، یکی از مشکلاتی است که علل و عوامل خاصی دارد و شناخت این عوامل می تواند در جلوگیری از آن موثر باشد. جواب علمی سول "علت شکرک زدن مربا چیست و مربای شکرک زده را چه باید کرد؟" را در این مقاله خواهید خواند.
روش بن ماری؛ برای ژلاتین، پودر ژله، شکلات و انواع کرم
روش بن ماری یا روش ذوب کردن با حرارت غیر مستقیم، روشی برای حل کردن پودر ژله یا ورق ژلاتین و همچنین ذوب کردن شکلات است که در تهیه انواع دسر بسیار پرکاربرد است. در این مقاله با روش بن ماری برای ژلاتین، پودر ژله، شکلات و انواع کرم آشنا خواهید شد.
رفع تلخی بادمجان به روش کاملا اصولی و مطمئن
رفع تلخی بادمجان یکی از اصول مهم آشپزی است که ممکن است خیلی از افراد برای طبخ یک غذای خوشمزه با استفاده از بادمجان از آن استفاده کنند. در این مقاله با روشی اصولی و مطمئن برای رفع تلخی بادمجان آشنا خواهید شد.
طرز تهیه سس گوشت (کبابی، ماکارونی، لازانیا، استیک و پاستا)
سس گوشت، با استفاده از گوشت، آب یا عصاره گوشت، سبزیجات مختلف و ادویه تهیه می شود و طعم انواع کباب، ماکارونی، لازانیا، استیک، و پاستا را تکمیل می کند. برای آشنایی با طرز تهیه سس گوشت به روش های مختلف با ما همراه باشید.
۱۰ ترفند آشپزی از سر آشپز‌های برجسته دنیا
با استفاده از ترفند‌های آشپزی علاوه بر اینکه می‌توانید غذا‌های خوشمزه تری درست کنید، می‌توانید آشپزی را ساده و لذت بخش‌تر انجام دهید. در اینجا ۱۰ ترفند آشپزی کاربردی وجود دارد.
۸ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

تندی غذا را چگونه بگیریم؟

تندی غذا را چگونه بگیریم؟
تندی غذا می تواند لذت خوردن غذا را کم کند و آزاردهنده باشد. اما راهکارهایی وجود دارد که با آشنایی با آنها متوجه می شویم تندی غذا را چگونه بگیریم.
۹ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

بهترین قسمت گوشت گوسفندی برای خورشت

بهترین قسمت گوشت گوسفندی برای خورشت
بهترین قسمت گوشت گوسفندی برای خورشت، بسته به نوع خورشت متفاوت است. گوشت گوسفند یکی از بهترین انواع گوشت است که در تهیه خورشت استفاده می شود.
بیشتر